куурулган тоок же Түркияга Блэнд коштоону көптөгөн үй-бүлөлөрдө турган узун тарыхка ээ болушу мүмкүн, бирок, ичине салынган (же татымалдары) кызыксыз болушу керек эмес! Бул Мексикалык тамак жетеги менен жазылган бир, аны textural кызыгуу мол берген заттар кирет: Как тартып чаалыкпайт, chewiness мейиз, жана сельдерей жана jicama тартып кычыр этет. Нарезка болгон окуяга даам кошуу ancho Чили, уруко чакан Epazote жана сен адамгерчилик кызыктуу жагы бар.
Сүйбө ыкма төмөнкү кошундулары, айырмачылыктар тууралуу жазып чыккан текшерүү унутуп катары артыкчылык аны ылайыкташтырышы керек эле!
Эмне керек
- 1 чоң
- кургатылган ancho чили
- 2 чөйчөкчө дасыккан тоок же түрк сорпосу (
- колго же сатылып алынган)
- 1/2 фунт
- Мексикалык чоризо (сатып алынган же
- үй )
- 4 кашык май
- 1 чыны jicama (болжол ½ дюйм алуубуз кубтар, суу каштан алмаштыра)
- 1 чыны ак же сары пияз (алуубуз)
- 1 чыны сельдерей (алуубуз)
- 2/3 чыны жашыл, сары же кызгыл-сары калемпир (алуубуз)
- 1/2 чыны мейиз
- 2 кашык кургатылган
- Epazote (милдеттүү эмес)
- 14 алтын (5 чөйчөкчө) татытылгандай кургатылган Конбрид чакан *
Кантип тапсам болот?
- 350F үчүн мешке Preheat.
- Алып салуу жана ancho Чилинин себептүү жокко чыгаруу. Чили көрүү кесип, алып салуу, ошондой эле талап кылынган уруктар жана ири кан тамырларды жокко чыгаруу (же башка пайдалануу үчүн үрөндөрдү сактоо). чили эт бир нече даана един.
кичинекей казанды, бул жөн гана кайнатып баштайт чейин тоок же түрк сорпону жылытуу. анда чили тыйын кошуп, жылуулук алып салуу. Кастрюлясына жаап, чили rehydrate жол 15 мүнөт.
орто-а-ири орто жылуулук үстүнөн сатил кой. Skillet анын трубалар чыгып Нарезка кысып. Нарезка талкалаш үчүн жыгач кашыкты пайдаланган. ал чоризо бышырылган чейин, кээде козгогон, болжол менен 10 мүнөткө кууруу үчүн уруксат берүү, ошондой эле күрөң баштайт.
бир чоң табакка куурулган Нарезка кой. Ошол эле Skillet азыр орто жогорку жылуулук үстүнө, май кошуп, ал эрип мүмкүндүк берет. алуубуз jicama, пияз, сельдерей, жашыл же сары калемпир куюп. 10 мүнөт же күкүрт тендер чейин, көп козгогон, жашылча Sauté. Нарезка менен чоң казанга sautéed жашылча төк; Skillet чыгып, табактагы өсүмдүк аз даана жана кооз майын баарын алыш үчүн резина Кыргычты колдонушат.
куюшат rehydrated чили калемпирди алып салуу. чоң табакка салып, сорпосун идишке куюп, жана Чили жарып. табак менен майдаланган ancho, кургатылганын да, жана Epazote (колдонуп болсо) кошуу менен жакшылап аралаштырып.
бул аралашмага Как күкүмдөрүн кошуу жана аралаш эле чейин акырын козгойт.
Канаттууну толтуруп үчүн: оюктун ичине эркин аралашмасынан Spoon тоок, Түркия, же каздын. канаттууну бышырып, андан кийин аны коштоп алып салуу жана канаттууну жасоого чейин болжол менен 20 мүнөттөн эс алсын. лыкка зыяндуу бактериялар жок болуп экенине көзүбүз жеткидей болушу үчүн, аны жалмап кеминде 160F / 70C ички температурасына жеткенде били¾из.
