40 мыкты Индонезиянын тамактарынын бири катары CNN атындагы, bakso негизинен бир көчө тамак-аш жана Американын президенти Барак Обама аны жакшы көрөт.
bakso деген эмне? Bakso Индонезия айсберги болуп саналат. кесменин жана сорпосун менен кызмат кылып жүргөндө, булар Мени bakso болуп саналат. Бирок котлеты Азия кесме шорпо бербейт - эмне Индонезия bakso эмнеси менен айырмаланат? Bakso, эт, кесүү же тоок негизделген жокпу, анткени, аларды жасоо үчүн колдонулган пастасын тыгыздыгы жана бай келет. паста сурими деп аталат.
Like Апенди , Мени bakso кабыл алуу үчүн эч бир категориялык рецепт жок. шорпо эт, азыктары же тооктун этин, же алардын баары айкалышынын негизинде жүргүзүлүшү мүмкүн. котлеты уйдун, чочконун эти, тооктун эти, балык же башка ашын болушу мүмкүн.
Азияда, эт жана балык топторду бир катар азык-түлүк бар. Бул дайыма Азиянын чегинен тышкары иш эмес. Сен болсо алар менен эмне деп жатканын билген жок тууралуу чочулап жатабыз, эгерде bakso сен, бактылуу болуп, анда Азия дүкөндөрүндө сатып алууга болот, ал эми үйдө bakso үчүн жетиштүү жеңил болот. аралашма бир суроом пастасын жумшактыгын ээ чейин татымалдарды жана жыпар жыттуу май менен жер этин же ашын тарт. А-аш иштетүү ыңгайлуу, бирок маанилүү эмес. топторду салып паста түрүндөгү, сорпону кайнап бышыруунун.
Эгер котлеты бар болсо, Мени bakso бир табак чогултуп мүмкүн. Кайсы убакыт талап кылынат, сен чынында эле жакшы, бай жана даамдуу болушу үчүн, сорпону кабыл алуу болуп саналат. Ал узун жана жай, тамак талап кылынат.
Эмне керек
- 5 Pounds уй сөөктөрү (озгочулук шыйрактын жана жиликтин чучугун, бекем менен)
- 1 Джинджер боюнча шишик (кесилген)
- 4 кесилет, сарымсак, желпи талкалашты
- корица кабыктарын 2-дюйм бөлүгү
- 3 кардамон кынында, желпи бомбалап жатат
- 3 тиштери
- 6 Кара peppercorns
- 18 котлеты
- 1-майда сабиз (баскынчылык кесинди)
- Ашканын, 4 чөйчөкчө (же Бек Choy, жуудум)
- 3 чөйчөкчө жумуртка кесме (бышырылган)
- 1/2 чыны менен күкүрт жаап-куурулган шалот (дүкөн-сатып жайында)
- Кошумча: 3 кыйын бышырылган жумуртка, узунунан экиге
Кантип тапсам болот?
- казанга уйдун эти сөөгүнө кой. суу менен жаап туруъуз. жарага алып келгиле; чыккан ар бир коруп алганга сынык да. Алекс, сарымсак, корица, кардамон, тиштери менен peppercorns кошуу. эки сааттан кем эмес мөөн.
- сорпону курчуткум жана идишке салып, кайра куюп; сөөктөрдү жана алдыла жокко. сорпону ысык кандуу чейин. котлеты төмөндөдү.
- ашкана жөргөмүштүн колдонуп, ысык, сорпосун идишке өзүнчө кесинди сабиз жана шпинат Blanch.
- үч чөйчөкчө арасында кесме бөлүнсүн.
- үч бөгүп сабиз сындырым нан жана шпинат деп бөлүп кесме кийинки идиштерге салып.
- ысык тамак жана котлеты түздөн-түз идиштерге салып сузгу.
- кытырак-куурулган шалот менен ар бир табак толтуруу жана колдонуу болсо, кыйын-кайнатылган жумуртка жарылды.
- бир кызмат.