Йогурт түрк кулинарияда негизги болуп саналат. Бул закускалар жана салаттарды келген шорпо, Toppings Жасмин бардыгына колдонулат.
"Cacık" (JAH'- Juck), же бадыран жана ачуу чөптөр менен йогурт, бирок йогурт менен башка түрк сүйүктүү болот. "Cacık" муздак кызмат кылып жатат абдан жөнөкөй бир тамак болуп саналат. Бир кашык менен жеп жатат, шорпо сыяктуу, бирок ал ага чейин же салат жерде тамак маалында ээ болгон.
"Cacık" абдан жөнөкөй компоненттер менен үчүн абдан жеңил болуп саналат. Сиз "cacık" каалаган кызмат кыла турган кызмат кыла албайт грекче "tzatziki." Бул классикалык түрк нан баасы сыяктуу менен, айрыкча, жакшы барат бышып Котлеты, же "Пепси" жана ар кандай кебабда.
кийинки Барбекю же жөн эле тамак муз-суук "cacık" бир аз табак кошуу менен аны аракет ар бир жайгашканы жанында. зайтун майынан бир нече тамчы жана жаңы укроп отоо же жалбыздын бир бутактары менен ар бир табак кооздоп.
Эгер "cacık" жаңы эле күнү жеп турушу керек. ал өтө узун үчүн муздаткычта бойдон калса, бадыран басчубуз болуп калат.
Эмне керек
- 18 OZ / 500 гр йогурт
- 2 3 бадыран кесилген жана майда тууралган
- 1 косыныз. кошумча-кыз зайтун майын,
- 1 чыны муздак суу
- 1 аш кашык. туз, аздыр-көптүр татып
- ½ аш кашык. калемпир
- 1 3 кесилет, сарымсак менен, чыйратылган майдаланган же 1 2 аш кашык менен. сарымсак порошогун (милдеттүү эмес)
- ¼ чөйчөк жаңы укроп отоо, чыйратылган майдаланган же 1 аш кашык. кургатылган укроп отоо
- ¼ чөйчөк жаңы жалбыз жалбырактары, чыйратылган майдаланган же ½ чай кашык. кургатылган жалбыз
- ½ аш кашык. кургатылган орегано
- ¼ аш кашык. ысык кызыл калемпир кабырчыктар же таттуу калемпир (милдеттүү эмес)
Кантип тапсам болот?
- Биринчиден, жылмакай аралашмасын үчүн чогуу йогурт жана зайтун майын бажыканадан. Акырындык менен сиз каалаган ырааттуулугун алууга чейин сууга бажыканадан. Айрымдар бул кимдир-бирөөгө жагабы коюу, ал эми алардын "cacık" суу артык. Ал силер үчүн толугу менен бар.
- Кийинки бадыран, сарымсак жана жыпар жыттуу заттарды кошуу жана жылмакай чейин жакшылап аралаштырып. даамы жыпар жыттуу, өзгөрүүлөрдү жаса.
- Бул муздаткычка сиздин "cacık" кызмат кылганга чейин бир нече саат бою жакшы. кичинекей, кооздук чөйчөк менен муз-суук "cacık" кызмат кылгыла. ар биринин ортосунда зайтун майынан бир аз кетиптир. жаңы жалбыз же укроп отоо кичинекей бутактары менен ар кооздоп.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 131 |
| Бардык Fat | 8 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 4 г |
| Cholesterol | 17 мг-дан |
| натрийдин | 650 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 11 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 6 г |