Үйрөнчүктөр үчүн Түркияга Cooking: Бир кадам-кадам үчүн жетектеме

01 13

Кантип Perfect Түркияны тамак

бүтүндөй Түркияга Cooking тушуруу да, чебер ашпозчулардын да бир оор маселе болуп саналат. чымчыктын көлөмү, албетте, алдым-жуттум, ошондой эле үй-бүлө күтүү, майрамдык каада-салттар, ошондой эле маселелерди overcomplicate башка себептерден улам бир алуучу (мисалы, бир эле учурда бир нече башка тамактардын катары) бар. Биз ар бир үй-бүлө драма судья жардам бере алат, ал эми биз канткенде мыкты түбөлүккө бүкүлү Түркияга ишеним менен тамак болорун көрсөтүп бере алат.

02 13

Кандай укугу Түркияны тандагыла

Бул тамак келгенде, ал Түркия болгондо дагы, грипп кадамдардын бири болушу мүмкүн , ал канчалык чоң кандай болушу керек ? колунун жалпы эреже адамга бир фунт болуп саналат. Эгер топтун болсоъуз, же бир нече чоң жегичтер бар турган болсо, бир адамга 1 1/2 2 килограммга чейин көбөйтүү келет.

Ошондой эле, бир жерден мүмкүн бир нече ар кандай тандоо бүт Turkeys келгенде: таза же токтотуп, органикалык, эркин аралыгы, же Адал, ряд же тажрыйбалуу. Сиз муздак алуу болсо, анда эле такыр тамак үчүн пландаштырып, муздаткычка бир нече күн мурда Түркияны коюп эстеп чынында эле эритишет үчүн көп талап кылынат . органикалык ж.б. жагынан, силер канаттууну тамак кандай таасир этпейт толугу менен сага чейин болгон эмес. Эгер сиз үйрөнчүк болгондуктан, анын бир гана жөнөкөй Түркия бул жолу биригет көрөлү ряд же татытылгандай деп кандайдыр бир алыс.

03 13

Сиз эмне үчүн Perfect Түркияны куурдакка керек

чынында эле жабдууларды же Түркия жана татымал тышкары кемчиликсиз Түркияга бышырып зарыл компоненттер көп эмес, бар. Баарынан маанилүүсү, сиз чоң жетиштүү кууруганда Табаны бар. Эгер сеники жетиштүү чоң эмес, же бири-таандык эмес болсо, анда азык-түлүк дүкөндө алюминий Куурулган сатып алууга болот. Эле канаттуу тегерегинде жана көмөч жактарын тийген жок деп жетиштүү орун бар болушу керек.

Бул эмне үчүн тандап алган жерде саналган бир кадам болсо, чогуу Түркиянын буттарын байлап турат, сиз негедир, дүкөндө таба алабыз, кээ бир ашкана көтөрмө, керек болот. Ошондой эле, көпчүлүк Түркиянын бир калкыма агытуу менен келген, бирок ал өз эт термометрди үчүн дайыма эле пайдалуу болуп саналат.

04 13

Курамы бир Perfect Түркияны куурдакка

Бул учун бир 12- 15-фунт Түркияга үчүн. Сиздин түрк көп болсо, сиз көбүрөөк керек болсо, жашылчаларды жана сүт көбөйтүүгө мүмкүндүк берет. Буларсыз баарын чогултуп, даяр турат.

• 12- 15-фунт жаңы же ээрисин Түркияда
• 1 орто пияз
• 2 кабыргасы сельдерей
• 2 орто сабиз
• Кошер туз
• Жаны жер кара мурч
• 1-май, таяк же тажрыйбалуу май
• 3 жаңы розмарин бутактары
• 1/2 букет жаңы Sage
• Тоок акция же көмөч казанга суу

05 13

Буларсыз даярдануу

башталганга чейин, пияз, сельдерей, ири жетиден салып сабиз кесүү жолу менен жыттуу жашылча даярдашыбыз керек.

Май бөлмө температурасында да жумшартат, же даамы кылалы татаал май чөптөрдүн жана татымалдардын менен каймак май-жабырып жатат.

06 13

Prep Түркия жана Сезон Inside

Эгер Түркия эч нерсе мурун, аны тазалоо жана алып салуу жана тегерегиндеги кээ бир бөлүктөрүн түрткү бериши керек. Биринчиден, моюн, жүрөк, Gizzard ж.б. Түркияда ичинен камтыган баштык жокко чыгаруу жана муздак суу менен ички жана Түркияга жуушат. кагаз = лг = менен жакшылап кургатуу (сиз Кытырак териси келсе, бул өтө маанилүү болуп саналат).

Кийинки, алдыга канаттын учтары чыгарып, алар күйүп жок, ошондуктан эмчегин астында төлгөчүдөй. Бул да жакшы, түз отурган Түркияга турат.

Азыр болсо, сиз, татымал башташы мүмкүн. арткы буттары менен Түркияга карма, анткени туристтик мезгил ал толугу менен коюн Адал туз жана калемпир менен берешендик. розмарин, жылдык отчету, жана оюктун үчүн майдаланган жыттуу жашылча көп ууч кошуу. туз менен Түркия тегерете чач калемпир-болсо, ага туз менен татаал май колдонуп, андан кийин гана куш татымал бир аз залдын берет; Эгер жөнөкөй май колдонуп жаткан болсо, дагы жоомарт болууга мүмкүн (бирок, кемедеги барып, жок!)

