meringue тегерек Топпинг бир French, же жалпы meringue менен жүргүзүлөт. Ал, адатта, бир жыйындысы кордошкон жумуртканын агы шекер менен.
Мен дагы бир аз кененирээк туруктуулукту сунуш кылат, анткени бул нускасында жигит менен каймакты колдонушкан. Эгер жигит менен каймакты жок болсо, анда аны алып чыгып кете алышат. Сиз мыкты шекерди таап алса, анда бул өтө meringue колдонууга мыкты кант болуп саналат.
Бул дайыма эле мүмкүн боло бербейт, бирок ал, ысык пирог толтуруу боюнча meringue тарап болсо. Ал эми коопсуздугун камсыз кылуу үчүн, бир meringue 160 F (71,1 C) коопсуз үчүн минималдык температурага чейин бышырып керек. бир, эки же үч жумуртка meringue үчүн 15 мүнөт камырды 350-жылы F (180 C / Газ 4) меш жетиштүү болушу керек. Сиз жумуртка пастерлейт болсо, сиз meringue жогорку температурада бат тамак болот. кыска бир мөөнөт үчүн 425 бышырылган бир meringue F (220 C / Газ 7) жалпы кыйынчылыктар азыраак жазыла элек.
кээ бир жалпы көйгөйлөр жана аларды чечүүнүн жолдору боюнча тапшыруусу төмөн көрүүгү болот.
Related: Classic Lemon Meringue Pie
Эмне керек
- Эки-Egg Meringue
- 2 чоң жумуртканын агы, бөлмө температурасы
- бир ууч туз
- 1/8 жигит менен чай кашык каймак
- 4 кашык кумшекер, айрыкча мыкты
- 1/2 чай кашык Vanilla экстракты
- Үч-Egg Meringue
- 3 ири жумуртканын агы, бөлмө температурасы
- Бир ууч туз
- 1/4 жигит менен чай кашык каймак
- 6 кашык кумшекер, айрыкча мыкты
- 1/2 чай кашык Vanilla экстракты
Кантип тапсам болот?
- бир аралаштыруу идиштин ичинде - артыкчылык дат баспас болоттон жасалган же айнек - алар к чейин электр режиссерун төмөн ылдамдыгына жумуртканын агын жана бир чымчым тузду сабап кирди.
- жигит менен каймакты кошуу жана орто бизнес үчүн аралаштыргыч ылдамдыгын жогорулатуу; бурчтарынан айланасында пайда болгон ири көбүкчөлөрүнүн менен, ак пушистый чейин сабап жатышат.
- аралаштыргыч бараткан, шекер, бир учурда бир нече чай кашык шекер же бардык катталган чейин толукталсын. Чейин уруп Улантуу чокулары бекем, бирок дагы эле жаркын болуп саналат . болчумун кошуу.
- ысык тегерек толтуруу көздөй meringue кашык. Эгер unbaked тегерек толтуруусун уланууда жатса, анда сен meringue менен башына чейин бөлмө температурасында да бар. толтуруу мөөр басылышы үчүн кабык четине meringue тараган. Fluff бул шумдуктай аркылуу кооздук чокулары үчүн кашык арткы менен.
- 350 өзгөртүлгөн Bake F (180 C / Газ 4) 3 жумуртканын агы үчүн 12 мүнөттөн 2 жумуртканын агы же 15 мүнөт.
Common көйгөйлөрү жана аларды чечүүнүн жолдору
Meringue көйгөйлөр көп болот. Кээ бир учурларда, ал аба-ырайы, жана башкалар, аны бышыруу температура жана техника болушу мүмкүн эмес. Бул жерде бир канча көйгөйлөр жана аларды чечүү жолдору бар
- Ыйлап, кружогу - кружогу шекер же нымдуу болушу мүмкүн. meringue ал эми дагы эле жылуу м болсо, же ал өтө узун же өтө бийик болгон бир да жылуулук менен бышырылган болсо, ал болушу мүмкүн.
- Азайып - бул кабыктын баары тарап кетпеген болсо, анда meringue толтуруу боюнча азайышы мүмкүн. А cornstarch жана суу аралашмасы бир meringue үчүн туруктуулугун камсыз кылуу үчүн дагы бир жолу болуп саналат. cornstarch 1/4 чай кашык менен ылай жасап, сууга 2 чай кашык. 10 же 15 секунд микротолкундуу мешке аны ысытып, же паста анык болгонго чейин. чокулары сиздин meringue аралашмасы пайда кийин, бир убакта 1 чай кашык кошуп, cornstarch аралашмасы менен беттешти.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 73 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 72 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 16 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 2 г. |