Бул бэкон сыра рецепт Pancetta менен баягы көрсөтүү (айыгып чочко ич эт, түрү коюу эт сыяктуу), ал күрөң жана Кытырак болот чейин, андан кийин которулган бэкон майына күрүч sautéeing менен жүргүзүлөт. Sweet жашыл буурчак, бул боюнча дагы бир классикалык өзгөрүү жасап, Pancetta менен туздуу даамы каршы салттуу италиялык сыра .
Сыра ыкмасы бир мисал демо Анткени, бул боюнча этап-этабы менен окуу куралы деген сыра кандай .
Ошондой эле кара: Butternut Squash сыра
Эмне керек
- 1½ чөйчөкчө
- арборио күрүч
- 8 OZ. бэкон, кесилген
- 1 QT тоок сорпосу
- ½ чөйчөк ак шарап
- 1 орто shallot же ½ кичинекей пияз, майдаланган (жөнүндө ½ кубок)
- 2 кашык unsalted май
- 1 кашык өсүмдүк майы
- 1 чыны селейип буурчак, ээрисин
- ¼ чөйчөк майдаланган килограмм сыр
- 2 аш кашык майдаланган италиялык петрушка
- Кошер туз, даамын
Кантип тапсам болот?
- орто казанды бир Simmer турбаганын, анда акция кызып калат деп жылуулукту төмөндөтүү Жылуулук.
- көп, оор түпкү казанды, семиз аткарганыбызда жана бэкон жакшы алтын күрөң чейин, зайтун майын жана 4 5 мүнөткө чейин орто жылуулук үстүнөн Pancetta жылытуу.
- Pancetta алып салуу менен бөлүп койду, бирок казанда майды таштап. майдаланган shallot же пияздын кошуу. 2-3 мүнөттөн же ага чейин бир аз Sauté тунук болот.
- казанга күрүч кошуу жана дан майы менен капталган ушунчалык жыгач кашык менен кобурашып, аны козгойт. бир аз nutty жыты бар чейин, дагы бир мүнөт же андан көп Sauté. Бирок күрүч какшыйт жол бербе.
- шарап кошуу жана суюк толук өздөштүргөн чейин, ал эми тамак козгогон.
- күрүч ысык тоок запасын бир сузгу кошуу жана суюк толук өздөштүргөн чейин козгойт. күрүч дээрлик кургак чыкканда, кампада дагы бир сузгу кошуу жана кайталап.
Эскертүү: Бул ысык Сток-оту менен чыгышы керек, айрыкча, ал эми ар дайым көтөрөм, ысык алдын алуу үчүн, күрүч жана дээрлик кургак дароо эле кийинки сузгу кошуу үчүн маанилүү. - Улантуу ысык запасын кумгандарды кошуу жана суюктук менен алек, ал эми күрүч козгогон. ал тамак жасап жатканда, сен күрүч, анын табигый крахмалдар коё баштайт эле майлуу ырааттуулук ала тургандыгын көрөбүз.
- маани кошуп, мындан ары да, бир убакта бир сузгу, 20-30 мүнөт же кумдай чейин crunchy болбостон, назик, бирок дагы эле чагып бекем турат. Сиз кампада чуркап сыра да кылган эмес болсо, анда ысык суу менен тамак аягына чыга алабыз. Сиз запасын кылган эле суу кошуп, аны менен алек болуп жатканда козгогон, бир убакта бир сузгу.
- Pancetta үч-төрттөн сүйөлү, буурчак менен бирге, каймак май, пармезан жана петрушка, анткени туристтик мезгил ал Кошер туз менен татып.
- жеке идиштерге салып бөлүгү жана калган Pancetta менен ар бир табак кооздоп. өтө эле узак болуп өттү, анда сыра чөбүнө сактагандай, дароо кызмат кылгыла.
Got катканын? сыра бышырып Бул рецепт калган сыра колдонуу үчүн мыкты ыкмасы болуп саналат.
More сыра Recipes: