Ар бир адам, биз адегенде ашканада жүргөн биздин жолун таап жатабыз, айрыкча, ката кетирет. Эгер андай каталарды кетирбегенге аракет мындан ары да болсо, алар туруу жакпашы мүмкүн. Сен бул жаман тамак-адаттары ар кандай алып бар болсо, аларды бузууга убактысы олуттуу болот.
01 07
Сиз Pans Up Жылуулук эмес,
Dave Кинг / Getty Images Кандайдыр бир мааниде, бул күнөөлүү эмес. орточо үй stovetop боюнча лебилер Ресторан диапазону чыккан күйүүчү май куйду 30,000 35,000 үчүн BTUs салыштырганда 7500 BTUs, пайда болушу мүмкүн. Бул салгычтарды ысык алуу эмес, эч нерсеси жок эле.
Бул сиз протеиндердин Броунинг, ошондой эле түсү менен текстура иштеп татаал даам жок жатасыз дегенди сиздин тамагынан боюнча тиешелүү куйкалаган жетүү үчүн кыйын болуп калат.
Да sauteed жашылча, алар кесилишет бистро эмне жол көмөч айланып секирип, бирок, тескерисинче, текстура, түсү жана даамы жоготууга алып келүүчү, жай тамак.
Сиздин салгычтарды тамак кошуудан мурун татаалдаштыра үчүн кошумча убакыт берүү менен жылуулуктун жоктугуна үчүн керек.
Туура жол: орто, жогорку ысык сенин Табаны Жылуулук суу кичирээк бир тамчысы чейин көмөч бетинде айланасында skitters. (Бирок, сыноо алдында көмөч мунай кошуу, же чачыратат.)
02 07
Сиз Food Underseason
JGI / Джейми Grill / Getty Images Татымал менен, биз туз билдирет . Сиздин тамакка туз кошуп, кийин ал сак болуу табигый нерсе. Анын үстүнө, силер менен дайыма эле дагы болот, бирок аны ала албайм. Аракет кылып жаткан адам толугу менен натыйжасыз картошка шымаланып , бул чындык деп билет.
Бирок, суранам, Gumbo сүйүү үчүн, сени коркутуп тоскоол болбошу керек. туз келгенде, көпчүлүк Recipes Эгер туз даамын алат болушу керек, албетте, "дегенди билдирет, даамын үчүн мезгилди" деп. Бирок, бул да бир өрнөк катары даам сезими таянышы керек дегенди билдирет. Башка сөз менен айтканда, сен да даамын.
Ал эми тамак-аш, ошондой эле көз каранды. Сиз азайтуу планы айлары соустун Дегинкиси Grill бир эле жолу үчүн стейк сезон жок кылат. кошуу үчүн, канча туз билип, жана аны кошуу үчүн, негизинен тажрыйба болуп саналат.
зарыл болсо да, аны сен өз үй-бүлөсү жана коноктор жөн гана оң алдында ал даамын татып көргөндөн менен кызмат кылууга underseasoned тамак кача алабыз, жана татымал өзгөрткөн.
Туура жол, силер бара катары Сезон. Ал туз менен макарон, күрүч жана картошка үчүн тамак, суу да унутпа!
03 07
Сиз рецепт окуу эмес,
Westend61 / Getty Images Бул жерде эң начар тамак-адаттары бири болушу мүмкүн, ал бактысыз жыйынтыгы ар кандай келет. Сиз качандыр бир кезде салышы даярдап, анан ингредиенттеринин бири дайынсыз жатасыз аркылуу өзүнчө ачылган беле? Эмне кылып жатасың? Leave аны? иштебей калышы мүмкүн. Алмаштыруу бир нерсе? Дагы, ал эмне көз каранды, жана ордуна колдонуп жатабыз. бардык нерсени ыргытуу жана дүкөнгө чуркап? Албетте, ошондой эле бул Christmas күнү эмес, көп да, мешке же stovetop боюнча көбөйүүдө идиштерин жок.
Же ошол түнү бир партия үчүн эмнени Ошол убакта сен бир нерсе бышырып баштады, бирок сиз баштаган турбаймынбы, бир гана жолу, ал түнү муздаткычка басылуу үчүн зарыл болгон кандай экенин байкабай калган?
Бул аны баштаганга чейин салышы окуу эмес, ойлонуп себеп-капага түрлөрү өтө үлгү болуп эсептелет. Азыраак экстремалдуу иши биринчи салышы окуп болсо, курал издеп тартмасынан керек аркылуу ирээтке албай жатат, силер да даяр болушу үчүн белгилүү болор. Ошентсе да, бул адатын калтыруу үчүн убакыт жетти.
Туура жол: баштоонун алдынан бардык жол рецепт окугула. ЭКИ ЖОЛУ.
04 07
Сиздин Kitchen Knives оорлошуп
Грегор Schuster / Getty Images тажатма ашкана бычак менен начар бөлүгү бул абдан кыйын жарып, тамак-аш чийиндер жасаган эмес. Бул абдан кыйын да кесип алат деп турат.
Бул бир беткей бычак менен иштеп жатабыз, анткени, ал сенин ингредиент аркылуу сабакты мажбурлоо кыйын түшүп терүү керек. көбүрөөк кысым болуп, кылыч, жосунсуз жоруктарды көп болот. Бир гана сен кесип аякташы кыла албайт, сен бычак салып ушунчалык салмагын салып жаткан эле себептен улам, аябай ойлонуп кесип.
