Жазында бири анык белгиси келиши болуп саналат Шад , жаз башында Чыгыш жээгиндеги тузсуз жетүүгө бир морская балык. Herring бир түрү, америкалык Дагы үч жана беш шекел, ар бир ортосунда таразага Сөөктүү балыктар болуп саналат. Бирок, ал деликатес болуп эсептелет балык да эмес. Shad жумуртка балыктын өзүнө караганда көбүрөөк бааланган бир балык болуп саналат. Бирок Шад ROE сен балык жумуртка сыяктуу эмес, жегенге мүмкүн. жейрендей он ми эки чөйчөктөрү, аталган бөлүктөрдүн каптап турат, жана бул чөйчөкчөлөр Чыгыш жээгиндеги сезондук жаз назиктиктин эсептелет.
Shad ROE баштады көздүү эмес, эстүү, ошондуктан, текстура жакшы айсберги-жумшак окшош даамын, бирок кылдат. гана кеч жаздын ээ болот, бул назик, тамак классикалык жолу, бекон майына Дагы жейрендей тамак болуп саналат, лимон жана жаңы жазгы чөп менен кызмат кылган. мыкты ооз бул табактын ачкычтары абдан таза жейрендей сатып жатышат, жогорку сапаттагы-ашы, ошондой эле аны коштоп chervil, анистен же петрушка катары классе чөп. Бул кадамдарды чочконун Дагы жейрендей үчүн, колониалдык күн даталанган тамак керек.
(Эскертүү: Сиз мурун пландоо жана бул тамак желекчелери түнөп арыктар болсун үчүн бир күн калганда баштоо керек.)
Эмне керек
- 4 Дагы жейрендей 6 желекчелери үчүн
- 1 кашык туз
- 6 Түтүн сымал, коюу-кесилген 10 тыйын
- бекон
- 1 кашык ун (бууланышы үчүн)
- 1 лимон (мууздалган)
- Гарнирлер: сыяктуу жаңы ашкөк
- chervil ,
- Fennel , же
- петрушка
Кантип тапсам болот?
1. эриген бүткүчө туз жана 2 чөйчөк муздак суу Mix. туздуу сууга ROE жумшагынан чөгөрүү, түнөп муздаткычта коюъуз көрөлү.
2. көмөч, жай Кытырак чейин орто жылуулук ашуун чочконун тамак жасап, андан кийин соолутат + бөлүп койду.
3. бекон тамак болуп саналат, ал эми ROE жумшагынан ун, бекон кылган чейин бөлүп койду.
4. бекон бышырып жатканда, орто жогорку жылуулук чейин кайрылып, бир мүнөткө эле көмөч Дагы жейрендей тамак.
жылуулукту кайра алтын чейин үч мүнөткө чейин дагы эки тамак, орто чейин күйгүзүү. Кайрылгыла да, эки-үч мүнөт үчүн башка тарапты тамак. Эскертүү: өтө узун бышырган болсо Дагы ROE борлонгон жана жагымсыз даамын татып болуп, overcook жок.
5., кызмат үчүн табактарды, чочконун уюштуруу, Бэкондун ою боюнча жаңы чөптөрдү коюп, андан кийин үстүнө Дагы жейрендей кой. Бир лимондун клинине менен кызмат кылгыла.
Сиз достор жана үй-бүлө же үйдө даамдуу бир тамак бар бул тамак кубаныч жатасыз да, чочконун Дагы ROE канааттандыруу үчүн шектенбесек болот.
булактар:
Сити Кук. (даражадагы). Эмне маалында болот: Shad Роу. Алынды 14-ноябрында, 2016, https://www.thecitycook.com/articles/2015-03-02-what-s-in-season-shad-roe чейин
Ruggirello, J. (2015, 20-март). Shad Роу жана ага кантип тамак деген эмне. Алынды 14-ноябрында, 2016, http://www.thedailymeal.com/cook/what-shad-roe-and-how-cook-it чейин
Zimmern, A. (2014, март). Shad Роу Бэкондун жана Capers менен. Алынды 14-ноябрында, 2016, http://www.foodandwine.com/recipes/shad-roe-with-bacon-and-capers чейин
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 123 |
| Бардык Fat | 5 г |
| каныккан майларды көп | 1 г |
| тойбогон Fat | 2 г. |
| Cholesterol | 4 мг-дан |
| натрийдин | 115.334 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 17 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 4 г |