Ар түрдүү, бирок Alike ...
Arepas , Аны менен gorditas деп, окшош бир көмөч казанга бышырылган бардык жүгөрү нан болуп саналат. Бирок, ар бири ар башка өлкөнүн адистиги болуп саналат жана өз алдынча айырмаланган өзгөчөлүктөрү бар.
Arepas Чили менен Колумбиянын да популярдуу болуп саналат. Алар жүгөрү деп masarepa өзгөчө түрү менен жүргүзүлөт. Masarepa сатыкта учурда, бирок адаттагыдай эле микробдор алып кургатылган ак же сары эгин Чылап үйдө даярдалган, анда эгин тамак, андан кийин arepas салып калыптанган жакшы нымдуу тамак салып эрдин өндүрүлгөн.
Жеткизилуучу өндүрүлгөн masarepa туруктуу текче бул бышырылган буламык бир кургатылган версия, бирок arepa камыр үчүн суу менен rehydrated керек. arepas, алар ар бир тараптан ышталган чейин бир аз май шыбалган көмөч казанга бышырылган жатат. жүгөрү камыры көмөч курчаган Кытырак кабыкты пайда кылат, ал эми алардын ичинен бир крем берет. Алар, адатта, быштак сыяктуу толтурган жарым мискей менен бөлүнүп турат, майдаланган уйдун, же тоок салат. Hominy жүгөрүнүн (зерре же сорго peto) жана терең куурулган arepas менен arepas ичинде arepas көп айырмачылыктар бар.
Аны Каяни corncake дагы бир түрү болуп саналат. Аны arepas көп жана айталбайм, жана теннис Рио ордуна masarepa менен жүргүзүлөт. Masa Рио тешилип жана микробдор менен алып шакар же башка жегич эритмеси менен мамиле жасалгандай Жүгөрү жасалган буламык бир түрү болуп саналат. nixtamalization деп аталган бул жараян, жүгөрү алда жана аш болумдуу кылат жана тээ алмустактан бери эле жергиликтүү адамдар тарабынан колдонулуп келе жатат.
Майдалап теннис Рио да жасоого колдонулат жатка дүкөнгө , жана coarsely жер теннис Рио tamales үчүн колдонулат. Masa Рио жана кургатылган түрүндө экономикалык өндүрүлгөн жана пайдаланууга чейин суу менен калыбына келтирилген болушу керек, ал эми үй теннис Рио даамдуу жана кабыл алуу абдан татаал эмес.
Аны алар бир аз жоонураак жана алар көмөч казанга бышырылган мурун толтуруу мискей деп тышкары, мексикалык жүгөрү окшош. Typical толтуруунун сыр, маш буурчак жана жер чочконун (кирет chicharrón ).
мексикалык адистиги болуп саналат. Gorditas arepas окшош, бирок Аны сыяктуу алар теннис Рио менен жүргүзүлөт. Бул жүгөрү нан терең алар алтын жана Кытырак чейин куурулган жатышат (бирок алар да бир казанга же comal бышырылган болот). Gorditas аба чөнтөк бир аз калама сыяктуу түзүү, май куурулган кийин кетишкен. сөз gordita "аз жана май" деген маанини билдирет жана алар, анткени алар сыр менен жарылып жана жарашпайт бышырылган кийин аталган, пияз, уй же чочко эти, жана / же чили калемпир жана Екситос менен кызмат кылган.