Сөз krausen сыра ачытуу үстүнө иштеп кычыштырган, башын сүрөттөйт. ачытуу жараяны күчтүү бара жатат жана ал толугу менен качан аны аныктоо үчүн Брюэрс тарабынан колдонулат.
Эгер сен Homebrewing үчүн жаңы , ал эмне krausen менен келип, айрым маселелерди түшүнүү үчүн маанилүү. Fermentation Телтору абдан маанилүү этабы болуп саналат, жана krausen саламаттык ачкычы болуп саналат.
Krausen деген эмне?
Kroy-ZEN Pronounced, krausen бир этиш жана жетилип сыра ачытуу учурунда колдонулган зат атооч да болуп саналат.
бир зат катары: кычыштырган, кычкылдык сересинде пайда ачыткы таштак башчысы.
этиштен катары: жигердүү кылдат ачытылган Бейирге ачытуучу өтө активдүү чекке жетти сыра ачытуу өлчөнгөн өлчөмдө киргизүү. Бул адатта, сыра шартын же табигый карбонаттык үчүн жасалат.
Башка менен маектешип жатканда homebrewers , krausen көбүнчө бир зат катары колдонулат.
- Бул пиво ачытуу бир көрсөткүчү болуп саналат.
- krausen куласа, ал ачытуу толугу менен, ал эми сыра муз даяр.
Бул krausen ачытуу баскычында абдан маанилүү жана homebrewers аны менен байланыштуу бир топ суроолор бар экенин билдирет.
Сиздин Krausen сабырдуу болгула
Биринчиден, бул ачытуучу учурунда чыдамдуу болуу маанилүү. Бул ачыткы абдан активдүү болуп саналат, ал эми ар бир штаммы болуп эсептелет , ачыткы жана сыра ыкма ар кандай ачытуу жолу болот. Бул жерде ачытуу бүткөнгө чейин 1-2 жума жана туура иш баарын кылган болсо, анда ал бир гана жолу бир зат болушу керек болушу мүмкүн.
krausen өнүктүрүү бактылуу ачыткы да белгиси. бул тирүү организм, ал өсүп жана ачытуу учурунда спирт ичимдиктерин шекерди айландыруу үчүн белгилүү бир шарттар түзүлүшү керек экенин унутпа. Ал бышып жаткан башка эч бир илим экенин дагы бир көрсөткүч.
Krausen чейин көне
Fermentation Brewing сыра кызыктуу бир бөлүгү болуп саналат, ал бир нече ар кандай стадияларында менен келет.
бир krausen иштеп чейин Портер эрки көбүк жана кекиргенде. Жөн гана дене сыяктуу, бул газдар бошотуп жатат дегенди билдирет.
Дагы, ал эмне үчүн керек убакыт ачыткы жана сыра ыкма көз каранды. жыт чыгат ачыткы киргизилген кийин 12 саат жана krausen ичинде башталат кийин 6-24 саат иштеп башташы мүмкүн. Же болбосо, иш көп убакыт талап кылынышы мүмкүн. Сабыр ачкычы болуп саналат.
Krausen каталар күтүлүүдө
krausen жөнүндө айтып берип жатканда Homebrewers көп сөздөр "тарс" же "кулап" колдонушат. Бул көбүк башчысы пайда болгон дегенди билдирет жана ал алыс жакка кетип калды.
krausen Бузулуу, ал ачытуу толук болушу керек деген белги болуп саналат. Бирок, так билүү үчүн, жалгыз чыныгы жолу тартылуу окуу талап кылынат.
Соккусу үчүн Watch Out
Балким, сен Брюэрс атаган кандай болушу керек тазалоо үчүн жеңил болгон жерде турарыбызды "чыгып тарткыла. Бул ачытуу куюлган болот жана пиво менен жабдуу үчүн өтө эле активдүү аз экенин билдирет.
krausen өтө көп көбүктөнгөн жараткан Бир сокку алып чыгат. Бул Танктын ичинде куруу үчүн airlock жана себеп кысым бөгөт коюшу ыктымал. Бул airlock бир жоготуусу себеп же аппаратты толугу менен тарткыла да болот.
жаман жагдайда да, толугу менен ачытуу танк кысымына жол берип, ачык талкалайм.
Бул тазалоо боюнча бардык тартипсиздикти силерге кетип, баарын тарады жараянын баштоо керек.