Эскертүү: Бардык аралашмасы куштай ичинде алдыруу жок болсо, бир аз майлап банк бир табакка колун салып ашыкча кашык жана төмөндө көрсөтүлгөн бышыр.
Канаттуунун тышкары жасаш үчүн ( "кийинип" деп): а майлап 9x12-дюйм салып аралашмасын (23x30 см) куюп, бышыруу табактын. алюминий төмөн жаап, ошондой эле бүткүл кайнаткан чейин болжол менен 30 мүнөт бышырыныз.
Ингредиенттер боюнча сунуштар жана эскертүүлөр
- * Бир ыңгайлуу мамысы, же бычак Конбрид лыкка аралашмаларды колдонуу, же өз бышырып эмес таттуу Түштүк-стили Как (нөлдөн же аралашмасы), анда бул ыкма менен пайдалануу үчүн аны ойлонуп акыры талкаланат эмеспи.
Татымал: Бул рецепт, биз тамак бышырган элге жана Конбрид чакан эле татытылгандай калган деп айтууга болот, анткени ар бир туз сөз кылган эмес. Бул татуу канааттандырарлык камсыз кылуу үчүн, бирок, аны бышыруу алдында аралашмасы оозубузга бир сыноо үчүн жакшы идея. Кээ бир кошумча туз жана / же бир аз кош канаттуулар татымал сиз зарыл деп ойлойм, анда.
An ancho чили кургатылган poblano калемпирдин бир түрү болуп саналат. Биз арыктар жана бул ыкма аны өчүргүлө. ысык, сорпосун калемпирди Чылап кийин, артык болсо, технологиялык аралашмага кошуудан мурун Комбайн менен Чили жана сорпону; Бул дагы бир калыпта калемпирди ачуу окуяга даамданган салуунун тундурмасын болот.
Ancho чили окшош ар кандай башка терең кызыл өлчөмүндө Мексикалык калемпирди Эгер (chipotle, Аюми guajillo, pasilla, ж.б.) ээ кургатылган менен алмаштырылат, ал эми мүнөзгө ээ жана даам жана деңгээл экенин эстен чыгарбашы керек болот бир аз өзгөртүлүп турган ар кандай өзгөртүү менен.
Сен да, жаңы да, кургатылган Epazote таба ала турган болсо, анда аны чыгарып жиберүү; булар дагы эле даамдуу болот. бир HERBY компоненти катары, анын ордуна, кээ бир кыйылганын, жаңы петрушканын кошуп карап көрөлү.
кошумча оюнан алууну каалайсызбы? аралашмасы менен кыйылганын, жангак, pecans, бадам, же кызыл жаъгактар бир жарым чыны көрсөтүлсүн. Сөзсүз жаъгак биринчи (меш үстүнө, мешке же, микротолкундар менен) куйкаланып , алардын даамын алып чыгып, аларды crunchy түзөт.
убакыт жана алдын ала бир күн бул салуунун даярдоо менен майрамдоо күнү тегерегинде шашып сактоо. кадам саны менен баарын жасай 5, андан кийин муздаткычка салып. эле бышырган алдында аралашмага Конбрид күкүмдөрүн кошуу. Сиз чымчык алыс кийинип жатышат болсо, суук ингредиенттердин үчүн үчүн убакыт бышыруу үчүн 10 мүнөт кошуу. Мейли, канаттууну ур кылдат куш оюктун ичине .Бригадир алдында аралашмасын жылытууга план бар болсо (эгерде ал зарыл коопсуз температурага жетүү үчүн шектенбесек болот).
Транспорттук далы Конбрид элечек, жонокой, микротолкундар же орто ысык үстүнөн абдан ойлуу-майлап казандын же Skillet менен үйлөп, жатат. аркылуу жылытылат чейин ойлуулук жана көп кыл.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 312 |
| Бардык Fat | 17 г |
| каныккан майларды көп | 7 г |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 90 мг-дан |
| натрийдин | 76 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 14 г |
| Тамактанууга Fiber | 3 г |
| протеин | 26 г |