Кээде сен муздаткычта туура болот да, сыра менен ыктымал. Ошондуктан, кээ бир бөлмө ачылат чейин сыра сактай алабыз?
кыска жооп салкын, караңгы жерде, аны сактап, бир нече айдан ашуун убакыт бою ошол жерде болуп калбаса керек. Бирок, көбүрөөк билиши керек болот.
Сыра кантип Тез болот?
Көпчүлүк сыра, тез бузулуучу буюм болуп саналат. Алар банан тез, бирок, сен түбөлүк сен, шарап же болбосо сыяктуу асылып, аларды сактоо мүмкүн эмес эмес, рухтарды жок .
Сыяктуу бир катар өзгөчөлүктөр бар арпа шарап , шарап сыяктуу жылга чейинки болот жана кээ бир dopplebocks. басымдуу бөлүгү, пиво мыкты сапаты үчүн бышып бир нече жума же бир нече айдын ичинде жеш керек.
Пастерлөө эле сыра текче жашоосун жогорулатат кандай
Бул үчүн эки өз ара өзгөчө себептери бар жана бул эки себептен улам эки лагерге сыра бардык бөлүп: пастерлейт жана unpasteurized .
Anheuser Busch аягында 19-кылымдын сыра пастерлөө баштаганда ал төңкөрүш болгон. Буга чейин, сыра өтө кыска текче-өмүргө ээ болгон. Көпчүлүк Breweries аны бузат чейин эле бир нече чакырым алыстыкта, алардын сыра ташуу мүмкүн. анын түзүмү сыра жана Транспорт railcars менен Adolphus Буш дээрлик улуттук анын сыра ташып мүмкүн.
Көп өтпөй, алардын сыра pasteurize үчүн Брюэрс үчүн ченем болуп саналат. Кызык жери, бул агызуу аз зарыл кылып Буш анын салымдарынын бири болгон. Транспорттук railcars пиво да пастерлейт туруп алысыраак барып мүмкүн экенин билдирген.
Эмне үчүн бардык Сыра пастерлейт эмеспи?
Мен кийинки суроону угууга болот: ал туруктуу продукт алып келет, анда эмне үчүн баары бир pasteurize жок? Ооба, ал жөнөкөй эмес.
бул микроорганизмдердин өлтүрөт, анткени агызуу сыра турукташууда. Бул абдан жакшы натыйжа бактериянын сыра душманы болуп саналат. Тилекке каршы, бул да ачыткы, сыранын тирүү жан өлтүрөт.
Кандайдыр бир мааниде, сен агызуу сыра өлтүрөт деп айта алган.
пиво деле жарай турган жана ошол эле даамын, бирок, ал өлүп калды. Ошондуктан, түзүмү сыра учурда, ал, анын даам, татуу жоготту ала баштайт дагы бышып бир нече жуманын ичинде жалмап керек.
Жана дилбаян Live ачыткы Cons
Unpasteurized пиво дагы сыра өзүндө токтотулган ачыткы камтыйт. Бул жагымдуу кадак, айрым ичкендердин мээлеринде көптөгөн жанрын жана маанилүү бир даам кароо маанилүү бөлүгү болуп саналат. көпчүлүк Брюэрс бүгүн пайдаланууга санитардык бышып ыкмалары менен бактерия бир аз мүмкүнчүлүк, бирок, дагы эле уланууда. мүмкүнчүлүгү абдан төмөн.
тирүү ачыткы кошулган Сыра жашында мындан ары да жана жабылган идиште өзгөрөт. көпчүлүк стилде, алар кулак болсо, ал көпчүлүк ичкендердин аларга терип алат да өзгөрүүлөр тымызын болуп саналат. өзгөрүүлөр, ошондой эле тез, бир нече айдын ичинде болуп пиво алып келинбей калган жана ошол эски, жансыз сапаты менен сойлоп баштайт.
Эмне үчүн Жылуулук жана Light Beer душмандары
Бардык пиво негизги үч душман бар: жылуулук, жарык, жара жуккан. жара, биз жогоруда, ал биздин көзөмөлдөн чыгып чынында талкуулашты. Жылуулук жана жарык, бирок алдын алууга болот.
бактериялык топ дем тышкары, жылуулук да жөн эле сыра даамын зыян келтирет.
Брюэрс алардын сыра так даам менен келип, бышып жаткан учурунда температурасы бурмалап, жылуулукту колдонгула. Ошентип, ал бир нече саат ысык деп ойлоо эмне үчүн турат, токтоп турган машиненин деп балансы олуттуу ашканага чейин алышат.
Сыра башка душманы, жарык, skunking алып турат. Сыра skunked, же жарык убакыт өтө аз өлчөмдө, өлтүрүп болот. Brown бөтөлкө, сыра коргоо үчүн мыкты айнек, дагы бир күнү бир сыра тиштегенден же күндүн нурларынан эки болот. Green жана так бөтөлкөлөр гана сыра буза турган бир нече мүнөт керек.
Сактоо Бейирге мыкты жолу
Мунун баары кийин, жөнөкөй жооп: пиво, бир караңгы, салкын жерде бир аз убакытка сакталууга тийиш.
Сиздин муздаткычта орун бар болсо, жакшы жери бар. Эгер жөн эле сыра нускасын жана сиз үчүн эмнени алда канча көп сатып алган болсо, анда жер төлөсүндө жайгашкан же борбордон жайгашкан бола сыра керек.
Бул наабайчылар сулуу шаш сиздин күнөстүү ашканада такталарды ушунчалык кызыктуу сиздин сыра үчүн үйүнө жаман жай болмок.