Бардык Сиз Chimaki жөнүндө эмнени билишим керек?
Chimaki бир жалбырактын оролуп (бамбук, банан, же таяк) жана куурулган бир жапон манты түрдүү ингредиенттердин жасап, болот.
Негизги
Япон маданияты, chimaki, же өткөргөндо менен, ошондой эле: "Kodomo салам жок" деген ат менен белгилүү болгон жана мурда Бойз күнү деп аталган япон Балдарды коргоо күнүн майрамдоо үчүн май 5-күнү өкүм сүрүп жатат. Бул улуттук майрамы, Япония боюнча бардык балдар жана кыздар, алардын бактылуу жана ден соолугу жакшы суроо менен атактуу болуп саналат.
Жапон Балдарды коргоо күнү жана майрамдык тамак байланыштуу кошумча маалымат макаласында бар бул жерде .
Бул chimaki Кытай маданият пайда болуп эсептелет. Zongzi , жапон chimaki кытай барабар, бир жабышкак күрүч манты болуп саналат. Адаттагыдай эле, zongzi бешинчи ай календары, же May 5-бешинчи күнү ээ, ошондой эле Dragon Boat майрамы катары белгилүү Duanwu майрамын белгилөө үчүн.
Кытай zongzi негизинен жабышкак (былжырак) күрүч манты колдонулат толтурган үчүн, жапон chimaki айырмаланат. Мисалы, zongzi жумуртка, өрдөк, тоок, чочконун эти, барбекю Исахар Сю, колбаса, барышат, каштан, кызыл буурчак ылай же маш ылай камтышы мүмкүн.
Chimaki түрлөрү
Жапон тамак-жылы chimaki эки категориясы бар: таттуу жана өткүр.
1. Sweet chimaki ушундай былжырак күрүч, "yokan", же kudzu катары белгилүү таттуу кызыл буурчак желатин (маранта) майда жана тамактануудан же десерт катары ээ болуп толтуруунун камтышы мүмкүн.
2. бышырып chimaki, көп кытай zongzi сыяктуу жабышчаак былжырак күрүч, эт жана жашылча аралашмасын камтыйт. жемиштер жаш бамбук бутактарын (takenoko) камтышы мүмкүн, shiitake козу карындардын, сабиз, уйгактын тамыр (Гобо), каштан (KURI), же Gingko жаъгак, ал эми көп колдонулган тамагынан айрымдары, тоок эти, чочко болуп саналат.
Бышырып chimaki көп ысылык, тамактануудан, же тамак катары ээ болот.
Японияда, Балдарды коргоо күнүнө карата (Kodomo салам жок) жакындап, chimaki жагымдуу десерт түрү супермаркеттер, таттуулар дүкөндөрүнө же ресторандар сатуу үчүн, эреже катары, жеткиликтүү. Окшош chimaki закускаларды Батыш же өлкөнүн япон дүкөндөрүндө сатуу үчүн жеткиликтүү болушу мүмкүн, бирок, таттуу chimaki жөнөкөй версия үйдө жасалышы мүмкүн. рецепт бул жерден таанышууга болот.
Cooking ыкмалары
салттуу ыкмасын колдонуу менен кабыл алуу chimaki татаал болушу мүмкүн. Бул ыкма менен, бышпаган күрүч былжырак түн чылап, соолуп, андан кийин ар кандай компоненттер менен бирге бир бамбук, банан же таяк жалбырактын оролуп. Балык күрүч ташуу жараяны кыйын болушу мүмкүн. chimaki былжырак күрүч жана башка курамы толугу менен бышкан чейин, андан кийин 1 саат 50 мүнөт куурулган жатат.
chimaki кабыл алуу боюнча жардам, ошондой эле көп убакыт талап аз ыкмасы, биринчи былжырак күрүч бир күрүч жакага-жылы, андан кийин бышырылган кыйла кыска мөөнөткө бир жалбырактын жана буу менен күрүч же ороо (15 20 мүнөткө чейин) буу болуп саналат. Бул иш-чара бамбук-жылы, банан, же таяк жалбырактары үй ашпозчуга жеткиликтүү эмес, жалбырактын бышырылган былжырак күрүч бууланып жараяны толугу менен капарга албай коюуга болбойт.
жалбырак күрүч бууланып бир пайдасы жалбырак күрүч үчүн жагымдуу жытын жана жумшак даамын берет, бирок бул кадам жок жана былжырак күрүч дагы деле жагымдуу болот болот.
Жапон Балдарды коргоо күнүнө үчүн заманбап жана жеңил chimaki десерт рецепт бар бул жерде .