Aspic, жасалган бышырып эт марканын башкы ЖБИ ЖБИ муздайт да, маани, же сөөк сорпону баян, анын Jiggly түзүмүн алат. Бул текстура алыш-коюу жана Aspic жылдан ашуун, анын оош-кыйышын бар болушу мүмкүн. Бирок Aspic кылымдар бою айланасында бириге алды жана бир топ адамдардын мүнөз жок болуп кеткен эмес.
Кайда Aspic киреби камтыйт
анын акыркы америкалык сүрөттөбөстөн башында 1960-жылы аяктап келип жатканда, Aspic Россия өзүнүн популярдуулугун жана кышкы кирет деп эсептелген мурдагы Чыгыш блогунун, мамлекеттерин келатат.
Деп аталган kholodets, бул Aspic көп арак менен кызмат кылып жатат.
үйгө жакын, помидор Aspic, ошондой эле түштүк Mason-Dixon линиясын жашаган адамдар үчүн чоочун эмес. ар бир түштүктүк жаран суроолору жана, кыязы, бир бүлө помидор Aspic же бурулду мурунга жөнүндө Rave аласыз. Aspic өзүнө келсек, анын негизги төрт ингредиенттердин эле жөнөкөй болушу мүмкүн, же ысык соустун же спирт жок gelatinized кандуу Мэри Worchestire-деп камтыган дагы кытмыр зор нускасы.
Кантип табууга болот Aspic
үйдө Aspic алуу убакытты талап, ошондуктан негизги так запасын үчүн сатылды кошуу менен бирге кээ бир ашпозчулар жараянын тездетүүгө болот.
кылдат сөөктөрдү тандоо. Сиз кемирчек ашыгы менен сөөгүн алыш үчүн келет. Чочконун буту, уй же чочко муштуму жакшы иштейт, ошондой эле тооктун буту жок. сөөктөрү көбүрөөк тарамыштары жакшы.
бир жаранын сөөктөрдү алып Thyme, петрушканын, пияз, сельдерей, жана сабиз кошуу. бир нече саат бою акырын кайнат.
сөөктөрдү алып салуу жана cheesecloth аркылуу запасы салышчу. Сиз Aspic айкын болушун каалайбыз, анткени тамак бышырган элге бир нече жолу оор болушу мүмкүн.
ramekins же калыптарга салып муздаган запасы төк. Сиз каалаган болсо, бышырылган тоок, балык же эт жашылча, кесип жана сенин запасы төгүп чейин контейнерлерге салып алат.
Муздаткычка сиздин Aspic түн.
Эгер Aspic түзүү үчүн жолго чыккан жок болсо да, сиз дагы кокустан аны жасаган болушу ыктымал. Мисалы, бир тоок шорпосун жасап, андан кийин муздак тоок кызмат болсо, тооктун сөөктөрү жуккан gelatinized зат олуттуу Aspic жана муздак тооктун өз даамын берет эмне болуп саналат.
Aspic тарыхы
Назад, анын алгачкы күндөн-Aspic азык-түлүк сактоо кычкылтек мөөр жана келтирилген бактериялардын өсүшүнө тоскоол кеч 1300-бул эт марканын башкы натыйжалуу болду, анткени ташта бери эле белгилүү болуп келген тамак-аш хроникалык . Бул мүлк жоготкон эмес, бирок, муздаткычтары жана тоъдургучтар Aspic анын сактоо ролун жойгон жок. Бүгүн, Aspic адатта закускалар үчүн күмүш жана муздак тамак-чара колдонулат.