Кара кантип барбекю нан
Грили yeasty, нан toasty өзөгүн алып чыгат. Ириъдей crustier алып, карыны алар үчүн сүйкүмдүү chewiness ала жылытып, ал эми Жалындаган даам даамдуу өзүнүн тийген деп кошумчалайт. Бардык өстү өйдө көрбөшү салыштырууга болот. Мындан тышкары, Сиз баары бир бара турган Grill бар болсо, ал деле кыйын болушу мүмкүн жана ал тамак бир нук эки таасирин санын жогорулатуу үчүн мыкты жолу болуп эсептелет.
Grill кандай нан
Чын жүрөктөн, кыроого жайнап даамдуураак, ал тургай, crustier болуп, Грили үчүн, айрыкча, жакшы кабыл алышат.
Levain нан, атап айтканда, өрттөнүп үстүнөн бир нече жолу гүлдөп-өсүп жатат. Кол өнөрчүлөрдүн Английский нан , чын жүрөктөн ryes , менен Май Тумшук же жаңгак-жүктөлгөн шартында бардык тосмолор боюнча убакыт өгөйлүгүн кысталган кийин улуу даамын. Алдын-ала кесилген нан, албетте, пайдаланылышы мүмкүн, ал эми, жоон сыра адилет жакшы.
Grill нан кандай
нан бышырып газ же жагылган оттун үстүнөн иштейт. Идеалында, сиз орто ысык Grill келет (аны четке чыгардан мурун 4 5 секунд тамак тордун үстүндө бир карыш жөнүндө колун кармап турууга жөндөмдүү болушу керек), ал эми силер бир ысык тосмолор менен иштеп жаткан болсо, анда жөн гана бекем болот эки нан койду.
- 1/2-дюйм-коюу бүдүрчөлөр нанды кесип.
- Нан эки тарапты жууп, зайтун майы , canola майы, же сары май.
- орто-ысык Grill боюнча нан сындырым нан коюп, тамак жасап, үй басып калды, барбекю белгилери пайда болгонго чейин жана нан сыра жараатын тост жатат, 2, 3 мүнөт. ашуун сындырым күйгүзүү жана мангал белгилерин дагы 2 3 мүнөт жерде пайда чейин башка тараптан, аларды тамак. (Чоң Грили кычкачтарды нан бүдүрчөлөр ашуун кайрылуу үчүн, айрыкча, жакшы бургула.)
- Grill нан алып салуу. ысык же жылуу кылгыла.
Grilled Нан Variations
Бул нерселер супер даамдуу кайдан болот. Сиз мунай же сары май 2 кадам менен жууп экенин кайдан билишет? Сиз нан көбүрөөк даамын алып нерселер ар кандай кошууга болот:
- сыяктуу бир даамы май лимон-берип жатты зайтун майы
- чабак сарымсак
- жаъы же кургатылган ашкөк
- уксус бир кетиптир (balsamic же Шерри уксус улуу тандоолор)
- соя чыгы бир нече тире
- тиштеп майдаланган имбир
- лимон ширесин сыгып
- чабак Кайдасын
- ысык нан, Ош облусу боюнча чили ысык же чачсын кысталган аралашпайт
нерселерди аралаштырып дагы бир жолу ал бир капталы бышып калган кийин, нан, бир аз бир нерсе-бир нерсе чачып болуп саналат:
- сыр айкын тандоо, майдаланган сыр болуп саналат
- татымал бир толкун же эки za'tar же гарам масала сыяктуу аралашпайт
- жаңы чөптөр да, бул жерде иштейм
- бир имиштерди песто (тосмолор аптапта да бир аздан кийин коюъуз жардам берет)
Баргыла, эксперимент! Сиз тобокелге баары бир кесим нан жоготуп жана дүйнөдөгү бардык жомоктогудай даамга ээ болушу керек.