Authentic көр poblano татаал даам менен татаал соус жана Chef Efrain Cuevas анын рецепт сиз аракет кылам мыктылардын бири болуп саналат. Көр poblano бир аз убакытты талап кылат, бирок бул рецепт акыбети кайтпай койбойт. чыгы менен тоок тоок даамдуу, бирок ал бул дүйнөдөн кетип, өрдөк жана бөдөнөнүн эти менен болот. кызыл шарап куюлган бир аздан кийин бажыканадан тез, бирок ал жапайы оюнга укмуштуудай соус болот. Chef Efrain Cuevas менен Recipe уруксаты менен киргизилген.
Эмне керек
- 12 Ancho Чайлз
- 12 Pasilla Чайлз
- 1 чыны мейиз
- 1 tortilla
- 1/4 чыны
- теннис
- 1/2 чыны бойлорунун
- 1/2 чыны pepitas
- 1/4 чыны кунжут уруктар
- 1 кашык зире (жер)
- 1 чай кашык кесилет (жер)
- 1 чай кашык корица (жер)
- 2 кашык какао күлмайдасы
- 1 таблеткадан шоколад (Мексика)
- 1/4 чыны сарымсак
- 2 кашык кара мурч
- 1/4 чыны күрөң кант
- 2 кашык туз
- 1/4 чыны өсүмдүк майы
Кантип тапсам болот?
- бул жөн гана тамеки башталганга чейин бир акция казанга өсүмдүк майы жылытуу. бир нече секунддан ашык эмес ысык мунай Чайлз тост, өрттөө үчүн сак эмес, же өтө эле караңгы куйкаланып. май Чайлз алып, анан сарымсак менен, кургатылганын да кошуп. Sauté сарымсак мейиз (ал эми жүрөк козгоорлук) 1 2 мүнөттөн кийин аптапта идишти алып, бир четке коюп.
- жабуу үчүн суу менен казанды Чайлз кой. бир жарага Жылуулук, анда Simmer жылуулук азайтат. тамак учурунда көмүлө Чайлз үчүн үстүнө салмагы бир аз капкагын же жылмалап акырын. 20 дагы мүнөт ужасы мөөн, анда жылуулук жок.
- Апенди, өчүрүү жана тулку үрөн. жетиштүү таза суу менен Комбайн салып партияларында Чайлз плюс 2-дюйм көбүрөөк жаап кой. кургатылганын да, 30 секунд аз ылдамдыкта ужасы менен Комбайн жана шорпо үчүн сарымсак кошуу, андан кийин жылмакай чейин жогору беришет. (Бул шорпо жылмакай жана каймак чейин суу кошумча толуктоолорду киргизүү менен бир нече минут талап кылынышы мүмкүн.)
- жарым-толуп турган сетка мойки салып чили шорпо төк. ийкемдүү spatula колдонуу аркылуу соустун көчүп мойки ички шыпырып салам. Сиз бардык соустун чыгып алуу үчүн мойки Без керек болушу мүмкүн, бирок сак чыгы салып уруктар жана териси төгүндүлөрүн жок.
- Алдын-ала жылуулук меши 325 ° F из. уруктардын жыты бошотулду чейин, мисте, pepitas (ашкабактын үрөнү), ошондой эле меш 8 10 мүнөт ичинде банк баракта жана кытырак боюнча кунжут жатты. үрөндөрдү өрттөп эмес, сак болгула, же чыгы катуу болот. аларды кылып муздатып алыъыз.
- Майда, чакан партияларында кофе / татымалын, торчосу үрөн аралашмасын тарт. бир Комбайн менен жер-тукуму микс 1 чыны суу менен биригип, 1 чыны чили шорпо, tortilla, зиренин, бөлдүк, кабыгынан жана теннис. жылмакай чейин төмөн, андан кийин жогорку ылдамдыкта беришет. Жай чили шорпо калган кошуу жана жылмакай чейин аралаштыруу улантат.
- май менен запасы Казан-жылы, май анда чили аралашмасын, шекер, корица, мексикалык, шоколаддын жана какао күлмайдасы кошуу капты. айкалыштыруу үчүн бажыканадан менен жасалса, бир Simmer алып кел. Анда, 20 мүнөт Ликашенконун себилип мындан ары да даамын. Же жоон хамелеон үчүн узак себилип. даамын туз кош.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 1331 |
| Бардык Fat | 57 г |
| каныккан майларды көп | 15 г |
| тойбогон Fat | 23 г |
| Cholesterol | 2 мг-дан |
| натрийдин | 4.892 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 190 г |
| Тамактанууга Fiber | 32 г |
| протеин | 33 г |