меши эт бетин жалап үчүн ыкманы жолы, канаттууларды жана башка нерселерди менен пан тамган, запасын, май же башка суюктук. ным салым тышкары, колотя эттин бетине даамын (колотя суюк кооз экенин, жок дегенде, бөлүштүрүүнү) кошот.
Колотя адатта этке суюктукту колдонуу үчүн колотя шыпыргысын колдонуу менен жүргүзүлөт. Бул көмөч түбүндөгү суюктукка салынып, шыпыргысын табакка эт, аны бурбоо менен ишке ашып жатат.
А колотя лампа Ушул ишти кылып, дагы бир жолу болуп саналат. көп пипетка эле, колотя лампа көмөч түбүнөн суюктук оюу боюнча, кисточка караганда, балким, андан да натыйжалуу эмес, бирок сөзсүз эле эт бетинен, аны бөлүштүрүү жакшы. Демек, муну бар.
Акыр-аягы, мен бир лампочканын караганда таза жөнөкөйүрөөк, негизинен, анткени, бир катмарын артык. щетка сен да кондитер Тикенектин катары колдоно алат, анткени, ошондой эле көп түрдүү болот. Ал эми акыл-келип бир колотя лампочканын үчүн эч кандай кошумча пайдалар бар.
Ошондой эле, эгерде бир кашык деп аталган колотя кашык, пайдалана алышат.
Андан сырткары, кээ бир ашпозчулар Меш температурасы жана тамак басат төмөндөтөт мешке ар бир жолу, эшигин ачып талап кылат, анткени, бардык Наристенин да келбейт. Муну териштирүү үчүн татыктуулугуна, албетте, бар.
карап чыгууга дагы бир өзгөчөлүктөрү менен куурулган эт, же канаттуулардын сырткы да келбейт. Ал куурулган тооктун учурда Кытырак тери, балким, кээ бир башка жол менен аны тамак-каршы, биринчи кезекте, аны меши негизги себептеринин бири болуп саналат.
Ошондуктан эч нерсе деп денеге каршы болушу мүмкүн болгон күзгүлөрүн тоскоолдук коюусуна алып келиши ыктымал деп.
кандайдыр бир мааниде, колотя адамдар болуу үчүн эмне кылышыбыз керек нерселердин бири болуп саналат "тамак", ал али улантылууда, ал эми бир жактан казанды аралаштырып, же бир каналга Барбекю боюнча Стейк же сосиски reflipping сыяктуу.
бир ой-ниети бар болушу мүмкүн, ал эми busywork бул түрү негизинен ашпозчу толкунданып энергияны бошотуу үчүн бир жолу, бир гана пайдасы жок эмес, бирок жигердүү жакшы тамак-аш өндүрүшүн кыйындатууда. реалдуулук Тамак-көп азык-түлүк баары өз алдынча жасайт, ал эми жашоо бөлмөдө шарап бир стакан суу ичип кирет деген.
колотя айланасында дагы бир теория чочконун, адатта, биз азыр overcooked керек деп эсептеген бир чекитке бышкан кезде бул доордо болушат экен. натыйжасында кургак чочконун шек жок, алар moistness калыш үчүн, өз күчү менен эч нерсе кыла алган деп көп ашпозчулар алып келди.
чынында, албетте, куурдак үстүндө майын же суюктук бир аз төгүшкөн ички иштер moistness эч кандай таасир тийгизбейт деп саналат. Чындыкты айтып, кылдат ашпозчу жакшы натыйжаларга менен эт жакшы кыскартууну тандап тамак меши качан жетише алат эбру мол , чочконун эти кууруп жана 135F уйдун үчүн 145F үчүн аракет кылуу. Кара тамак бышырып кантип көбүрөөк маалымат алуу үчүн.