Dragon Boat Festival Legends, каада-салттары, Zongzi Манты үчүн Recipe
барабанда туруктуу ритмди чыгып thumps ал эми бир нече сайттар дагы марага жарышып чөө сыяктуу аба издөөгө кооздолгон кемелердин бир паркын караганда укмуштуудай кооз, paddlers бир суюктук кыймылдап, алардын жыгачынан көчүп бар. Кытай жамааттан тышкары дээрлик эч ким билбеген кийин, бүгүн сен ажыдаар кайык майрамдарда жерде Римдеги, Италияга Сиэтл, АКШнын катышкан чырык кубаттап шаттанган элдин таба аласыз.
Ал эми ажыдаар кайык майрам спорттук иш-чара эмес. Бул Жаз майрамы жана Орто-Autumn Мун майрамга кийин, кытай жылнаамасы боюнча үчүнчү орунда майрамы болуп саналат. Ошондой эле, бул эки башка салттуу майрам болуп, тамак-аш менен ойнойт маанилүү жана каймана мааниде ролун майрамдарга.
Dragon Boat Festival жана Qu Yuan
майрам жөнүндө таанымал окуя Кытайдын белгилүү жарандардын бири өмүр менен өлүм жатабыз. Qu Yuan бир мамлекеттик ишмер жана Кытайдын алгачкы белгилүү акын да болгон. анын көзү тирүү кезинде, ал Кытайдын түштүгүндөгү Чүй анын үй мамлекет үчүн ушул Мыйзамда жана Токтомунун министри болуп кызмат кылган. Тилекке каршы, Qu Yuan согушу учурунда (481 - 221 BC), кийин көп, күчтүү мамлекеттер өз бийлигин бекемдөө үчүн аракет кылышты. бул мамлекеттердин бири, бул сапар анын түндүгүндө, Чүй абалын көзөмөлдөө үчүн чечкиндүү болгон. Qin лидерлери Чу падыша төрөлүүсү жөнүндө ой да жок кол тынчтык келишимин берген.
Алардын ой-ниетине, Qu Yuan келишимге кол коюу үчүн эмес, падыша сунушталат. Тилекке каршы, падыша акын өкмөттө көбүрөөк саясий бийликке ээ болуу үчүн аракет кылган ыймандуу, Qu Yuan анын бою менен коркутушту. келишим, ал гана эмес, кол, бирок ал Хунан облусундагы алыскы аймакка Qu юанды жоголот.
Акыр-аягы, Чүй күчтүү сапар мамлекет тарабынан катуу сокку болду.
Бул Chu утуп кабар жашоого Qu Yuan эркин жок деп эсептелет. Натыйжада, 278-жылы, бешинчи айдын бешинчи күнүндө, ал чоң аска кармап жана Miluo дарыясына өзүн таштап, өз жанын кыйды.
Жергиликтүү Балыкчы балыкты алып коркутуп суу өз чананы барабаны сабап жана киймине, анын сөөгүн калыбына келтирүү үчүн кайыктарын барган. Бирок андан эч кандай майнап чыккан эле. уламыштын бир нускасында, алар өлгөн баатырдын курмандык катары суунун күрүч уруп баштады, анын рухун азыктандыруу үчүн. Бир күнү кечинде, Qu юандын сүрөтү түшүндө балыкчыларга бири көрүнгөн. түшүндө, акын балык күрүч жеп жатканын ачып берген. Ал күрүч, аны коргоо үчүн жибек оролуп, деп сурады. Кийинчерээк, жибек бамбук жалбырактары менен алмаштырылган.
Dragon майрамы менен Zongzi Манты ролу
дагы бир нускасында, күрүч пакеттерди Qu Yuan сөөгүн кемирип, аларды сактап калуу үчүн болгон аракетин, балык үчүн багытталган. Ошентсе да силер ишенбей тандап кайсынысы чыгаруу, Qu юандын өлүм ажыдаар кайык улуттарга да пайда кылды жана zongzi менен күнүн белгилөө - даамдуу коюп шыкап жатат былжырак күрүч менен бамбук жалбырактары .
Кытайдын ар бир аймак zongzi өзүнүн өзгөчө жазыла элек. Мисалы, Кытайдын түштүгүндөгү, сиз малынган чочконун табат соя соусу былжырак күрүч ортосунда же буурчак паста. Ошол эле учурда, Пекин zongzi көбүнчө менен жүргүзүлөт кургатылган курма . толтурган башка түрлөрү азыкты кызыл буурчак кирет, жумуртка жана канаттууларды. гана былжырак күрүч менен, бал же шекер менен жеш керек арналган жөнөкөй zongzi да бар. Zongzi көп көрүнүшү болушу мүмкүн, бирок, жалпы түрүндөгү пирамиданын же үч бурчтуу болуп саналат.
Даярдоо zongzi оор сунуш болуп саналат. Атүгүл тажрыйбалуу Кытай ашпозчулар аны бамбук бир өткөргүч түшүп кетет башкаруу жана ички күрүч жайгаштыруу үчүн кыйын. Сиз аракет кылып келсе, бирок, бул жерде бул, чынында эле, өзгөчө иш-чараны өткөрүүгө жардам үч Recipes болуп саналат.
Zongzi Dumpling Recipes
- Салттуу Zongzi Sticky Райс Манты: былжырак күрүч, бамбук жалбырактары жана кытай пайдалануунун негизги рецепт.
- Жабышкак күрүч Манты Easy Way : дени сак тоок жана shiitake карын толтуруусун өзгөчөлүктөрү банан жалбырактарга ороп, же куурулган, Шишкебек, же мешке бышырылчу.
- Zong Zi - салттуу кытай Food : Zongzi тууралуу жалпы маалымат жана Кытайдын маданият деген эмне, ага кошумча дагы бир рецепт.