аныктамасы:
Кызыл жана кара карагат (байланыштуу эмес, Закинтос карагаттын , мейиз бир түрү) көбүнчө Германиянын Desserts, кээде эт тамактар бир бөлүгүн түзөт. Жашыл карагат башка Ribes бакча өрүк үчүн жолдон түрлөрү (Ribes Var. Domesticum барды) өтүп, Europe-жылы 15-кылымдын бери айдоо келет. Айдоо redcurrant бадал 5-бийиктиги чейин өсөт Чехия, бадалдардын туулган, келип чыккан (же жазуу алгылыктуу болуп саналат).
Алар кыйла жеңил, жемишин оруп кылып Топгүлдөр, же жүзүм сыяктуу топторго, алардын жемиштерин алып.
карагаттын Германиялык сөз, "Johannisbeeren," биринчи мөмө бышып жаткан убакта Чөмүлдүрүүчү туулган June 24 деп эсептелет, Жакан аташты.
гүлүндөй күнүнө шире жана кант жогорку пайыз менен, алар бал аарысына үчүн абдан жакшы. Сиз бул Monrovia Nursery же ediblelandscaping.com сыяктуу жерлерде айдоо карагат өсүмдүктөр сатып алууга болот.
Кара карагат
Алар кызыл катары белгилүү эмес окшойт да Кара карагат (Ribes отоно), "Schwarze Johannisbeeren", ошондой эле Германиянын Кулинария колдонулат, жатат. Алар 16-кылымда-жылдан бери, балким, андан да мурда өстүрүлгөн берилди. Алар баш оона айына чейин июлунан тартып түшүм жыйналды. Алар биринчи кезекте Cassis сироп жана Cassis Ликер жасоо үчүн колдонулат, таттуу, алкоголсуз ичимдиктерди ( "Shaker Жайгашкан"), шире,, джем жана тыгыны. жаңы жалбырактар чөптөрдүн же жашылча шорпо үчүн кооздоп эле апрелдеги жана май колдонулушу мүмкүн.
гүлдөрдүн көчүрмө мөмө Белги кошуу үчүн жыпар жыттуу өнөр жайы үчүн пайдаланылган, жана кургатылган жалбырактары айрым демделген колдонулат.
Кара карагаттын кызыл карагаттын да ачуу жана өтө кычкыл гана кычкыл шейки жана Rhubarb Үстү болуп саналат. кара бүлдүркөн, аларга ылакап "Wanzenbeeren" тапкан бир интенсивдүү, кээде жагымсыз жыты бар (сөзмө-сөз - ката мөмө).
Кара карагаттын тери ооруларды дарылоо үчүн табигый дары-жылы жана заара чыгаруучу каражат катары колдонулат. башка дары чөйрөлөрдө, ал Кудайберген артрит, калуусуна жана подагра үчүн пайдаланылат. Ал тургай кээ бир адамдар алар рак, суук жана жүрөк ооруларына тоскоол болот деп эсептешет.
Көчөтү Өйдө караганда витамин С жогору. Ошондой эле витамин А, канал жана калий санын камтыйт. Алар 4 Алтын күнүнө 40 калория бар (37 100 гр) жана жипче саны 7,5 грамм.
Сатып алуу же кызыл же кара өрүк,
мөмө толук карап, кызыл же кара жалтырак экендигине ынануу керек. Алар үйдө бир нече күн керек. Аларды муздак сатып, "Waldbeeren" Германиядагы аралашмадан же (түптөлө "Токой-жемиштер") же болбосо бир гана болот. Алар көп учурда тоңуп калган жөнөкөй, ал эми келип чыккан келген жемиштерди алып чыгат боюнча тоъдурулган, сатылат. чийки жеп, нан же мармелад бышырылган. бир Тарт суюк үчүн Сок.
өрүк, жууп, кандай
эмес, агын суунун астында, суу толтурулган. чыкпагандыгы коюу бөлүгүн алардын тулку келген жемиштерди алып кармап менен сабагына түшүп чуркап айрылышына колдонуу.
- Карагаттын жөнүндө көбүрөөк
- Red көчөтүн Jam
- Red көчөтүн жана Умалат Салат
- Red көчөтүн Jelly менен Козу
Pronunciation: Johannisbeere өлүп - Ди Yo-Хан-егин-аюу-AH
Ошондой эле белгилүү болгондой: түндүк Германияда алар "Ahlbeere", Тунис сыяктуу эле белгилүү "Meertrübeli," Армения жана Bavaria-жылы "Ribisel," Swabia-жылы "Träuble," Pfalz-жылы "Kanstraube." Ошондой эле дыйкандарга "Gichtbeere" катары белгилүү ( "Gicht" подагра дегенди билдирет).