Британия-ашы жакшы жана мен да сүйөм быжы да ар кандай. Бэкон, чарбада же адис Канкор менен айыгып, айрыкча, бекон, айрыкча, жакшы жана үй колбаса кылып сабап, жок болот. Ошондуктан, мен, албетте, бара айыгып-ашы, тайга биринчи кезекте касаптарынабы Колбаса бири башка porky мамиле, Ilkley Дөөт Lishman, Батыш Йоркшир чыгарууга үйрөнүү үчүн деп сурашканда, мен мүмкүнчүлүк берилсе. Дөөтү Butchery көндүмдөр жана продуктулар менен сансыз сыйлыктарды алган, ошондуктан, мен чыныгы кожоюну үйрөнсөк болорун билген.
Lishman Butchery курстары Болтон соборунда кооз айылында демо ашканага катары эки эсе Дөөттүн экинчи дүкөнүндө качып жатышат. Курстар Нускасы жыл бою жана өтө кылдаттык менен мезгилдерди ылайык. оюн курстарды, козуну, чочконун эти, чочконун Christmas, Пасха боюнча табабыз деп үмүттөнөбүз, токочтор жана колбаса кабыл алуу, мен charcuterie боюнча катышты, албетте. Дөөтү белектери үчүн идеалдуу деп курстарды рынокторго; Бул, албетте, боюнча, аялдар, досторумдун жана кыздардан белек катары келин алган жок кимге төрт киши бардык эле - жакшы идея.
Биз чочконун жана быжы кайра айыгып үйдө карап менин иш сапары жөнүндө гана эмес, бирок олуттуу Дөөт кесип кантип чочконун ар бир бөлүгүндө, бизди алып, аны менен эмне кылуу керек. Мен муздаткычта үйдө айыктырууга менин кооз кайра эт менен гана эмес, ал эми 18-май Эттин колбаса бардык адилет колу менен жасалган (Дөөтү менен чогуу окуган айрым жардамы менен) жана Пэйт бир даамдуу идиштей. класстын ичинде биз да ал ошондой эле белгилүү болуп Sticky кабыргасы, бышырылганыбы Pig саамайынан же Бат-баптар аракет туруп, чочконун Fry (боор, татымалдарды менен куурулган жүрөк жана бөйрөк унитаз) Pluck "(таштандыдай) келип чыккан.
кулагы менен калган бир чекесинен жана оюнуна окшоп Trotters, курамы үчүн жөнөп кетти. Тик учмалардын эксперт Дөөтү менен союп келген чаап, илгичтери менен, ичи чочконун эти, ийиндерин буту эле кийинчерээк тамак бир тарапка эле. Убакыттын өтүшү менен ал кесүү жана ыкма колдонулган эмес, эптеп бир машина бар эле жарып бүткөндөн кийин.
Албетте, 1 чейин 5pm жана тез, суроолорго жооп берүү үчүн көп убакыт бар эле баарын туура деп шар жаткан даамын жана колу-күнү жакшы пайыздык карабастан созулган. Албетте, дагы бир рецепт папканы, шарап жана зарыл болгон ар кандай жабдууларды, анын ичинде эс камтыйт.