Аз тамак-аш азыктары боюнча немис болуп момун Wiener schnitzel караганда Англия ашканасынын ибараттуу (тамак France-жылы пайда болсо да) болуп саналат ", Viennese котлета".
Салттуу Recipes эти cutlets менен жүргүзүлөт, ал эми тооктун же чочконун этинен ордуна колдонсо болот. көп жөнөкөй тамак менен эле, ингредиенттердин сапаты же бул алтын куурулган кирет менен тажрыйба сындырам болот.
эски май же эт-караганда кемчиликсиз бир аз алыс жана күйүп калбашы үчүн жакшылап schnitzel көрүү. таза эле, аны жеп маанилүү болуп саналат. Бул жакшы Эртеси күнү үйлөп, калса тамак жеген эмес.
Эмне керек
- 4 (5-кебезден)
- уй эти cutlets (же тоок же чочконун этинен, 1/4-дюйм кубаттуулугу менен бомбалап жатат)
- 1/4 чөйчөк бардык максаты ун (же күрөң күрүч уну)
- 1/2 чай кашык туз
- 2 жумуртка (ири жана-сабап)
- 1/2 чыны Breadcrumbs
- Мунай же чочко майы (бышышы үчүн, май салттуу болуп саналат)
Кантип тапсам болот?
Эгер сатып же өтө ичке котлета кесип алат да, аны шыбап, аны кесип мурун эт сапырам маанилүү. Албетте, согушу эт коюлтпай кылат, ал эми ошол эле учурда, аны tenderizes. Бул өтө жеңил, назик тамак болушу керек schnitzel үчүн маанилүү кадам. бир туура назик schnitzel даамдуу болсо да, ал New York Times "Kurt Guttenbruner айткандай болушу мүмкүн, туура эмес даярдалган", коргошун бир бөлүгү болуп эсептелет. "
- көбүнчө эт сапырам үчүн кыйын адалдоого үчүн полиэтилен барактарынын ортосундагы котлета кой. Эгер эт мыктарды жок болсо сапырам үчүн оор, жалпак мүнөздүү Табаны колдонуу.
- мыкты жыйынтыгы боюнча 1/4 дюйм туурасы менен бирдей эт сапырам.
- Үчүн нан schnitzels , 3 тайыз идиш койду.
- үчүнчү табактагы ун жана тузду бир табактагы, экинчи табактагы жумуртка жана күкүмдөрүн кой.
- көп Skillet-жылы, жылуулук, жок эле дегенде, 1/4 350 зайтун дюйм F.
- Бир убакта бир жумушчу, dredge бети толугу менен кургак чейин ун биринчи cutlets.
- көйнөк менен жумуртканын дип, ашыкча бир нече секунданын ичинде чечип төгүлөт, андан кийин капталган чейин Breadcrumbs тез жылдырып берет. эт салып күкүмдөрүн басып жок. Жер кабыгы толугу менен карманышат, бирок schnitzel айланасында уятсыз кебетеси түзүү керек.
- Ошол замат ысык май көмөч казанга эт кой. Табаны суутушу жок. зарыл болсо, партияларында schnitzel тамак.
- 3 бир тарабындагы 4 мүнөткө чейин schnitzel кууруу. тукумдатуу эт май менен "сүзүп" болушу керек. инстинкт тескерисинче, күкүмү, эт көмөч кармануу, анда азыраак май күнү өтөт. Ошондой эле, Breadcrumb Топпинг бир аз кетишкен мүмкүнчүлүгү бар жана тазалоо кыйын болот! Алар көмөч жабыш эмес, текшерүү үчүн, айры менен бир аз аларды калет кылышы мүмкүн.
- бир жолу аларды ачып, кошумча 3 мүнөт кууруу же эки тарап алтын күрөң чейин. , Көмөч алып салуу мунай агып чыгып кете берет.
- Wiener schnitzel мурдагыдай эле лимон тилкелери жана жашыл салат, тейлеп картошка Тбилисоба , же бадыраң салаты менен кээде кыстыбы .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 531 |
| Бардык Fat | 26 г |
| каныккан майларды көп | 9 г |
| тойбогон Fat | 11 г |
| Cholesterol | 227 мг-дан |
| натрийдин | 575 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 26 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 46 г |