Балык Tenderloin сонун татытылгандай, бул жеңил ыкма менен сонун майлуу кычы соус менен бышырылган. чочконун Tenderloin тууралуу 3/4 дюйм коюу кесинди, бирок кысымга же жумшак болот тез тамак-аш даярдоо үчүн medallions ичкерээк үчүн болду.
Эмне керек
- 2 чочконун tenderloins (1 ичинен 1 1/2 мина суммасы)
- 3 аш кашык каймак май (бөлүнүп)
- 1 орто shallot (чыйратылган майдаланган)
- 8 алтын кесинди козу карындар
- 1 кашык зайтун майын,
- 1/4 чай кашык туз
- 1/4 чай кашык жер кара мурч
- 2 кашык ак шарап же алма ширеси
- 1 чыны оор каймак
- 2 кашык Дижон кычы же сапаттуу Gourmet кычы
- 1 2 кашык менен жаңы петрушканын майдаланган
Кантип тапсам болот?
- Ашыкча майын чочконун кооздоп жана алып күмүш терисин . 3/4-дюймдук бүдүрчөлөр бөлсүн. бөлүп коюу.
- көп Skillet, орто жылуулук үстүнөн май, 2 аш кашык эриди. shallot кошуу жана козу карындарды жана козу карындар тендердик чейин, күчөтүп, тамак. бир табак козу карындардын алып салуу менен бөлүп койду. зайтун майы менен бирге Skillet үчүн май калган кашык кошуу.
- Кук 10 мүнөттөй чочко шакектерин, күрөң да тарапты бурулуп, же аркылуу бышырылган чейин. туз жана калемпир менен чач жана жылуу плитасына жок; жылыйт.
- Skillet шарап же алма ширесин кошуу. каймак жана сары кычы менен кыл; бир жаранын алып. Адегенде, жөөлөшүп, 2 мүнөт. каймак аралашмасы козу карындардын кошуу менен 1 мүнөт бою тамак.
- баары бир кызмат табак жана идиш карын соус боюнча чочконун medallions уюштуруу. каалаган болсо, майдаланган петрушка менен чач.
- бир ыргытып салат же куурулган жашылча менен бирге, кесме, күрүч, же картошка менен кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 620 |
| Бардык Fat | 43 г |
| каныккан майларды көп | 23 г |
| тойбогон Fat | 14 г |
| Cholesterol | 232 мг-дан |
| натрийдин | 332 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 6 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 51 г |