Сиздин пиво ачуу, бирок, кандай кайгылуу?
Эл аралык эритет бөлүмдөрү (IBU) сыра кабылданат ачуу стандарттуу өлчөө, анын бышып жаткан учурунда Hops кошуп берген бир сыпат. ачуу Бул өлчөөсү Hops бир түрү боюнча Alpha кислота топтолуу милдетин болуп саналат (HOPS тизмесин көрүп жана МУКК кислотага бул жерде) жана кайсы бир сыра жалпы чыйкан убакыт көбүрөөк чыйкан убакыт, көп эле сыра IBUs .
Бул бренд күтүүлөр ичинде, же же жокпу, бир сыра чарасы катары сыра өзгөчөлүктөрдү ичинде түшүп келет да, чыныгы бир стили бир сыра саналат аныктоодо негизги тиреги болуп саналат. IBUs өлчөө өлчөө бир сыра кабылданат кейип, андагы кошулма bittering топтоо ортосундагы өз ара байланышты көрсөтүү максатында иштелип чыккан да, сыра чыгаруу ISO-Alpha-кислотадан бөлүктөрү-күнүнө миллион билдирбейт.
IBUs эсептөө үчүн формула болуп саналат:
U AA / V × W ч × AA% W
мында:
- W ч Hops салмагын көрсөтөт
- AA%: Hops ушул Alpha кислоталардын пайызы
- U AA: хоп пайдалануу, же Alpha кислоталардын пайызы Телтору колдонулган
- V W: ачытуучу чейин терип көлөмү, же сыра
хоп боюнча Alpha кислоталардын көлөмү бар терип канча тарабынан бөлүнгөн пайдалануу (иш жүзүндө Телтору учурунда колдонулат Alpha кислоталардын канчалык бир чен-өлчөм) көбөйтүлөт.
Бул сөздөрдү бир жөнөкөй жолу ал үч нерсеге жараша болот: биринчи, хоп канчалык ачуу, экинчи, канча хоп жана колдонулушу мүмкүн, ишен-, канчалык пиво хоп кирип бара жаткан болот.
төрт заттын
минималдуу Бардык сыра, турат, төрт заттын: данды майдалашат бүртүкчөлөр, хоп, ачыткыч, суу, бир сыра каарманына башкача өбөлгө түзөт, алардын ар бири.
Сыяктуу hoppier сыра, ал эми Индия Алес устунду жана англис ачуу болуп жалпысынан караганда алда канча катуу башка fruitier жана maltier стилде болуп Германиянын Kolsch , бардык сыра, ар кандай күч-хоп боюнча кошумча пайда.
Эл аралык эритет Бирдиктердин убактысы, анын ичинде 1950-жана 60 көп Брюэрс unrefrigerated Hops колдонулган иштелип чыккан өлчөө. убакыт хоп Телтору пайдаланылган менен bittering дараметтин көп да койгон эмес. Мындан тышкары, жашы соолуктурат, алар күйгүзүп баштайт, жана натыйжада сыра кейип көбүрөөк салым кошо баштайт башка кайра азыктары менен бирге бул кычкылдануу болуп саналат. Башында, 5/7 бир себеби бул баа чыныгы тарткан эмес да, сыра-жылы хоп чайыр алынган продукт мазмунун аныктоо жакын ыкмасы катары IBUs эсептөө үчүн колдонулган.
Сыра стилдери жана IBUs
- Америкалык Lager: 5-15 IBUs
- Америкалык Light Lager: 8-17 IBUs
- Арпа Шарап: 50-100 IBUs
- Белгиянын Dubbel: 10-25 IBUs
- Белгиянын Tripel: 14-25 IBUs
- Ачуу, Extra Special: 30-40 IBUs
- Шордуу, карапайым: 20-35 IBUs
- Бок: 20-30 IBUs
- Brown Ale: 15-60 IBUs
- Dunkel Lager: 16-25 IBUs
- Imperial Stout: 50-80 IBUs
- India Pale Ale: 40-80 IBUs
- Irish Stout: 25-60 IBUs
- Lambic: 11-23 IBUs
- Pale Ale (Америка): 20-55 IBUs
- Pale Ale, англис: 20-45 IBUs
- Pilsner (Германия же Чех): 30-45 IBUs
- Porter: 20-60 IBUs
- Rauchbier: 20-25 IBUs
- Сезон: 20-30 IBUs
- Scotch Strong Ale: 25-35 IBUs
- Weizen: 13-17 IBUs