ачыткы кошулган нан менен кошо качан гана табигый пиво улуу даамын ошол. сыра жана өрттөгөнгө жытыбыз Hops күчтүү даамы менен нан үчүн кемчиликсиз аралаштырууда.
Башталганга чейин, сен болушу керек барууга даяр ачыткы баштаса . Сиз жактырган жана ар кандай баштаса сыра түрдүү стилдерине жана ар кандай уютуу базаларын айкалыштыруу менен ойноого мүмкүн колдоно аласыз. Мисалы, кара буудай ачыткы уютуу бир Altenburger Азыр IPA сыра кызыктуу нан мүмкүн. Сиздин жүрөктүн мазмуну үчүн бул ыкма жана эксперименттер менен кызыктуу.
Рецепт эки орто нан түзүү максатында иштелип чыккан жана Сиз биринчи жолу бийликке келгенден кийин да бирин катып же бышырылган кийин.
Эмне керек
- 12 алтын сыра (бөлмө темп)
- 1 чыны Английский уютуу
- 1/2 чыны кант
- 5 чөйчөкчө нан уну (болжол менен)
Кантип тапсам болот?
Ачыткы кошулган камырдын даярдоо
Бул рецепт төрт компоненттер чакырат, ошондуктан, иш жүзүндө аны аралаштырып караганда камыры ачыганда көбүрөөк убакыт өткөрүшөт.
- бир чоң табак менен, пиво жана ачыткы Стартерде менен алышат.
- ал эриген чейин кант кыл.
- бир камыр пайда болушу үчүн жетиштүү ун менен аралаштырып, кол менен ийленген болот.
- Floured бортунда көздөй чыгып, камыр ачып, 10 мүнөттөй камыр жууруп жатышат . камыр чейин себүү үчүн мындан ары тийгизбей жабышчаак болуп саналат, ал эми ун, бир убакта же бир аш кашык кошуу.
Камыр Proof жана нан түзөт
Ал эми убакыт отуруп болуп саналат жана (же камырды күтүп "далил" нан бышыруу жаргон менен ). көпчүлүк нан, бул бир аз ачыткы камырына менен текшерме менен ортосунда болгон түргө келген эки этапта өтүп, керек эле.
- Заъын идиштин ичинде камыр коюп жана ошол камыр үстүнө ташташат жогорку да майлап жатат .
- таза ашкана сүлгү же полиэтилен менен чөйчөккө жаап, ал 1 1/2 саатка жылуу долбоору эркин жерде же көлөмү эки эсеге чейин отура берели.
- floured бортунда көздөй чыгып камыр күйгүзүү жана 5 мүнөт жууруп.
- жарымында камыр бөлүп болгон бир тоголок нанды берип ар бир жарымын түзөт.
- көмөч казанга нан көмөч казан менен жер нан майлап эки.
- бир сүлгү менен жаап, болжол менен 45 мүнөт же көлөмү эки эсеге чейин көтөрүлөт көрөлү.
Бышырып Сиздин ачыткынын нан
Сиздин камыр акыркы жолу КК кийин, аны жасаш үчүн даяр. Бул сиздин ашкана тез эле жаңы бышырылган нан кооз жыты (албетте, аралашкан Hops бир үмүттөнүүгө) толот, анткени мыкты бөлүгү болуп саналат.
- 350 F. менен очокто Preheat
- боюнча сырына байланыштуу 45 мүнөт же нан куру угулат чейин нан бышыр.
- жыпар жыттуу зат түтөтүлүүчү идиштерди алып нан алып салуу жана аны стойкага коюу, же таза сүлгү менен муздатып алыъыз.
- нан бычак, кийин пайдалануу үчүн камакка алынышы мүмкүн.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 50 |
| Бардык Fat | 1 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 71 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 10 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 1 г |