Миландан Бул классикалык тамак классикалык абдан окшош Viennese Wiener schnitzel бир нече жол менен айырмаланат да,. Both баскынчылык эти cutlets, улпагын тукумдатуу ирилештирип, куурулган, бирок Viennese версия салт да ун жана малып жатат Breadcrumbs Milanese версия эле нан чакан болуп саналат, ал эми май же чочконун майына кууруп чейин жана кайнатылган май .
Эскертүү бир cotoletta Алла РО жана кошумча с toletta Алла РО ортосунда айырма бар экенин (бир "S") - мурдагы бир Schnitzel сыяктуу баскынчылык жанчып эти scallop, башкача айтканда, бир costoletta бир Veal сөөк-жылы кабырга болуп саналат, ал эми өчүргүлө. Да бир эле жол менен даярдалган, минус жанчып үчүн согушу. сөөк-жылы чыгаруу көбүрөөк салттуу, бирок, жанчып scallop ушунчалык жөнөкөй жана даярдоо үчүн тез-жылдан бери, бул жерде келтирилген чыгаруу болуп саналат.
Schnitzel сыяктуу эле, бул салт Veal менен жасалган, бирок сиз ордуна тоок же чочконун алмаштыра албайт.
Бул түгөй жакшы менен жашыл салат жарык, жылуу-аба-ырайы, түштө же кечинде.
Эмне керек
- 4 уй эти Гребешки же сөөк-жылы
- cutlets
- Жакшы туз, даамын
- 2 чоң жумуртка, сабап,
- 1/2 чөйчөк майдаланган Breadcrumbs ойлуулук мешке үчүн тост
- сиз эмес таяк Табаны пайдалануу 3/4 чөйчөк туздалган май (бул сумма эки эсе кыскартуу; салт
- май баян Эгер бар болсо, ал, же бөлүктү пайдалана алат колдонулат, бирок ал дайыма май колдонууга да жакшы)
- кызмат кылуу үчүн лимон шпалдар, (кошумча)
- жаңы жалпак жалбырак петрушка бутактары, кооздоп үчүн (кошумча)
Кантип тапсам болот?
- уй эти Гребешки колдонуп, анда: 1/4-дюйм Жоондугу үчүн резина балкасын менен полиэтилен же мом кагаз жана Pound эки барак ортосунда аларды.
- сөөк-жылы тийбей колдонуп, анда: ашыкча майын кесүү жана тамак катары карышып бир курч Мартаны, бычактын учу менен этинен четинде айланасында тийбей алдын алуу үчүн чакан nicks түзөт.
- сабалган жумуртка жана күкүмдөрүн 2 ири коюп, тайыз чөйчөк же тосуп чара.
- Pat кагаз сүлгү менен эт, кургак, туз ойлуу, анан эки тарапты жабуу үчүн кайрылган ар бир scallop же сабап жумуртка биринчи жарып, акырын бирөө ашыкча алып алышып, Breadcrumbs, анда малып, чакан ынануу үчүн басып карманышат. дагы ар кандай ашыкча күкүмдөрүн алып ойлуу алышкыла.
- суу ооналактап жатып, бир чоң Skillet-жылы май, эрип cutlets кошуу күрөң эки тарап бир жолу кайрылып, орто жогорку ысыктан орто тезирээк тамак.
- ысык кызмат, петрушка жана лимон шпалдар менен көрөт (кошумча: кызмат кылганда силер да бири-котлета үстүнө бир нече Capers аласыз).
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 914 |
| Бардык Fat | 65 г |
| каныккан майларды көп | 32 г |
| тойбогон Fat | 23 г |
| Cholesterol | 489 мг-дан |
| натрийдин | 384 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 16 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 65 г |