Эми, бул сөзсүз эле сен кантип билүү керек дегенди билдирбейт сиздин бычактан да курч . Кесиптик салыштырмалуу арзан, аны кыла алат. (Сиз кантип билүү керек да бычак болот жөнүндө бычак кылып курчутуш .)
Ал эми көз карандысыз курчутуп жатат ким, сен жөн гана тартмасынан салып кайрадан курч бычак жээкке урунганы менен эмес, текшерип көр. көпкө (жана кол) бычак арачылар, же тескери бычак блок менен бычак сактоо менен, жок, жыгач, алардын четтери менен коргогула.
Туура жол: Сенин бычак болгула курч, алар ошол жол менен кала абдан туура, аларды сактоо.
05 07
Сиз сорттогу ун Scoop
Alberto Guglielmi / Blend Images / Getty Images Дагы бир эмес, толугу менен күнөөсү. чөйчөктөрдү көп Recipes тизме ун көлөмдө, ошондой адамдар ун жолу өлчөп калыштуу эмес. Бирок, улам бир бөлүгүнчөлүк буудай унун, баштыкка да салып ченегич чөйчөк чаптаса ун ченөө үчүн аябай туура жол экенин, туура эмес натыйжа бербейт.
Жана кулинардык көркөм башка облустардан айырмаланып, бышыруу, аны көздүн аракет көпөгөн адамдардын кыйла чыдагыс болуп саналат. атап айтканда, ун чаптаса сен көп эле 30 пайызы кошумча ун пайдаланууга алып келиши мүмкүн. өз кезегинде, бул оор, кукилер, катуу нан жана rubbery куймак алып келет. (Сөз эмес, сен ун бекер өткөрбөйлү.)
А жакшы жолу санариптик масштабын пайдалануу болуп саналат. Эле ун бир чыны, 130 грамм, ал эми андан кийин бир рецепт ун бир чыны талап кылганда, сен жөн гана ун 130 грамм таразага экенин унутпа. чөйчөктөрдү бөлүгүнө үчүн, жөн гана бир аз талаш (жарым чыны үчүн 65 гр, ж.б.) бар.
Туура жол: санариптик масштабда менен ун ойлон .
06 07
Сиз муздаткыч Сиздин май бергиле
Jupiterimages / Getty Images Жалпысынан алганда, муздаткычка тамак тасир жакшы бири болуп саналат. Cooler температуралар болот бактериялардын өсүшүн жайлатып сиздин тамак-тоноп же оорулуу кылат. баарын эмне үчүн муздаткычка жок?
Ошондуктан орозо эмес. Биринчи кезекте, бул керек эмес. Температура гана бири бактериялардын өсүшүнө салым алты нерсе . Нымдуулук жана протеин эки башка болуп саналат; бактериялар көбөйүп үчүн да керектүү дарылар керек.
Ал эми сары май жогорку нымдуулуктун азык болуп эсептелет, ал эми, бул абдан аз белок бар. Ошентип, ал тургай, бир жума бою бөлмө температурасында май алып, бир таяк чыгып, аны талап-тоноп же оорулуу кылууга алып келбейт. Сиз кычкылтек жана жарык менен шартталган ачытып, сак болуу керек, ал эми тунук май тамак үчүн кам көрөт. Сен эч качан кайра кытырак боюнча май жеткирүү үчүн күч-аракет жумшашы керек калат дегенди билдирет.
Туура жол: айтышат эсептегич сиздин май сактап Оозу менен ачык эмес май табактагы.
07 07
Балким, сен: "Tenderize" нан
Андре Baranowski / Getty Images аны таза сактоо үчүн тамак-аш муздатуучу окшоп, эт катуу кыскарышына алып, аларга дагы тендер даярдоо дагы бир татыктуу максат болуп саналат. Анын үстүнө, эч ким алардын bridgework бут кийим териден Стейк кемирип жыртылган каалайт.
оор эмес, ошол максатка жетүү үчүн колдонуп жаткан ыкмаларын туура эмес болуп саналат. Атап айтканда, marinating.
Кимдир бирөө, бир жерде, эт marinating аны tenderize жардам берет деген ойду пайда үчүн жооптуу болуп саналат. алар адам жаза катары кармагычтын жүрүштөр жеп ээ болушу керек.
теориясы катаал кылат эт ал: White (Citrus ширесин түрүндө, сирке суу жана башкалар) менен кислоталарды деген тутумдаштыргыч ткандарды талкалап жардам болуп саналат. Тилекке каршы, бул толугу менен туура эмес . Acids алар катуу кылып, белок tenderize жок. Бул негизинен жылуулук жок, ал тамак ceviche, жумуштарды-: White кислотасы азыктары менен белокторду denature эмне үчүн так болот.
Бул сиздин эт marinate керек деп айтууга болбойт. Marinating даамын кошумчалайт. Бирок marinating эч кандай эт тендердин катуу кыскартууну жатат.
Туура жол: marinating менен эт tenderize жана бирин колдонууга аракет Унутпаш ордуна ушул үч ыкмалары .