Khlea (ошондой эле khlii деп аталат), адатта, уйдун этинен даярдалган, Марокко сакталып эт лб бир түрү болуп саналат. эт зиренин, кориандрдын жана сарымсак кошулган маринатталган-тилке кылып кесип, да, анда ал малдын майын, май жана суу аралашмасы менен бышырылган мурун күнгө кургатылган. Бир жолу муздаган, нан бышыруу майына жатканда бөлмө температурасында, эки жылга чейинки мөөнөткө сактап калат.
муздаткычтар жалпы тиричилик техникалары чейинки күндөрдө, сактап эт абдан практикалык максатта кызмат кылган.
Эт сактоо үчүн кээ бир айылдык үй-бүлөлөр дагы khlea таянып, алар жыл сайын көп санда khlea үчүн өтө күмөн. Башка Мароккодогу сатып khlea алар өзгөчө даамын салттык берген кубаныч эле Марокко тамактарды жана башка эт, канаттуулар жана балык менен бирге, алардын мүнөз аны алмаштырышат.
Khlea же Khlii кантип колдонсо болот?
Башка кургатылган эт менен үзүк болуп, khlii тийүүнүн кыйын болуп саналат. Бул үчүн, жумуртка же башка тез бышырылган тамактар менен кызмат кылып жатканда кичине чакканда-көлөм этин жиликтеп бөлсүн. Мындай khlii менен meloui катары нандардын пан-куурулган камырдан үчүн толтуруу катары кошуп болсо, чыйратылган аны өчүргүлө.
ал бышырган же кус даярдык кошулган учурундагыдай эле khlii, кошумча тамак келгенде бир аз tenderize болот. Бул үчүн, сага чоң чагып-көлөм жиликтеп бөлсүн жана тамак-аш бышыруу башында башка компоненттер менен кошо аласыз.
Көпчүлүгү, Мароккодогу бардык эт колдонулуп келет да, андан кийин, khlea сакталып турган май менен тамак берет.
семиз sauteed пан-куурулган тамак-жылы май же май менен алмаштырса болот; Ошондой эле, адатта, ассорти, буурчактар же жашылча stewing кошулган майларды алмаштыруу мүмкүн; жана күрүч, нандардын жана даам кошуу үчүн колдонсо болот rghaif .
Сатып Khlii Online (US)