Мен убакыт бош убакта тамак-аш, бүтүндөй столдун доллар алып таба бул жумушчу апам жана башка дагы көптөгөн иш-энелер кандай оор эмесмин. Ошентип, ал бул тамак менин жакшы көргөн тамактары бир "тамак үчүн эмне" деген кытай daikon келгенде, сабиз жана помидор тученкасы (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉)
Сиз бул тамак жана тоңдургуч аны сактап, сиз жөн гана, аны кийин кайра жылуулук эритишет ачка болуп иштей алат. Сиз күрүч же кесме же бул тамак кызмат жана жолдор менен даамдуу, бирок ар түрдүү. Бул тамак жөн гана кайра жылуулук катары жумушчу энеси үчүн дагы бир жашоо куткаруу эмес, 30 мүнөттүн ичинде бир күрүч жакага кээ бир күрүч бышырып табак менен сиздин үй-бүлө / дос керек, бардык тамак-аш бар. Сиз тамак-аш менен жетиштүү жашылча же белокторду бар болсо, тынчсыздануунун кереги жок.
Мен ар дайым жасмыктан жасалган бир чоң болуп, бул тученкасы менин жакшы көргөн тамак бири койдук. Мен Тайбэй акыркы жолу качан энем бул салышы алды. Таенем мени өзүнүн кичи мекени болгон бул кабыл алуу салттуу жолун айтып, сыягы, кургатылган апельсин корки эт сорпо же жакшы тамак даамы ар кандай болот, анткени бул уй тамак бир нече кургатылган апельсин кабыгынан койду эле. Мен чын эле чочконун даамы жакшы жасап, Citrus даам кээ көбүнчө жакшы эле жай бышырылган чочко тамактар менен кургатылган апельсин кабыгынан салып келет.
Тилекке каршы, мен бир кургатылган апельсин кабыгынан (Chenpi, 陳皮) кармап алуу үчүн күрөшүп, бирок бул тамак бышыргандан кийин бул рецепт кандайдыр бир апельсин кабыгынан чыккан жок. Бул тамак менен же болбосо сулуу сонун даамга ээ.
Сиз daikon жаккан жок болсо, анда сиз аны таштап же картошка менен алмаштырууга болот. татуу daikon менен салыштырганда таптакыр башкача болуп, ал эми дагы эки жолу чын эле даамдуу болот.
Мен помидор жок менин "үй-Style Барбекю Cooking" куралы абдан окшош тамак бышырды. Мен помидор менен помидор тамак даамы аз майлуу, анткени жакшыраак тамак даамын алат, аны табигый атырдын бир аз берет моюнга алышыбыз керек.
Эмне керек
- 1 кг. уй чеги (же Шин жана чоң таш кесип, жай ашпозчуга үчүн жарактуу болгон уйдун кандайдыр бир бөлүгүн пайдаланууга болот)
- 2 кашык май
- 480-ж. помидор (жүзүм, болжол менен майдаланган)
- 120-ж. пияз (же 1-орто пияз, болжол менен майдаланган)
- 10-ж. Алекс (жука)
- 200-ж. сабиз (аны узунунан 2 смге коюу менен атйаын)
- 600-ж. daikon чамгыр (аны аарчыды. 2 смге коюу кирип өркөчүн кесип кирди.)
- 700 мл. суу
- Татымалдарды үчүн:
- 200 мл. жарык соя соусу
- 1 чай кашык кара соя соусу
- 70 мл. күрүч шарабы
- 2 бүт жылдыз анис
- 1/4 корица таяк
- Кошумча: апельсин кабыгынан кургатылган (кошумча даамы үчүн)
Кантип тапсам болот?
жол-жоболору:
- суу бир чоң кумура кайнатып, эт менен толукталсын. Уй бирөөнүн топурак тазалоо үчүн 5 мүнөткө кайнат. 5 мүнөттөн кийин, эт бетинде эч кандай кир жууп, суу агызып муздак сууну колдонушат. Кийинчерээк атайын уйдун калтыр.
- май, 2 аш кашык чейин ысытып, жыты чыккан чейин Ginger жана пияздын-кууруу козгойт. эт кошуп, дагы 3-5 мүнөт-Fry козгойт.
- күрүч, шарап куюп, 30 секунд тамак. жарык менен караңгы соя соусу кошуп, кайнатып, аны алып келгиле.
- 3-кадам бышырып кийин, помидор, суу, жылдыз Анис, корица таяк жана апельсин кабыгынан (милдеттүү эмес) кошуп.
- кайра кайнатып жана 1,5 саат Ликашенконун орто томон жылуулукту колдонгула, аны алып келгиле. Текшерип, көп учурда аны козгойт. Эгер суу казанга бир аз төмөн деп ойлойм, анда сиз аны өзгөртүүгө бир аз ысык суу менен кошо аласыз.
- уй эти 1,5 саатка тамак кийин жумшак болуп, андан кийин сабиз жана daikon кошуу керек. Кук сабиз жана daikon жумшак чейин жана тамак дээрлик даяр. кызмат мурун даамын кнопка татымалдарды текшерүү.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 488 |
| Бардык Fat | 18 г |
| каныккан майларды көп | 7 г |
| тойбогон Fat | 8 г |
| Cholesterol | 149 мг-дан |
| натрийдин | 2298 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 24 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 55 г |