Meringue үчүн, керек жумуртканын агын , наабайчылар (мыкты), кант, ошондой эле жигит менен сүт. ыкма менен аталган ар бир жумуртканын агы, сиз кант 1/4 чөйчөктү керек.
көп жез, дат баспаган болот жарады, же айнек аралашуусу табак табуу, ал таза эмес болушу керек. Пластикалык табактарды катуу тоо чокулары пайда жумуртканын агын алдын турган, коюукат сезе алат.
Сиз кашыктар өлчөө жана чыныларды баа берип, монтаждоочу табак менен өз-өзүнчө, аларга кошуп, бир аз табак кумура жумуртканын агын жайгаштыруу керек. Убактылуу табак ээ кээ бир жумуртканын сарысы менен кетет, анда бардык жумуртканын агын сапыра куткарат.
Кол менен жумуртканын бажыканадан мүмкүн, бирок, мен аны сунуш кылышкан эмес. Ошентип, электр аралаштыргычка колдонуп, дагы бир жолу, балкача, таза болушу керек.
02 10
жумуртка эч бир нерсе ажырата албайт
Жумуртка бөлүнөт. Кей Хейнс
Мен бир нече күн бар жумуртка билдирет турган бир аз улуураак жумуртка, мыкты иштейт. алар муздак кийин жумуртка мыкты бөлөт.
Ар түрдүү жолдору бар жумуртка бөлөт . аркылуу ак кемчиликке жол берип жатканда, мен сыяктуу эле, бир аз куралды колдонуп, же жер кыртышын жаракалар пайда болот жана башка бир-жарымынан тартып сарысын сузуп алат. коркунучка сарысын тешип да кыйын болот. Кээ бир адамдар өздөрүнүн (таза) курма салып сарысын бошотушат, анын жолу ак, байкабай келет. силер үчүн жакшы иштерди кыл.
Текшерип жок сары аркылуу өтпөйт. Эгер андай болсо, ак жокко чыгаруу. Ушул себептен улам, мен кадам бир сунуш болуп, ал ак биринчи кичинекей идиштеги салып, анда аларга аралашуу идиштин бир-бирден өткөрүп ажырата жакшы. Бир жумуртканын сарысы, бир аз агы доо болсо, партиясын бир гана таасирин тийгизген жана алардын баарын коротуп жок экенин жол.
жумуртканын агын бөлүнгөндөн кийин, биз аларды бөлмө температурасында келип келет. Бул тууралуу 30 минут убакыт алат. сабаткандан кийин Room-температурасы жумуртка көбүрөөк топоз болот.
03 10
Line пергамент менен Cookie Sheet
Draw түшүрсөк Circle. Кей Хейнс
250 градуска чейин очокто Preheat. пергамент кагаз менен куки барагын, жана калем менен бир 8-9-дюйм тегерек белгисин же Тарт көмөч этегине жашайт.
04 10
Beat жумуртканын агы үчүн Soft-чокусу сахнасында
Soft Пикс менен жумуртканын агы Beat. Кей Хейнс
кычыштырган чейин орто ылдамдык боюнча жумуртканын агын сабап, андан кийин жигит бир 1/4 аш кашык каймакты. чокулары сен урган жок болуп ийилип билдирет жумшак жогорку баскычында чейин уруп бер.
05 10
Кошуу Шекер чоъ кашык менен
Кошуу Шекер Акырындык менен. Кей Хейнс
жогорку ылдамдык менен жумуртканын агын сабап, кашык менен кант кашык кошуп. Ар бир кашык кийинки кошуу мурда таркатуу үчүн уруксат берүү. Бул meringue даярдоо көп убакытты талап бир бөлүгү болуп саналат. Мыкты кант бул жакшы иштейт. Сиз 3 жумуртканын агы үчүн жумуртканын күнүнө кант, ошондуктан 3/4 чөйчөктү бир 1/4 чыны же 4 жумуртканын агы үчүн 1 чөйчөктү керек.
06 10
Stiff Peaks түзгөнгө чейин Beat
Жумуртка Stiff жана жаркын чейин ак уруп. Кей Хейнс
Бул кээ бир адамдар азап болот. май же ичпегенде эч кандай изи жок болсо, анда ал катуу-жогорку сахнага жумуртканын агын алуу дээрлик мүмкүн эмес. Бул жөн эле бир катар бири meringue ката адам. Ошентип, кант эриген жана жумуртканын агын катуу жана жаркын чейин кашык менен кант кашык кошуп келет.
07 10
Пергамент кагазы боюнча Meringue жыйса
Жыйса пергамент боюнча Meringue. Кей Хейнс таза spatula колдонуп, пергамент кагаз сузуп чөйрөгө боюнча meringue, түнөй турган. meringue жаюу жана борбордун жогору учтарын таштап.
08 10
жай мешке Bake
Бышырылган Meringue. Кей Хейнс
жай мешке meringue Bake (көпчүлүк Recipes 250 градус сунуш) бир саат үчүн. Андан кийин, меш өчүрүү жана 2-3 саат кургатуу үчүн мешке meringue таштап. Ошондо Меш жок жана муздатып алыъыз.
колдонууга даяр чейин кунт коюп пергамент кагазга meringue бөлүп жана желдетилчү идишке meringue сактоо.
09 10
Кабулга Сиздин Meringue
Fat-Free Whip жана Fresh жемиши менен Top Meringue. Кей Хейнс Сиздин meringue майлар камчы менен, же жумшарып, аз-майы муздак йогурт жана сезондук бышкан толтуруу.