Ал кантип жасалганын, даамдар жана Сунушталган жупташтырууларын
Robiola Rocchetta
Robiola Rocchetta эчки, уй, кой, сүт жасалган пастерлейт "үч сүт" сыр болуп саналат. Италиянын Тоскана аймагында жасалган, Robiola Rocchetta Robiola атынан жасалган жумшак сыр бир үй-бүлө бир бөлүгү болуп саналат. Rocchetta чыгаруу өтө майлуу эмес, жумшак, ак тактары Гүлдөй кабык сыр болуп саналат.
Robiola Rochetta үчүн колдонулган сүт түзүмү, бирок өсүп жакшы бактерияларды чакырат бул, биринчи кезекте, "бышкан" менен гана жол берилет.
бактериялар жардам берет Бул сыр даамын берет. Жаш сыр, экспорт үчүн жасалган Robiola сыяктуу пастерлейт бирок Италияга бара жаткан болсо, чийки сүттү Robiola табуу эч кандай проблемалар болбошу керек.
Robiola 9-кебезден дисктердин сатылат. жергиликтүү сыр дүкөндө сатылган качан сыр, балким, бир айлык жана андан жогорку жаштагы аз. нымдуу, тактары кабык жегенге болот. сыр абдан бышкан кагазга жаш, же жоон жана droopy болгондо арык жана адилеттүү жылмакай болушу мүмкүн.
Holunder-
Robiola Rocchetta бир мээ маржан же жөн эле мээ сага эскертип кабык болушу керек.
сырткы ак өчүк жана ички бир жаңы, cakey Текстура менен бир аз жарык ак болот. сыр көз караштарына анын курагына жана колдонуу жараша туура кошулуп астына аз бир аз шишип, болот же тыгыз жана майлуу болот. сыр эле даамдар көбүрөөк да, күчтүү да боло алат жана карап билдирет деп кургак болсо, анда кандай даамдар эле жакшы эмес.
Бул сыр тандоодо сак болгула келет гана кабык жана нымдуу mooshy эмес. Бул анардын (алардын Wrappers аларга тийип ичинде келуусундо окшош тамчыларын чейин) ным кийин, алар өлүп башташат, алар кээ бир жагымсыз жытты жок болсун.
Бул Robiola Rochetta каршы туруу кыйын.
Soft жана пушистый, бай жана каймак, кооз, бирок ашуун-жогору. Бул buttery жана бөтөнчө бир сыр чыгаруу сыяктуу даамын сүзмө сыр жаш, жана анын кылымдар сыяктуу күчтүү жана бир нече аптадан бери тыгыздыгы болгондо, ошондой эле nutty жана earthy.The даам жумшак болушу мүмкүн болот. текстура чокусу бышканын качан мурундан жана чүйгүн болушу мүмкүн.
Сунушталган жупташтырууларын
гана Антик менен бүдүрчөлөр менен кызмат кылган күндө да, Robiola Rochetta бир толтуруу жана унутулгус ысылык болуп саналат. Бир диск да айыгып эт жана салат менен бирге кызмат кылган бир нече адамдар үчүн жарык тамак болушу мүмкүн. Lighter Редс, мен реалистмин жана Италиялык Dolcetto сыяктуу эле, Robiola Rochetta менен жупташуу жакын шуулдама шараптарды, кээ бир chardonnays жана Sauvignon Бланк.
Robiola Сыр-бүлө
Robiola Италиянын Piedmont аймакта жасалган жумшак сыр бүтүндөй бир үй-бүлөсүнө тиешелүү болгон жалпы аталышы. Robiola Rocchetta окшоп, Robiola башка түрлөрүн уй, эчкинин же койдун сүт (же бардык үч айкалышкан) менен болот.
Robiola Rocchetta чыгаруучу Caseificio dell'Alta Langha болуп саналат. Сиз Robiola Rochetta жакса, сен да жагат Ла Тур, эштон, ошондой эле Caseificio dell'Alta Langha тарабынан жүргүзүлөт жана Robiola Bosina.