Бул үй кетчуп убакыт жана помидор талап кылынат, ал эми акыркы жыйынтыгы сиз жаңы помидор абдан көп, өзгөчө, арзырлык нерсе.
бир күн мурун, андан кийин помидор массасын жана суюк аралашманы муздаткычка даярдоону баштоо. Мөөн Эртеси күнү кетчуп мүмкүн.
Related:
Tomato Чатни
Green Tomato Ketchup
Эмне керек
- 1 1/2 чай кашык сельдерей уруктар
- 2 чай кашык кесилет (бүт)
- 1 3- 4-дюйм менен корица таяк (чакан талкаланат)
- 1/2 чай кашык allspice мөмө (бүт)
- 1/2 чай кашык сары кычы уруктар
- 1 1/2 чөйчөкчө алма сиркеси
- 12 мина помидор (пломба коюлган, дарылдак майдаланган)
- 1 Сарымсактын (чыйратылган майдаланган)
- 1 чоң пияз (майдаланган)
- 1-майда ысык кызыл калемпир (чыйратылган майдаланган же 1/4 1/2 чай кашык кайен калемпири чейин)
- 1/2 чыны кант
- 1/3 чыны жарык күрөң кант (камтылган)
- 2 кашык Pickling туз
Кантип тапсам болот?
- Сельдерей уруктар, тиштери, Пут корица бир cheesecloth баштыкка, allspice жана сары кычы үрөн. Байлап жана бөлүп койду.
- Кичинекей баспас болоттон же сырдалат тигилген-жылы Казан , уксус жана жыпар жыттуу заттарды баштык айкалыштыруу. толугу менен кайнатып алабыз. жылуулук алып салуу жана 25 мүнөт турсун. жыпар жыттуу заттарды баштык алып салуу жана жокко чыгаруу. четке сиркесин коюу.
- көп дат баспас болоттон жасалган же сырдалат тигилген казан (жок дегенде, 8, 12-гиндин өлчөмүнө чейин), майдаланган помидор, сарымсак, пияз жана кызыл калемпир же кайен бириктиребиз. көп козгогон, бир кайнатып алабыз. орто-төмөн температураны төмөндөтүү жана 25 мүнөт, көп козгогон, жумшак жарага да уланат. помидор аралашмага ичирмекмин уксус кошуу жана андан ары 30 мүнөт, көп козгогон, тамак улантат.
- помидор ири дат баспас болоттон жасалган казанды салып, андан мүмкүн болушунча казанды катары көп ширесин жана массасын алуу үчүн тамак-аш, жаргылчак аркылуу аларды Drain. заттардын жарактан. казып Жыгачтан жана сокторду шекер жана туз кош. Бул жерде сиз муздаткычка бул аралашма түнү жана эртеси күнү аягына чыга алабыз. Орто-жогору жылуулук үстүнөн жарага помидор массасы аралашмасын алып, анда орто-төмөн температураны төмөндөтүү жана 2 саат кайнатып, же 2/3 кыскарган жана кетчуп ырааттуулук менен коюланып чейин.
- Ошол эле учурда, аянттарды, canner, кумураларды, жумула даярдайт. Кара Каннинг жана кайнак суу менен иштетүү үчүн кумура даярдоо .
- 1/2-дюйм headspace таштап, кумурага толтура. , Абаны алып көрүнбөгөн полиэтилен же дат баспас болоттон жасалган spatula колдонуп, нымдуу ÷ = менен Rims аарчыйт, жана капкактарды жана мөөр менен дал келет.
- ысык сууга canner жана төмөнкү бир стойкага өтүү. сен жаралган 1 дюйм бар үчүн, зарыл болсо, көбүрөөк суу кошуу. Cover бир жарага алып жана 15 мүнөттөн акырын кайнап жатат.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 22 |
| Бардык Fat | 0 г |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 0 г |
| Cholesterol | 0 мг-дан |
| натрийдин | 151 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 5 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 1 г |