Саар-жылы иштелип чыккан жана башка ченемдик укуктук жол Германияга бардык кабыл алынган, "Schwenker", жок эле дегенде, 24 саат бою бир чочко стейк маринаддалган жана бир жайда күйүп жаткан отундардын үстүнө куурулган (түштүк Германия, Испания менен чектешет). "Schwenker", ошондой эле "schwenken" (Swinging) киши болуп, акырын жайда күйүп жаткан отундардын үстүнө барбекю ачылып, металл пулемет, пайдалануу болуп эсептелет.
8 ири чочконун Стейк кылат.
Бул чогуу үчүн 20 мүнөт убакыт талап кылынат жана 8 24 саатка : White убакыт, кошумча тосмолор үчүн 20 мүнөт.
Эмне керек
- 4.4 LBS. (2 килограмм)
- чочконун далысы
- 1 чыны мунай
- 4 сарымсак кесилет (чабак)
- 1-2 косыныз. ачуу кычы
- 2 аш кашык. жер калемпир
- 1/2 аш кашык. Кайенна калемпир
- 1/2 аш кашык. кара калемпир (жаны жер)
- 8-Арча мөмө (моюн)
- 1-2 аш кашык. кургатылган орегано
Кантип тапсам болот?
- Сиз чочконун ортобузда эле кесип табууга мүмкүн эмес болсо, анда бүт чочконун далысы бышырып (же окшош бышырып), аны debone жана эт, бүрүшүп, 1/2 3/4 дюйм үчүн Стейк үчүн коюу кесип сатып. Бул ортобузда бир байланыш кыртышы менен майын, аларды өткөрүү менен бир нече муундарга турат. Бул бышыргандан кийин аларды ширелүү сактоого жардам берет. Алар ошондой эле кыйла кымбат эмес, бирок кыйын болуп саналат.
- , Бир чоң табак менен жыпар жыттуу сарымсак, сары кычы данына жана эс алуу менен бирге май Mix Стейк, пияз кошуп, узун көйнөк, кайрылышат. Катмар эт жана идиштин ичинде пияз, май бөлүштүрүү үчүн бир нече жолу аралаштырып, 8 24 саатка чейин полиэтилен же төмөн жана шроттор белок менен камтыйт.
Альтернатива америкалык жакшыртуу:
- Сиз, аралаштыруу кийин желим индекс баштыкка баарын койгон абаны сыртка чыгаруучу, ошондой эле бекем, аны жабуу үчүн керек болушу мүмкүн. козгоп, баштык оодаруу. Бул ошондой эле барбекю сайтына эле барат.
- бышырып мурда 1/2 саат муздаткычка этин алып салуу (касташууну кабыл алып). Жер schnitzel (пияз жок) түздөн-түз жылуулук үстүнөн бир катмары, туз (бир аз) жана тараптан күнүнө 8-10 мүнөткө Grill.
- Адатта, бул beechwood от жагышып бышып жатат. Ошондой эле жагып же газ пайдалана алат.
Эскертүү: май жана жыпар жыттуу (эт) өлчөмү салыштырмалуу болуп саналат. татып эт ушул кудукту калтырган жана мезгилди жабууга жетиштүү болот.
Менен кызмат кылгыла картошка Тбилисоба , каакымдан салат, сыра жана куурулган жашылча .