Сыра Алла Milanese татаал угулат, бирок ал чынында эле болгон негизги сыра табактын өзүнүн өзгөчө алтындай сары түс берип турат Шаар кооз жатат.
Ал сапаттуу Saffron пайдалануу үчүн маанилүү, - ал бир аз кымбат, бирок, адатта, абдан көп акча эмес, жөн гана кичинекей сандагы сатып алат. Сиз бул ыкма Жарым кашык керек.
Эмне керек
- 1½ чөйчөкчө
- арборио күрүч
- ½ чай кашык ичеги чыгууда
- 1 QT
- тоок сорпосу
- ½ чөйчөк ак шарап
- 1 орто shallot же ½ кичинекей пияз, майдаланган (жөнүндө ½ кубок)
- 3 аш кашык unsalted май
- 1 кашык өсүмдүк майы
- ¼ чөйчөк майдаланган килограмм сыр
- 1 кашык майдаланган италиялык петрушка
- Кошер туз, даамын
Кантип тапсам болот?
- орто казанды бир Simmer турбаганын, анда акция кызып калат деп жылуулукту төмөндөтүү Жылуулук.
- кичинекей идиштеги, ысык массасынын кашык бир жубайлар менен сүйүнүп, комбайн жана төмөнкү кадамдарды жасоо, ал эми тик көрөлү.
- көп, оор түпкү казанды, зайтун майын жана орто жылуулук үстүнө май 1 TBSP жылытуу. май эригенде, майдаланган shallot же пияздын кошуу. 2-3 мүнөттөн же ага чейин бир аз Sauté тунук болот.
- казанга күрүч кошуу жана дан май, сары май менен капталган ушунчалык жыгач кашык менен кобурашып, аны козгойт. бир аз nutty жыты бар чейин, дагы бир мүнөт же андан көп Sauté. Бирок күрүч какшыйт жол бербе.
- шарап кошуу жана суюк толук өздөштүргөн чейин, ал эми тамак козгогон.
- күрүч ысык тоок запасын бир сузгу кошуу жана суюк толук өздөштүргөн чейин козгойт. күрүч дээрлик кургак чыкканда, кампада дагы бир сузгу кошуу жана кайталап.
Эскертүү: Бул ысык Сток-оту менен чыгышы керек, айрыкча, ал эми ар дайым көтөрөм, ысык алдын алуу үчүн, күрүч жана дээрлик кургак дароо эле кийинки сузгу кошуу үчүн маанилүү. - Улантуу ысык запасын кумгандарды кошуу жана суюктук менен алек, ал эми күрүч козгогон. ал тамак жасап жатканда, сен күрүч, анын табигый крахмалдар коё баштайт эле майлуу ырааттуулук ала тургандыгын көрөбүз.
- маани кошуп, мындан ары да, бир убакта бир сузгу, 20-30 мүнөт же кумдай чейин crunchy болбостон, назик, бирок дагы эле чагып бекем турат. Сиз кампада чуркап сыра да кылган эмес болсо, анда ысык суу менен тамак аягына чыга алабыз. Сиз запасын кылган эле суу кошуп, аны менен алек болуп жатканда козгогон, бир убакта бир сузгу.
- анын суюктук менен сүйүнүп-жылы Түркия, калган 2 TBSP май менен бирге, пармезан сыр, Кошер туз даамын петрушка, ошондой эле өз убагында. Эгер сиз өтө эле көп кармап, эгер сыра чөбүнө сактагандай замат аны кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 213 |
| Бардык Fat | 7 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 3 г |
| Cholesterol | 14 мг-дан |
| натрийдин | 149 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 30 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 4 г |