Ganache тандалып алынган жана башка шоколад момпосуйларды, же нан жана бышыруу менен толтуруу сыяктуу үчүн колдонулган шоколад жана каймак аралашмасы болуп саналат. ganache менен текстура шоколад менен каймак катышына жараша болот: каймактын көбүрөөк үлүшү буюм шоколаддын жана чыда албайт нан толтуруу үчүн ылайыктуу бөлмө температурасында, адилеттүү суюк бир "уятсыз" же "жумшак" ganache жаратат. Шоколад бир кыйла үлүшү бөлмө температурасында коюу пастасын ырааттуулук бар "бекем" ganache жаратат жана муздаткычтарда үстүнө катуулантат.
ganache бул түрү көбүнчө топ түзүлө жана жөнөкөй тандалып түзүү какао порошок менен жабышат.
анын негизги абалында, ganache каймакты уланып, майдаланган шоколад үстүнөн ысык каймакты куюп, анан шоколад толугу менен эрийт жана киргизилген чейин аралашмасынан Сабалып жатканда тарабынан жүргүзүлөт. Башка жалпы толуктоолор май, бир creamier текстура жана үзүндүлөрдү же жыт майлары кирет.
Pronunciation: даанга-NAWSH