Түрк - да garbanzo буурчак деп аталган - көп Ортолук, Жакынкы Чыгыш жана Индия ашканалардан колдонулган беде болуп саналат. Тур да, тан түстүү, анжыр жумшак, nutty даамын, ал тургай тамак кийин кичине crunchy бар. Талканынан үчүн негиз болуп саналат умтулган жана Falafel , экөө тең классикалык Жакынкы Чыгыш Recipes. Түрк катары curries жана тамак-жылы, ошондой эле көп Индия тамак колдонулат Chana Апенди .
нокот тарыхы
буурчактай дүйнөдө экинчи орунда Соя кийин көп өстүрүлгөн дан буурчак, айыл чарба жана келип чыгышын сегиз негиздөөчүсү өсүмдүктөрүнүн бири болуп саналат. Түрк башка буурчак караганда, алар абдан оору туруктуу эмес, бирок, чынында, жакшы сактоо жана азыктык баалуулугу жогору болуп саналат.
буурчактай жөнүндө 7500 жыл мурда Жакынкы Чыгышта пайда болгон. Бул биринчи жолу 3000 BC айдоо менен байыркы римдиктер, гректер, Мисир арасында популярдуу болгон. Бул буурчактай испан изилдөөчүлөр дүйнөсүнүн башка бөлүктөрүнө алып 16-кылымга чейин болгон эмес.
нокот негиздери
буурчактай эки тиби бар: КЫЗЫЛКИЯ жана Kabuli. Desi кичинекей, кара уруктар бар жана орой кийиминин дагы бар. Kabuli бир жумшак кийим көбүрөөк, түстүү буурчак болуп саналат. Түрк түстөгү ар түрдүү келип, - жашыл, кара, күрөң жана кызыл абдан популярдуу жана таанылган түстүү беж да.
Бүгүн, анжыр тамак көп ар кандай мааниде колдонулат.
өздөрү менен, алар салаттар, шорпо же бышырган, же тез-шум катары колдонсо болот. -Жылы Индия, буурчактай "Чана," буурчак тамак көп саны негизделген деп аталат. Буурчактай көптөгөн негизги компоненти болуп саналат, Жакынкы Чыгыш тамак сыяктуу Falafel, бул жер жана томолок болуп калыптанып, ал бышкан, жер жана бир малып алып турат умтулган, жылы.
Сатып алуу жана кымбатчылыкка даярдык көрүү
Сиз тере сатып алууга болот таза , precooked Балык же кургатылган. Эгер кургатылган тандап болсо, сиз аларды пайдалануудан мурда тере турган арыктар керек. Сен Акылбек Жеменей үчүн тере пайдалана алышат.
Эгер тере кургак сатып болсо, 24 сааттын ичинде аларды коюъуз. жараянды тездетүү үчүн, суу бикарбонаты бир чай кашык кошуп аракет - кылып тере ачуу даамын бериши мүмкүн да. Андан кийин, сиз колдонуп жаткан ыкма жараша бир жана бир-жарым жылдыгынын жыйынтыгы боюнча, үч саатка тере турган же андан ашык, тамак аласыз. анжыр жасалганда, ал жумшак жана крем ээ болушу керек. Эгер басым мешти пайдалана болсо, алар тамак бат эле көрө эксперимент керек болот да, олуттуу тамак убактысын кыскартат болот. Бул аркылуу тере Чылап дагы кошумча маалыматты жана көрүүгү таба аласыз шилтемени .
нокот Nutrition
Түрк майларга өтө төмөн - чынында эле, 1-чыны келерин жалпы май гана 4 грамм бар - жана холестерол жана натрий абдан эле аз, SelfNutritionData ылайык. Ошондой эле азык-була, белок, жез, синтезине жана темир- жакшы булагы болуп саналат.