Бул сорпо күнү эрте үчүн сонун тамак - ал тургай, бир күн мурун учурда - татаал даамы жумшарат жана иштеп чыгууга мүмкүндүк берет. Бул ыкма менен уйдун эти жашылча-да тамак жараянын баштоо алдында 12 24 саатка чейин маринатталган керек эстен чыгарбайлы.
Cook эскертүүсү: Provence тартып Recipes, адатта, күрүч менен кызмат кылып жатышат. Мен колдонуу эркиндик алып, өзгөртүү , анын сонун жыты жана даамы жылмакай үчүн. ордуна кабыл алынган аракет катары сүйүктүү күрүч колдонуу.
Эмне керек
- 1 3-дюйм корица таяк
- апельсин ылдыйында 2 тилкелери, ар бир 2 1/2 дюйм узак жана ½ оромунун
- 1 кургатылган бей жалбырак
- 2 бутактары жаңы
- жапалак
- 4 бутактары жаңы петрушка
- 1 чай кашык кара peppercorns
- 3 бүт тиштери
- 1/2-дюймдук бүдүрчөлөр салып, бүрүшүп кесип 1 орто данга сельдерей, жогорку жалбырактары корголгон
- 3 пияз, баскынчылык кесинди
- 3 кесилет, сарымсак талкаланып, столго чапты:
- 3-орто сабиз, кесилген жана 1/2-дюймдук бүдүрчөлөр салып, бүрүшүп кесип
- 3 LBS уй эти, 1 1/2-дюймдук кесимчелер
- 1-дюймдук узундугуна кесилет 8 алтын арык бекон сыра,
- 1 бөтөлкө толук жарамдуу кызыл шарап
- 1/4 чыны Cognac
- 1/3 чөйчөк бардык максаты уну
- 1/4 чыны
- сызма зайтун майын,
- 3/4 чыны уй Сток
- 1 кашык томат пастасы
- 3/4 чыны Nicoise зейтун
- 1/2 чай кашык туз
- 1 1/2 чыны басмати күрүчү
- 1/4 чөйчөк кыйылганын, жаңы петрушка
Кантип тапсам болот?
корица таяк коюп, апельсин сууткан, бей жалбырагын, ангина, петрушка, peppercorns, тиштери жана сельдерей cheesecloth бир катмардын көздөй кетет. cheesecloth бир букет Garni кылып, байлап, алып барып койду.
Этияттап бирге сельдерей, пияз, сарымсак, сабиз, уй эти, чочконун жана чоң эмес жалкоолук табактагы букет Garni чачсын. шарап менен аралашма жана шроттор үстүнөн Берришон 12 24 саатка чейин куюп, аны майла.
325 F. менен очокто Preheat жашылчалар, уйдун этин алып салуу - өсүмдүк аралашмасын сактоо - бул таза ашкана лг көздөй агызып берет. Орто-жогору жылуулук бир чоң Skillet май жылытуу. Ун жана күрөң аны менен уйдун жээкке урунганы менен , ысык майга . Skillet тартып эт алып салуу жана көмөч түбүнөн ышталган чекесинен чейин тегиздөө, уй запасын жана томат пастасын менен Табаны deglaze.
уйдун, идиш чыгы, зайтун, туз жана ири ovenproof табактын жана жабуу менен жашылча-шарап аралашмасын биригүүдө. уй тендердик чейин, 2 1/2 3 саатка чейин уйдун Braise. Жасалуу убактысы 2 саат салып көмөч казанга өтө көп суюктук бар-жетпесин билиш үчүн, текшергиле. Сен үчүн жанымды берем тамак келсе, тамак убагында калган капкагын алып.
пакет багыттары боюнча күрүч тамак. букет Garni алып салуу жана ысык, бышырылган күрүчтү салып, майдаланган петрушка менен сонундугу тамак, кызмат кылып жатышат.
Бул FoumsFepDom: де boeuf Provencal рецепт 6-8 Кызматтын түзөт.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 861 |
| Бардык Fat | 39 г |
| каныккан майларды көп | 12 г |
| тойбогон Fat | 20 г |
| Cholesterol | 183 мг-дан |
| натрийдин | 931 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 55 г |
| Тамактанууга Fiber | 6 г |
| протеин | 67 г |