Алар колунда жок болсо, көпчүлүгү Касапчылар сага бүт коендой заказ берет. Алар ошондой эле, балким үчүн абдан жеңил болгон бир табакка колун салып, бул бышырылганыбы коен салышы буруп, силер үчүн кызмат-өлчөмү даана, аны бөлүп-бөлүп берет. Braising ал ным жана кооз эт сактоого жардам берет, анткени бир коен салышы даярдоо үчүн сонун жолу болуп саналат.
Эмне керек
- 1 коен (2 1/2 мина кийинип, кызмат-көлөмү жиликтеп бөлсүн)
- Туз даамын
- Black калемпир татып (жаңы жер)
- 1/4 чыны
- зайтун майы
- 1 пияз (алуубуз)
- 2 сельдерей кабыргасы (алуубуз)
- 4 кесилет, сарымсак (майдаланган)
- 1 чай кашык туз
- 1 кашык
- аш
- 1/2 чыны ак шарап
- 1 чыны томат (майдаланган)
- 2 чөйчөкчө жана капиталга (тоок эти же сорпосу)
- 1 чай кашык розмарин (кургатылган)
- 1 чай кашык, ангина (кургатылган)
- 1/2 чай кашык Oregano (кургатылган)
Кантип тапсам болот?
- Сезон коен даана туз жана жаңы жер калемпир менен кара берешендик.
- Ири-жылы голландиялык мешке же башка оор идишке, орто бийик, ысыктан, үстүнө зайтун майын жылытуу. мунай ысык болгондо, күрөң коён ар тараптан, ошондой эле, партияларында, зарыл болсо.
- ышталган коендой сактап, пияз, сельдерей, сарымсак жана 1 чай кашык туз кошуп. орто жана Тимор Лешти жылуулук 2 3 мүнөт азайтуу.
- ачуу ичимдик жана кычкыл шарап кошуу жана ылдый кандайдыр бир ышталган чекесинен жарасын кырыш үчүн козгойт. 2 мүнөт шарап аралашмасын кайнатып; анда помидор, кошуп тоок шорпосун , розмарин, жапалак көкөмерен жана Oregano.
- кайра казанга коендой, Пут жана айкалыштыруу козгойт. ысык, бекем жаап, 1 1 1/2 саатка чейин камырды 350 F мешке казанды коюп өчүрүп, же коёндун чейин айры тендер болуп саналат.
- Алып салуу жана жаңы петрушка сүйөлү. туз жана калемпир үчүн, сорпону таткыла, зарыл болсо, өзгөрүүлөрдү жаса. Кудайга кызмат кылганга чейин 20 мүнөт, эс алуу, жаап уруксат берүү.
- Калган braising суюктук жана жашылча менен биринчи орунга коендой кызмат кылгыла.
коштоону
Rabbit тоок жарыгы даамы окшош, ошондуктан бул идишке менен кызмат кылууга эмне тандоодо сенин жол болсун. Райс Pilaf, sauteed пияз жана козу карын же сыра менен өзгөртүү бул тамакты жакшы өнөктөш болот. өсүмдүктөрү үчүн, жаңы жашыл буурчак же жашыл салат жана алкоголсуз Италиялык нан бир болушу керек. Жакшы шарап көнүгүүнү негизинен кургак ак болуп саналат: пплл, мен реалистмин серый, Sauvignon белый же Orvieto. коен да бир аз gamey болсо жоош, жана кызыл шарап сыяктуу болсо, демек, ал үчүн барып. Бирок, мен реалистмин, Gamay алынабы, grenache, Cabernet доллар же Cotes-дю-Рон менен жарык чекте турат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 783 |
| Бардык Fat | 33 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 15 г |
| Cholesterol | 275 мг-дан |
| натрийдин | 593 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 20 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 92 г |