Эмне керек
- 1 өлкө Балык
- 1 контейнер тиштери
- Brown кант
- Нан чакан
Кантип тапсам болот?
Бир күн же кызмат пландаштырып эки чочконун чактап, зарыл болсо, Hock кыйып, абдан көп сүйрү мискейдеги, жерде чочконун менен. Эгерде Балык өтө туздуу, туз кристаллдары көрүнүп турат. муздак суу менен жаап, сууну 3 4 жолу өзгөртүп, бөлмө температурасында 24 саат турсун. Балык туздуу эмес болсо, 2 эсе суу 1 билүүнү өзгөртүү.
Кийинки күнү, кара жумуш жасоо Балык , ошондой элде суу астында кандайдыр бир калып жана алып салуу үчүн калемпир .
элде суу, ошондой эле дагы бир жолу жууш керек. Жер Хам + , бир идишке бир стойкага боюнча жаап, капкагын жана жогорку жылуулук үстүнөн жарага алып муздак суу менен толукталсын. бетинен имере челип, калыбына келтирүү, суу Pound күнүнө жай Simmer 25 30 мүнөт тамак бойдон калат, ошондуктан же айры тендер жана сөөк чейин ысык уятсыз сезип макулдашууга; салкын Балык бышыруу суюктук. Preheat меш 350 градуска чейин F.
Көтөрүп чочконун суюктуктун, кабык басчу жана семиз кырка 1/2-дюйм болгон. тиштери менен баштан өткөрүүдө үлгү жана атканасындагы жагынан. Коюу күмүш боюнча Pat (күрөң шекер жана нан күкүмдөрдү салттуу глазуру болуп Smithfield жана Virginia Хам ). Жер Балык тайыз кууруганда көмөч жана жука бир стойкага боюнча глазуру тарабын, ачык, 45 мүнөт же глазуру сонун ышталган чейин. Өткөрүүсү чочконун кирип кызмат кылууга жана салкын, жок эле дегенде, жол 20 мүнөт кызмат алдында. Түштүктө, бул тик учмалардын кызмат кылып жаткан бөлмө температурасында (же муздатылган), бирок дээрлик эч качан ысык. табышып, кесим кагаз жука.
Source: Жан Андерсон жана Элейн Ханна тарабынан (Даблдэй)
уруксаты менен басылды.