Качан Chanterelle Козу менен оокатка Halibut Бул рецепт, California жана түндүк менен кемчиликсиз бир кеч-жай тамак каштан жана Halibut да убагы бар.
Бул имбир-chanterelle соус кошуп, атактуу дарылоо менен (башынан аягына чейин 40 мүнөт) даярдоо үчүн жеңил тамак болуп саналат. столчодо ак шарап ттана нан менен коштоштурууга, жана тамак аяктады.
каштан табылбай жатабы? Эч кандай көйгөй - бул кандайдыр бир козу карын, же бекем ак балык менен гана жакшы иштейт, мисалы, судак эле, көрмөксөн, Seabass коштоп, капага бөлүнүп , ж.б.
Бул рецепт эки, ал эми эки эсе болот кылат.
Эмне керек
- 1 фунт Halibut же башка катуу ак балык
- бир толкун Salt
- 2 кашык grapeseed же canola мунай
- 1 чыны кыйылганын, жаңы каштан же башка козу карындар
- 2 аш кашык майдаланган shallot кыйылган
- 1 кашык торлуу Алекс жагымдуу жана 1 лимон ширеси
- 1/4 чыны ак шарап
- 2 кашык май
Кантип тапсам болот?
- Salt Halibut ойлуулук менен 15 мүнөт бөлмө температурасында алып барып койду.
- Жылуулук меш "жылуу" (болжол менен 200 градус F.) үчүн Сиз соустун кылып жатканда мешке даяр Halibut жылытууда болот.
- көп Sauté унитаз ысык, андан кийин grapeseed же canola май куюп - экөө тең нейтралдуу-даамын жана жогорку түтүн карашка ээ. мунайдын бир мүнөт же эки жөнүндө, орто жогорку жылуулук үстүнөн ысып көрөлү.
- даана, бири-бирин эмес, ошондуктан Pat балык кургак болсо, анда көмөч салып жатты.
- элди же жакшы көрөгөчү ала албай калышат. Эгер тери менен бириктирген шырыктарды колдонуп жаткан болсо, тери тарапка эмес, биринчи эт тарабын көздөрү чанагынан чыгып кетет.
- Halibut жыйынтыктары 1 дюйм коюу болсо, орто жылуулук буруп. Кандай болсо да, 2-5 мүнөт тамак - узак убакыт ашпозчу, жоон эти - жана бир гана жолу ташташат.
- тери тарапта гана 2-3 мүнөт Cook, анан унитаз, тери-тарабы чейин Halibut жок. Lightly жылуу Тандырга, терисин жана орду, туз.
- Бородач даярдагыла. Ошол эле көмөч балык менен бышкан, май же бир аш кашык кошуп, жарып shallot жана козу карындардын кошуу ирилештирип тамган менен узун көйнөк менен чачсын. Чайкалтабыз же жүрөк козгоорлук, адатта, 2-3 мүнөт жогорку жылуулук ушул ашпозчу көрөлү.
- Ginger жана лимон сууткан кошуу жана айкалыштыруу чачсын. ошол замат ак шарап кошуп, жана жогорку жылуулук болууда. жыгач кашык менен көмөч кандайдыр бир ышталган чекесинен чейин шыпырып салам. шарап дээрлик жок чейин аёосуз бул жара көрөлү.
- жылуулукту өчүрүп, ал эми калган 2 кашык май жана лимондун ширесин кошуп койгула. айкалыштырып аткарышат.
- Halibut, тери-тарабы чейин астында соустун кызмат кылгыла.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 532 |
| Бардык Fat | 29 г |
| каныккан майларды көп | 9 г |
| тойбогон Fat | 13 г |
| Cholesterol | 167 мг-дан |
| натрийдин | 435 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 8 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 53 г |