Бул эки Жумуртка тамактарынын ортосундагы айырманы үйрөнүү
Omelets жана frittatas стандарттуу болуп саналат жумуртка , алардын тамак тынч жана маанини белгилүү тамактары. Алар мененки үчүн гана эмес, ошондой эле тамак үчүн негизги тамак катары жеп кетишет. Эки жумуртка жараткан (ошондой эле, ушуга окшогон дагы башка компоненттер), бирок ошол эле учурда так Recipes болуп саналат. Ошентип, омлет жана frittata ортосунда эмне айырма бар?
омлет
Бир сулуулугу омлет бул шпинат, помидор жана Умалат сыр сыяктуу жумуртка жана сүт же татаал эле жөнөкөй болушу мүмкүн эмес; Сиз каалаган ингредиент кошуу менен бир канча мүнөт столдун үстүндө тамак болот.
негизги рецепт пантүркизм менен каймак менен жумуртка, татымалдарды, жана сүт ойлуулук менен кетип баратышканда аралашмасын (тандап алган болсо) тамак бышыруу үчүн чакырат. Бул жерде негизги, казанга салып, бир сен жумуртка чачкан эмес деп эсептелет, - сен аларды отуруп, жайында чейин тамак болсун. Эгер, сиз үстүнөн толтуруунун чачып болот - бышырылган эт менен өсүмдүк-жемиш Быштак - жана анда жарымын бүктөп же үчтөн. даамдуу толтуруу оролгон жумуртка жупкага силер менен аякташы эмне анча.
Frittata
Биз омлет катары так эле компоненттер менен frittata болот, ал эми бул жерде, сүт - же артыкчылык каймак - өтө маанилүү болуп саналат. Бул frittata чындыгында болуп жатат Custard ар кандай жашылча, ашкөк, сыр, эт жана каалаган да, макарон менен толуп, анда пантүркизм менен бышырылган. бир омлет МКБ эле жумуртканын үстүнө чачыраган болсо, frittata анын толуктоолор тамак алдында жумуртка жана сүт аралашкан болушу керек.
frittata мешке же stovetop боюнча да бышырып мүмкүн, бирок, кайсы ыкма болбосун, ал дээрлик дайыма тамак мезгилдин аягында бройлера ылайык жайгаштырылган колдонулат. (Атаандаш абдан татаал болушу мүмкүн көмөч казанга frittata үстүнө ташташат болуп саналат.) Бул frittata колу жогорку алтын кабыгы жетишүү болуп саналат.
Ошондуктан, бул stovetop бир Табаны колдонуу жана коопсуз кагат үчүн абдан маанилүү болуп саналат.
Айырмачылыктар
бекем мааниде, омлет жана frittata ортосундагы айырма чийки жумуртка аралашма толтуруусун аралаштырып салыштырмалуу толтуруу тегерегинде бышырылган жумуртканы бүктөм бир канча алып келип такайт. Бирок, ошондой эле бир нече башка айырмачылыктар бар.
- бир омлет үчүн, жумуртка бышырып чейин аралашкан чейин эле кетип баратышканда жатат; бир frittata чыгарууда, жумуртка аралашмасы Custard сыяктуу ырааттуулук түзүүгө жардам берүү үчүн бүт күч кетип баратышканда жатат.
- frittata эки тарап омлет гана болгондуктан Табаны тийсе, ал эми бышырып жатышат.
- Бир frittata бир омлет жогорку жылуулук үстүнөн тез бышырылган ал эми аз жылуулук бою бышырылган жатат.
- omelets мешке ысык өзүнүн бет алды жагын карай кызмат кылып жатат, ал эми frittatas көп учурда аларды улгайып же ири топтору үчүн алдыда үчүн кемчиликсиз кылып бөлмө температурасында, кызмат кылып жатышат.
Алардын теги да айырмаланат. омлет так French жана кайтып, балким, ошондой эле мөөнөтүнөн мурда 14-кылымда эле сүйлөшө турган узун тарыхка ээ. бир шаардын мейманкананын ээсине тарабынан биринчи жолу омлет жегенден кийин, Наполеон Бонапарт жумурткалардын баарын чогултуп, анын аскери менен ыракаттануу үчүн ири омлет үчүн шаардын элин буйрук бир уламыш бар.
сөз frittata сөзү "friggere" деген сөздөн келип чыккан жана болжол менен куурулган дегенди билдирет да frittata ", италиялык омлет" кээ бир адамдар учун деп атайбыз. Бул жумуртка Dish анын келип чыгышы бир аз түшүнүксүз жана испан tortilla (жумуртка базасы менен катмардуу картошка) таасир тийгизсе керек. Бул сиз Италиядагы менюда таба турган тамак эмес, бир үй-ашпозчу чогуу калган заттар менен коюп, акыркы мүнөттөрдө тамакка көп экендигин, бирок, көрсө.