Tarhana салттуу, ачуу болуп саналат Түрк шорпо жалпы Анадолуда боюнча. Ошондой эле шорпо үчүн база катары пайдаланылат йогурт, ун, жашылча-кычкыл аралашма жасалган кургак тамырдын кагышын аталышы.
Tarhana Түркиянын көптөгөн жерлеринде негизги болуп саналат. Tarhana шорпо суу, сүт, май, жыпар жыттуу Кайноо жана төмөн жалын, аны бышыруу менен кулай tarhana керектүү сумманы аралаштырып даярдалган.
Tarhana порошок аралаштырып даярдалган йогурт , ун, темир торлуу жашылча, кызыл калемпир, помидор, жана калган коюу, камырга салып пияз сандалып бир нече күн. паста кийин, бөлүп кургатылган жана tarhana күлмайда ушаланып жатат.
Сиз абдан Түркиянын азык-түлүк жана Жакынкы Чыгыш базарларында tarhana дарыны сатып алууга болот. Көптөгөн ашпозчулар, өзгөчө айыл жергесинде, мындай, өз tarhana кылып көрүшөт. Бул адатта жылына бир жолу, жайында учурунда тамырдын кургап жеңил болуп жасалат.
кылып жана өз кургак tarhana сактоо үчүн керек болсо, мен үйдө пайдалануу ушул жөнөкөй салышы ээрчишет. Бул учун жыйып, көп болот, ошондуктан, ал эми бир нече чоң айнек сактоо кумураларын бар, башкача айтканда, тартуу катары берүү үчүн кичинекей кумураларын түзөт.
Эмне керек
- 1 фунт кызыл калемпир (таттуу)
- 1 фунт пияз
- 1 фунт помидор
- 4 чөйчөкчө суу
- 16 алтын менен анжыр (бышырылган же Canned, шыпкап)
- 16 алтын айран (жөнөкөй)
- 2 мина ун
- 1 пакет ачытма (активдүү, кургак)
- 1 кашык туз
- 1 чай кашык кызыл калемпир (кабырчыктар)
- 1 чай кашык кара мурч
Кантип тапсам болот?
- жашылча жана таза суу менен чоң казанды салып койду. өтө жумшак чейин акырын Аларды кайнатып. Аларды Drain, анда бышырылган тере кошуу жана Комбайн же тамак-аш кайра иштетүү менен аралашмасын шорпо. аралашмасы да суу болсо, анда ал бир нече мүнөттүк аралыкта ашыкча суу тамчылатуу болсун үчүн абдан жакшы зым мойки менен отура бербейби.
- көп аралашуусу чөйчөккө салып, жылуу жашылча шорпо кой. айранды кошуу, жакшылап аралаштырып. активдүү кургак ачыткы жана жыпар жыттуу аралашпайт.
- Азыр абдан жай ун кошуу менен иштеп, аны өз колу менен аралаштырып толугу менен баштайт. бир калыпта аралаш бардык ун чейин бул ишти мындан ары да жана жылмакай сабоого бар.
- кээ бир жабышуу басуу менен бирге табактагы жана сүргүнү Top Cover жана 5 күн жылуу жерге коюп коюшат. күн сайын сабоого текшерип, ал тургай, ачытуучу сактап, аны козгойт.
- 5-күнү, сүлгү алып кал ороп, ошондой эле аралашмасын козгойт. Ал кычкыл жыт жана түстүү сары болушу керек.
- Азык-таяк банк пергамент менен жабылган банк барактардын ири жөөлүбөгөндүгүн жайгаштыруу аркылуу Клярдагы бөлүп. көөлөп бир жагы толугу менен кургак чейин, кургак жерде барактарды калтыруу. аларды Flip жана башка тараптар кургап мүмкүндүк берет.
- котлеттери кургак карап чыккандан кийин, сиз, манжалары менен талкалана баштайт. борборлор дагы coarsely ары кургап tarhana сыныктары үчүн нымдуу, ошондуктан уруксат көбүрөөк убакыт болот.
- Талкаланган жана кургатуу иши даана азык редакторунда же жакшы электен үчүн жетиштүү кичинекей чейин бир нече ирет кайталаъыз.
- жанчып майдалап, Мен сага көп жолу ташыгычтар, аны жайып, сенин колу менен күкүм кээде өтүү, аны кургатып жатышат.
- аягында толугу менен кургак жакшы тамыр кагуусун ээ болушу керек. Ушуга ылайык, эгер сиз аны жакшылап кургап жатат ишенебиз эле, зарыл болгон жок муздаткычтарда менен 1 жылга айнек идиштерде жашылча сактай алат.
- tarhana тамак үчүн, жөн гана ал биразга чейин ысык сүт же суу менен Тамырдын бир нече кашык тамак, сары май кошуп, туз жана даамын жыпар жыттуу.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 53 |
| Бардык Fat | 2 г. |
| каныккан майларды көп | 0 г |
| тойбогон Fat | 1 г |
| Cholesterol | 1 мг-дан |
| натрийдин | 207 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 8 г |
| Тамактанууга Fiber | 1 г |
| протеин | 2 г. |