07 13

Түркиянын Ноги бирге байлап

куюну Түркияны Tying "trussing" деп аталат да, укум-аткарылган. Бул куш бир калыпта тамак деп эсептешет, бирок, чындыгында, кээ бир ашпозчулар trussing деп бутун чырмап жүгүртүүдөгү ысык абаны токтотуп, карама-каршы ишенген болчу. Кандай ашпозчулар буттарын байлап оюнду канаттуулардын кылат деген менен макул болсо, ошол үчүн маанилүү болсо, анда бири-бири менен ашкана, ирээтке келтирип же жөнөкөй тиш жиби менен буттарын камсыз кылат.

08 13

Көкүрөк ичинде Түркиянын аябайт жумшартып

бир кооз Түркияны алуу жолу эт, ошондой эле тери сезон болуп саналат. Мунун бирден бир жолу болсо өз колу менен эмчек тери менен эт ортосунда алуу болуп саналат. Колуъуз менен баштап, андан кийин, сиз, ичке которуу Эгер силикон spatula эмчек эт бөлүнүп теринин астына түртүп. жай жана бекем түртүп, анда түшүп көкүрөк эки тарабында жол 2/3 терисин бөлүп турууга жөндөмдүү болушу керек, ошондуктан, ал кыйла кыйын болсо да, терини кыйратуу үчүн эмес, сак бол.

09 13

Түртүү май Түркия тери астында

Эгер жөнөкөй май же татаал май колдонуп жаткан жокпу, тери жана эт менен, аны таратуу, таттуу жана даамдуу чымчык жасап берет. Ар бир Эмчектин терисинин астындагы май болжол менен 2 аш кашык кой. манжаларды теринин үстүнө түшүп түртүп колдонуу жана Түркиянын алдына бир калыпта жайды.

10 13

Сезон Түркия сыртында

Азыр ал денеге бир сүйүү көрсөтүүгө убакыт келди. ошондой эле тараптарды алуу үчүн бекем болуп, бүт Түркиянын сырттан ашуун май эс чыгыъыз. (Балким, сен: терисин да, ошондой эле 6-башкача кадам менен кагаз = лг = менен кургатылган, сары май, ошондой эле ар дайым эмес.)

Сиздин кууруганда көмөч үчүн жыттуу жашылча калган кошуп, үстүнө Түркияга койду. жашылча даамдуу стойкага бир катары иш-аракет кылат.

кууруганда көмөч суюктук жарым дюйм (суу же капиталга) жөнүндө кошуу. Бул меш нымдуу берет. сен чык жасоого даярданып жаткан болсо, ошондой эле, унитаз тамган андан да кооз болот.

11 13

Төмөн Түркия көкүрөгүбүздү Cover

баары май менен тамак убакыттын бир бөлүгү үчүн төмөн Түркияны камтыган тери күйүп жогорку коркунучу бар зарыл болот. эле түрк көкүрөгүн каптай турганчалык көп кое бир бөлүгүн бүктөп кой. дуэлде эркин-бар кабыгын түшүп май көздөй басып, эч кандай зарылдыгы камтууга тийиш.

тамак алдында бир саат (мезгил үчүн кийинки кадамды кара) жасалат жөнүндө, күрөң териге кабыгын алып.

12 13

Түркияны бышырып

Азыр ал Тандырга, бул кушту киришели. 325 F боюнча Pound күнүнө болжол менен 15 20 мүнөт кел. Бул жөн гана баа ушунчалык кемчиликсиз бир doneness алуу үчүн нан термометрди колдонуу үчүн шектенбесек болот. бул сан эт жоон бөлүгүндө 165 F окуган Түркияга алып салуу.

Бул 325 п меши үчүн маал тамак болжолдуу түрк болуп саналат:

• 8 12 мина: 2 3/4 3 с чейин
• 12 14-титиреп: 3 3 3/4 с чейин
• 14 18-титиреп: 3 3/4 4 1/4 с чейин
• 18 20 мина: 4 1/4 4 1/2 с чейин
• 20 24-титиреп: 4 1/2 5 с чейин

меши, ал эми суюк Түркияны Наристенин колдонсо болот (колотя жасабайт же жокпу, талаш жок, бирок бул салт бир бөлүгү).

13 13

Кызмат чейин Түркия эс болсун

түрк эс коё бербей, бир гана сага чык жана тамак калган аягына чейин убакыт берип, ошондой эле нымдуу, тендердик этке жашыруун Түркияда шире бөлүштүрүү, берет.

Эгер мешке чейин Түркияга алып жатканда, төмөн абдан эркин жаап ал, жок эле дегенде, 20 мүнөт, тынчтык болсун. Кабатыр, аны жаап 20 килограммдык Түркия-суук болбой калат, 40 мүнөттөн ашык ысык калат, ошондуктан аны барышат бербе. Түрк эс кийин, ал терең дем алып алам да, ала турган убакыт келди деп Түркияны жасачубуз .