01 07
Кабыл алуу Өз Tortillas
Homemade Tortillas өздөрү (балким, үстүнө туз чачып менен бирге) же болбосо мындай рагусу көп даамдуу мексикалык тамак үчүн база катары жеген даамдуу болот. Сүрөт (с) Луиза Листер / Getty Images рагусу quesadillas, же башка мексикалык ашкана үчүн өз жатка дүкөнгө чыгар өтө аткарыла болуп саналат, жана Жаъы-бышырылган макаланын даамын жакшы көрөт.
Мексикада, негизинен, жалпак tortilla салып Masa түзүүнүн эки жолу бар: чаап, аларды колунан ортосунда же металл же жыгач tortilla басма сөз аркылуу. Hand чаап Tortillas жыл, жана ар бир адам эмес, мерй бар мыктылоого талап кылынышы мүмкүн, андыктан биз сизге бул үйрөтмө башка ыкмасын көрсөтүү жатасыз.
Сиздин үй Tortillas экономикалык жасалган деп -looking "мыкты" деп чыккан эмес, мүмкүн, бирок, алар ар бир аз эле даамдуу жана болууга сага аткаруунун жакшылап маанисин берет.
02 07
Mix жана камыр жууруп
теннис топторду эске түзүү алдында кыскача жууруп керек. Сүрөт (с) Танго Kenyon Биз жүгөрү негизги компоненти катары теннис Рио пайдалануу үчүн ниеттенип жатат. Masa Рио болуп nixtamalization жараянын учурады жатка андан кийин майда кылып кургатылган. Бул жаны жасалган жатка теннис tamales, дүкөнгө, жана көптөгөн башка таттуу жүгөрү негизделген тамак үчүн жеткиликтүү эмес жерлерге ким да жашоо эмес, мүмкүнчүлүк берет деп сонун болуп саналат.
Masa Рио Мексикалык дүкөндөрдө кагаз Wrappers салмактын (буудай уну, адатта, пакеттелген абалда турат сыяктуу) жана ири супермаркеттердин испан курал менен сатылат.
Негизги tortilla болушчу рецепт:
бир орто чөйчөккө, жылуу сууга 1 жана 1/2 чөйчөктөр менен теннис Рио 2 чөйчөк айкалыштыруу. теннис Рио аралаштырылган чейин Mix.
(Бул жөнүндө 12-Дзин дүкөнгө үчүн жетиштүү камыр түзөт.)
Эгер керек болсо, дагы бир аз суу кошуп, бир мүнөткө, аны идиштин жана жууруп камыр алып, жылмакай камыр алуу.
03 07
Өзүнчө камыр жана ага топтордун Roll
жалпак жүгөрү айланып турган теннис боюнча шары. Сүрөт (с) Танго Kenyon экиге камыр бөлгүлө. дагы ар бир жарымын бөлүп, жана 12 бирдей өлчөмдөгү үлүш чейин бөлүнүп жатышат.
кече салып камыр пайда сенин колу-н-ролл колу менен камыр бир бөлүгүн кой. бир аз кошумча кургак теннис Рио топ жылдырып жана бөлүп койду. камырды ар бир бөлүгүнө да ошондой кыл.
04 07
Даярдоо камыр топ
floured полиэтилен эки катмарларынын ортосундагы камыры топту кой. Сүрөт (с) Танго Kenyon мом кагаз же полиэтилен эки ортосуна коюу менен камыр даярдоо "floured" теннис Рио бир аз өлчөмдө бар. камыры топ жөнүндө пресс-кичине, аны жалпайышы.
Tip: бул жүрүшү менен жардам берүү үчүн бир кесүү такта колдонуу. Идишти полиэтилен менен кесүү тактасын ороп. Сиздин база катары колдонуу менен гана камыры топтун үстүнө пластмасса бир бузуку баракты колдонушу керек.
05 07
Roll Камырды
болжол менен тегерек дисктерде салып Masa Roll. Сүрөт (с) Танго Kenyon туруучу PIN же бир стакан колдонуп, полиэтилен же мом кагаз эки катмарларынын ортосундагы Камырды жайып, тоголонуп. өтө жука, дюйм же ичке болжол менен 1/8 алууга аракет кыл. Ар бир tortilla диаметри 5-6 чыканак болушу керек. Сүйбө болсо Tortillas кемчиликсиз тегерек же эмес, четтери бир аз түктүү болсо тынчсыздана; көбүрөөк "жупуну" -looking даана көбүрөөк күчкө ээ.
кылдаттык менен аарчып, аны менен полиэтилен тартып tortilla алып салуу. бир floured плитада четке коюп, камыр топтордун эс алуу менен кайталап. пластик ар бир 3 же 4 дүкөнгө, же керектүү ороп Re-мука.
06 07
Тамак Сиздин Tortillas
Корн Tortilla (с) 2005-жылдын Танго Kenyon About.com уруксат. Ысык бир tortilla коюп comal же көмөч казанга бышырылган. Ал 1 мүнөткө чейин 30 секунд, ар бир жагында тамак болсун.
бир Styrofoam tortilla ээсине бышырылган tortilla коюп же жабууга ороп, жүгөрү бардык кылган чейин себетке жылуу.
07 07
Колдон Delicious Үй Tortillas
сага жагат бирок сонун буркурап, дүкөнгө колдонуу. Сүрөт (с) Танго Kenyon жылуу дүкөнгө 3 күндүн ичинде мыкты даамына жана Текстура, же муздаткычка дароо колдонуу. микротолкундар же comal же көмөч казанга аз жылуулук үстүнөн капты.
Robin Гроуз тарабынан Edited