Өкмөт кабырга эт көп бөлүгү болуп саналат, бирок ал чоң эмес эле, анткени сен болжол менен мамиле кыла алат дегенди билдирбейт. Ал, чоң Ооба, бирок ал келген эмес чаркы уй ичке сайды + , ошондо ал да жүрөк жылытарлык жатат. нерсе тендер сыяктуу эле, аны менен жылуу-жумшак болуу үчүн жакшы.
тендер кабырга кызматчыга куурдак кылганга, ысык меш бир губка чыккан суу сыгып, бир колу сыяктуу. Бир гана, анын ордуна бир губка сымал кайра өсүп чыккан, эт кысып калат. жыйынтыгы: кургак, shrunken куурдак.
өкмөт кабыргасын тамак мыкты жолу акырын куурдакка Мына ошондуктан. Төмөн температура кысып эмес, ошондуктан эч кандай рышы деле бар, жана ширеси калып, этти. жыйынтыгы: ширелүү, өкмөт кабырга кемчиликсиздик.
гана балык меш күрөң сырткы ысык жетиштүү ала айтылбайт. Биз өзүбүз эмне керек, түздөн-түз кууруганда көмөч, stovetop эки идишин боюнча. Ошондуктан stovetop үчүн жарактуу болгон оор түпкү кууруганда Табаны ээ болушу керек.
Бул ыкма бирдей, ошондой эле сөөк-же 5 жана 10 килограммга чейин этти колдук ичке же үчүн иш алып барат. сөөк-жылы өкмөт сайды +, бир колдук этинен Pound эки Кызматтын түшүмүн берет, ал эми ичке эки Кызматтын түшүрүлөт.
учтарындагы бир жубайлар:
- Сиз кызматчыга куурдак кылганга жаткан алдындагы түнү, эт ачыъыз жана муздаткычка, ачылып отурат, аны стойкага менен дасторконго көмөч көрөлү. Сен аны мындай көздөрү чанагынан чыгып, ал бир сулуу күрөң кабык алууга жардам берип, жер үстүндөгү ным айрым буулана мүмкүндүк берет.
- Үч Аны бышырып бара жатабыз алдында саат, этти алып, бир дасторконго көмөч, аны (ар кандай ширелерди кармаш үчүн) бөлмө температурасында. Бул кадам абдан маанилүү. эт муз суук болсо, техника, ошондой эле иштебей калат. (Ал эми эт, жаман бара тынчсызданбай жок. Ар бир жер үстүндөгү бактериялар дароо мокоп үчүн бара жаткан.)
Эмне керек
- 1 колдук же сөөк-жылы уй кабырга бышырып, мурутун турат
- Кошер туз жана жаны жерлерди кара калемпир, даамын
Кантип тапсам болот?
- 200f үчүн мешке Алдын-ала жылытуу. Эгерде stovetop эки идишин Сиздин кууруганда Табаны. жогорку жылуулук тазаланган canola май кашык бир-эки кошуу жана ысык тамеки аласыз. Андан кийин бышырып кошуу жана кылдаттык менен ар тараптан көздөрү чанагынан чыгып кетет. , тескерисинче, бир тармактан болуп, аны тешип баарынан артык, аны бурулуп үчүн биликтин күйүгүн алууга колдон. ал бардык жакшы жана Браун чейин, 7-8 мүнөт жалпы аны көздөрү чанагынан чыгып кетет.
- Сезон Кошер туз жана жаны жерлерди калемпир менен кара берешендик менен куурдак. бир колдук өкмөт сайды + үчүн, көмөч казанга бир кууруганда Мырк коюп, анан анын үстүнө май-тарабы өйдө бышырып койду. бир менен сөөк-жылы өкмөт сайды сиз кууруганда Мырк өткөрүп жана куурдак сөөк тарабында ылдый кууруганда көмөч орното аласыз.
- сөөктү тийгизе турган нерселерден сак болуп, эт түбүнө бир санарип иликтөө термометрди кыстаруу. эт 128F урат чыккыча үчүн температура коюууга (төмөндө карагыла).
- температурага чейин кактап сиздин бышыра өлчөмүнө жараша, беш саатка чейин дагы эки жарым болот 128F, жетет.
- Тандырга, алып салуу жана кесүү бортунда өткөрүп жана салмак менен камтыйт. жылы термометрди калтыр! Аны алып, анда чийиндер жана ага кызмат кылууга толугу менен эс алып, даяр болгондо, температура болгон кемчиликсиз орто сейрек 130F, чейин, ал эми 20 мүнөттүн ичинде, же аны кайра 120F чейин төмөндөйт, оолактата керек.
Эскертүү: жай кууруганда дагы бир артыкчылыгы Сиз кереги жок, ошондуктан ал жерде көп Ётмё тамак эмес, деп турат бышырып эс абдан көп эле.
орто сейрек өкмөт ичке сайды +, биз 128F боюнча мешке чыгып бышырып алып келет, ал эми бул 130F чейин тамак улантат. Эгер орто өкмөт кабыргасын келсе, тегерете 140F бир максаттуу температурасы 135F чыгып алып. Кандай болсо да, сиз да, кайра аны жасоого чейин 120F келгенге чейин эт эс келет.
Бул жерде жөнөкөй были эл аралык рецепт эт эс алып жатканда сиз жасай аласыз. Же бул майлуу аракет хрен соустун .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 8 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 3 мг-дан |
| натрийдин | 40 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 0 г |
| Тамактанууга Fiber | 0 г |
| протеин | 1 г |