Бул семга Danny Мейер жана Майкл Romano менен "Союз Square Cafe куралы" (Харпер Коллинз) чейин рецепт тез жана даярдоо үчүн жеңил болот. Семга бир vinaigrette бышырылган аш , апельсин ширеси, Дижон сары кычы данына жана жаңы чөп (петрушка райхон жана жалбыз). бул тез-тамак болуп эсептелет гана эмес, ошондой эле аз калория жана аз майлуу болуп саналат. Бул таркаган абалы!
Citrus-Balsamic Vinaigrette менен 4 Кызматтын Салмон кылат.
Эмне керек
- 1/4 чыны таза апельсин ширеси
- 2 кашык аш
- 1 чай кашык нандуу же Дижон кычы
- 1 кашык зайтун майын,
- 1 чай кашык чабак shallot
- 1-майда Сарымсактын, кесилген жана басма сөз аркылуу аргасыз
- 2 чай кашык майдаланган петрушканын майдаланган
- 2 чай кашык майдаланган райхон кыйылган
- 2 чай кашык майдаланган жалбыз кыйылган
- 1/8 чай кашык туз
- Тиштеп кара калемпир негиз даамын
- 1 1/4 мина семга эти
Кантип тапсам болот?
- Оозу менен кыгынын идишке, 1/4 чыны таза апельсин ширесин, 2 кашык аш, 1 чай кашык нандуу же Дижон Mustard, 1 кашык коюп зайтун майын , 1 чай кашык чабак shallot , 1-майда калампыр аштоолорго анжирдин сарымсак , 2 чай кашык чыйратылган петрушканын, 2 чай кашык майдаланган майдаланган майдаланган райхон , 2 чай кашык майдаланган майдаланган жалбыз, 1/8 чай кашык туз жана жаны жерлерди кара калемпир татып. капкагы сай жана аралаштыруу жакшы күбүп салгыла.
- Жылуулук меш бир тъстё тигилген көмөч 450 градуска F. Place 1 1/4 титиреп балык эти жана балыктарга vinaigrette бир аз кашык. жоондугу дюйм 8 12 мүнөт бышырып (жоон бөлүгү боюнча), же чейин менен бышырылган.
- бышырган балыкты ар өтөп калган vinaigrette кашык.
Өтөп күнүнө тамак-аш чындыктар: Калориялар 276; Белоктун 26g; Fat 17g; Көмүрсуулар 4G; Натрий 140mg; семиз 4G каныккан; семиз 8G моноканыкпаган; семиз 3G тойбогон; Cholesterol 84mg
Recipe Source: "Союз Square Cafe Жамаат" Дэнни Мейер жана Майкл романдык (Харпер Коллинз). уруксаты менен басылды.
Бышыруу Салмон жөнүндө More
семга токтоп калган болсо, ал муздаткычтан аны да жылынат. кагаз = лг = менен балыкты жана Пэт кургак чайкоо. кызмат-өлчөмү жиликтеп Салмон көп кесип. 1/2-дюйм Жоондугу күнүнө 4 6 мүнөт, ачык семга илгичтери же Стейк, бышыруу. бир кийип, бүт ышталгандардагы үчүн, 6 балык 8 Алтын күнүнө 9 мүнөткө чейин бышырыныз. doneness үчүн сынаш үчүн, ышталгандардагы салып айрылышына киргизүүгө жана акырын бурмаланып. семга, ал катмарлануу баштайт кийин дароо эле жүргүзүлөт. минималдуу банк учурда сыноо үчүн шектенбесек болот. Бүткөндөн кийин, семга сүттөй ак шире менен ачык эмес болуп калат.
бир курч бычак менен, чийки балык эти териге, бир тараптан теринин астына бычак түртүп. бир колу менен терисин чогултуп, бычак тери багытында кичине көрсөтүп, чыйратылган боо менен тери ортосундагы бычак түртүп улантат. териси жарактан.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 368 |
| Бардык Fat | 18 г |
| каныккан майларды көп | 3 г |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 95 мг-дан |
| натрийдин | 105 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 14 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 36 г |