Nigel Slater менин жакшы көргөн тамагым жазуучулардын бири болуп саналат. Мен сага Lemon Картөшкө рецепт менен салышы Sea Bass алып, анын жарчылар уруксат үчүн абдан ыраазымын жана анын китебинен болуп, 400дөн ашуун тамак бир чогултуу Тендердик.
Nigels Китепте айтылгандай, "картошка бир катмар эт жана биргелешкен же чоң балыкты бышыруу, алар нымдуу калып камсыз ишенимдүү ыкмасы болуп саналат. Бышыра ширелер даамы бир тамчы суу эмес экенин баамдасак, картошка менен жандилден айтылган ысырап кылат. мындай деңиз бас жана деңиз bream ири балык Омур Cornish болот эле ушундай жол менен бышырылган. Line-кармап, океан-достук деңиз бас. Мен эки үчүн жетиштүү болгон жаран 1 кг балык турбады табуу өтө кыйын эмес "болот.
Бул рецепт, бүтүндөй бир балык колдонуу талап кылынат. алар да жакшы жана өрттөп кыйын болуп калат эле деңиз бас илгичтери менен болбойт.
Эмне керек
- Балык:
- тазалап, бирок сөөк калган бүтүндөй деңиз бас,
- 4 косыныз. Зайтун майы
- 1 чай кашык Бир аз куураган же жаңы Oregano
- Картошка үчүн:
- 500г мом семиз картошка (мисалы, Борзыя же Pink Fir Apple сыяктуу)
- 4 косыныз. зайтун майы
- 1 чоң лимон
- 12 анчоус жасалды
- 250 мл жашылча Сток
Кантип тапсам болот?
кызмат кылган 2
- 200 ° C / Газ 6. -Эми ар бир картошка үч-төрт жолу, мешин орнотуу. Бул lengthways болсо, анда көп тиреген инструменттер менен аяктайт.
- TBSP бир нече жылуу , зайтун майынан бир орто ысык жалын үстүнөн кууруганда калай-жылы картошка салып, аларга эки тараптан түс болсун. Алар сен аралаштырып ортосунда бир нече мүнөткө гана калтыргыла, анда жакшы тамак. Аларды эки тараптын алтын түстүү болуп келет.
- жарым лимондун Кесип алып, андан кийин жоон баардык сегменттерин эске. анчоус менен картошка жана кара калемпир бир жаргылчактын салуу жана запастарга төгөм.
- картошка үстүнө балык коюп, андан кийин чөп, туз жана кара калемпир бир жумшак татымал кошуп, бир аз зайтун майы менен тазалоо.
- дене жыйырма беш отуз мүнөт кетет чоң жеңил жара сөөк, оъой түртүп чейин камырды мешке салып бышырып. картошка менен балыкты кызмат жана көлүк үстүнөн кашык
Nigel Слэйтер улуу китебинен башка улуу Recipes текшерүү үчүн унутпа,
Sea Bass бул ыкма жакшы балык болуп саналат, ал эми башка бүт балыктарды аракет коркпогула. тамак даярдоо принцип да ушуну айтууга болот. Дайыма балык, эт менен камсыз кылуу менен кызмат кылганга чейин бышырылган жатат сөөктөрдүн бат келген ынануу үчүн текшерүү.
Recipe Төртүнчү мүлк уруксат менен кайра