Grilled кабыргасы-Eye Стейк

Кабырга-көз стейк , балким, даамдуусун бири - Жарайт, даамдуусун - Стейк да майын кабырга-көздүн берешен боё үчүн рахмат. Бардык Стейк эле, кабырга-көз бир жилик-бир колдук кесилген көп-кешпири да даамын болот, бирок колдук даамдуу эмес, эч качан болуп саналат. Сиздин даамдарды жараша, аны Кошер туз менен кабырга-көз, массаж боюнча кургак руб же жөн эле Grill marinate жана жаны жерлерди калемпир п болот.

Бул жерде кемчиликсиз бир орто сейрек бир кабырга-көз бышырып үч ыкмалары болуп саналат.

Маринатталган жана Жареные кабыргасы-Eye Стейк

• 6 сарымсак тиштери, чабак
• 2 чай кашык туз Кошер
• 1/2 чыны зайтун майы
• 1 кашык жаңы лимон ширеси
• 2 кашык таза розмарин же Thyme чабак
• 2 чай кашык тиштеп кара калемпир негиз
• 4 сөөк-же колдук кабырга-көз Стейк , 1-дюйм коюу

1. бир кесүү бортунда чөбүнүн сарымсак тиштери, түнөй турган, ал эми анын үстүнө Кошер туз чачып. ашпозчу бычак колдонуп, бир кесек ылай пайда сарымсак туз тарт. бир масон идиш же капкагы бар башка идишке үчүн сарымсак ылай өткөрүү.
2. зайтун майы, лимон ширесин, розмарин (же, ангина) жана кара калемпир идишке салуу, аны баары жакшы калчылдап берет.
3. ири азык-түлүк сактоо баштыгына кабырга-көзүн салып,: White-жылы төк. , Баштык мөөр абаны чыгып, сыгып, жана: White менен Стейк массаж. (Же болбосо, бир айнек бышыруу табактагы Стейк коюп, аларга: White төгөм. Полиэтилен менен жаап.) Муздаткычка кабырга-көзү үчүн 2 сааттан ашык жана түнкү чейин аз да эмес.

1. Бир саат бышырып алдында, муздаткычтан Стейк алып: White бошотот. : White жарактан. Pat ортобузда кагаз = лг = менен кургап, аларды бөлмө температурасында келсин.
2. капкагын жаап менен жогорку Grill Preheat. Таза жана мунай торун. Кошер туз жана жаны жерлерди калемпир менен стейк чач.

1. Grill, Барбекю 4 6 мүнөт боюнча Стейк жатты. семиз ысышы жана тамызып, ал жалын от чыкмаларды алып келиши мүмкүн. Эгер бул ишке аша турган болсо, анда ал жерге өлгөнгө чейин, баш өрт Стейк түртүп, бир аз күтүп барбекю биликтин күйүгүн алууга колдонушат. Андан кийин кайра аптапка Стейк кыймылдап, бышырып жатышат.
2. Стейк жана тосмолор 4 6 мүнөт Flip көбүрөөк. Орто сейрек, алар качан Grill чечип Стейк алып ички температурасы бир күнү 125 ° -128 ° F жетет тез-окуу термометрди .
3. идиштер Стейк өткөрүп, бирок аларга кызмат чейин 5 мүнөт күтө.

Кургак руб ыкмасы

Бул ыкманы Fennel үрөн жана кызыл калемпир чили ичке руб колдонот. Fennel боюнча анис даам жана Чили чешуйка эскиз жылуулук чакканда кабырга-көз бай beefiness менен, өзгөчө, жакшы жардам берет.

• 1/4 чыны Fennel уруктар
• 1 кашык кызыл чили кабырчыктар
• 2 кашык туз Кошер
• 4 сөөк-же колдук кабырга-көз Стейк, 1-дюйм коюу
• 2 кашык зайтун майын,

1. , Орто жылуулук үстүнө кичинекей кургак сатил ысытып, андан кийин да катмарында Fennel үрөнүн чачат. Катырак 1 2 мүнөткө чейин, үрөн чейин күрөң баштайт. аптапта сатил алып салуу, жана кофе же жыпар жыттуу торчосу үчүн Fennel өткөрүп берүү.
2. бир же эки жолу жылмалагыч кагат. кичинекей идиштеги үчүн Fennel өткөрүү жана Чили кыроого жана Кошер туз айкалыштыруу.

1. Стейк температура 35 40 мүнөткө чейин бышырып алдында орун алып келсин. Сиз Grill даяр болгондо, анда Стейк эки зайтун майын массаж, кагаз = лг = менен кургак Стейк сылап. Стейк ашуун Fennel-чили руб чач жыпар жыттуу заттарды, аларга карманып басып.
2. жогору болсо, анда таза жана мунай Решетки үчүн Grill Preheat. Жогоруда буйрук Grill ортобузда эле. Стейк кызмат чейин 5 мүнөт эс ​​алалы.

Simple туз менен калемпирди ыкмасы

• 4 сөөк-же колдук кабырга-көз Стейк, 1-дюйм коюу
• 2 кашык зайтун майын,
• Кошер туз
• Жаны жер калемпир

1. Стейк температура 35 40 мүнөткө чейин бышырып алдында орун алып келсин. Сиз Grill даяр болгондо, анда Стейк эки зайтун майын массаж, кагаз = лг = менен кургак Стейк сылап. Берешендик сезону Кошер туз жана жаны жерлерди калемпир менен ортобузда.

1. жогору болсо, анда таза жана мунай Решетки үчүн Grill Preheat. Жогоруда буйрук Grill ортобузда эле. Стейк кызмат чейин 5 мүнөт эс ​​алалы.