Тооктун шорпосу avgolemono, балким, бардык грек шорпо абдан өчкөн эмес. Бул ар бир грек ресторанда же тамагынан меню жана сиз көпчүлүк грек майрамдарга биринчи, албетте, аны таба аласыз. Жумуртка лимон романды жана ширесин кошуу менен коштолду жатат orzo менен тооктун шорпосу үчүн рыны катары кызмат кылат.
Эгер шорпо абдан жоон жакса, жумуртка-лимон аралашмасынан кошуудан мурун сорпосун үчүн жылуу суу менен бир аз эриген cornstarch эки аш кашык кошуп алат.
Avgolemono да чыгы, күрүч жана эт мискей Жүзүм жалбырактарынан үчүн коштоосунда катары колдонулат.
Эмне керек
- 1, бүт тоок эти (3 1/2 LBS. Алынып ашыкча семиз мурутун жана эмчек тери менен)
- 12 чөйчөкчө суу
- 2 сабиз (бөлө чаап, жарымын)
- 2 сельдерей тобун (жарым кесилген)
- 1 чоң пияз (кесилген жана жарым кыйып)
- 2 Бай жалбырактары
- 5 Бүт кара peppercorns
- 2 аш кашык. туз (кошуу татымал үчүн, даамын)
- 1/2 чыны orzo макароны же күрүч
- 3 жумуртка (комната температурасы)
- 1 аш кашык.
- жаңы лимон кызыкчылык
- 2
- лимон (тил табыша ширеси)
- Кошумча: кара калемпир (жаны жер, даамын)
Кантип тапсам болот?
- көп stockpot биринчи сегиз ингредиенттерди кошуу. , Тез жарага алып орто-төмөн жылуулук төмөндөтүү жана жарым-жартылай, бир жарым сааттык болжол менен бир саатка жаап мөөн.
- бир табак менен тоок эти жана жашылча алып салуу жана кылдаттык менен өзүнчө чоң табакка салып жакшы электен сорпону салышчу. stockpot менен тил табыша албай, сорпону кайтуу жана жарага алып.
- orzo макарон кошуу менен тамак жасап, ачык, болжол менен 10 тендер чейин 12 мүнөткө чейин.
- макароны тамак болсо да, жумуртка-лимон аралашмасын даярдоо. Бир колдонуу бажыканадан бир идиштин ичинде жакшы жана к чейин жумуртка сабап кирди. лимон жыт жана бажыканадан уланып, ал эми туруктуу жашап, лимондун ширесин.
- макароны тамак бүткөндөн кийин, жылуулукту өчүрүп. идиштин же ири өлчөө чөйчөгүнө шорподон 2 чыны шорпого. Жай бажыканадан уланып, ал эми жумуртка лимон аралашмага ысык сорпону кошуу. Бул жумуртка нымдаш жана ысык суу сорпосун кошулат жолу уютууга аларга тоскоолдук кылат.
- аркылуу жылытылат чейин болжол менен 5 10 мүнөт үчүн өтө төмөн ысык үстүнөн казанга жана жылуулук алып жумуртка аралашмасын лимон кыл. жумуртка кошулган бир сорпо бышыр сак бол.
- Сиздин тандоо туз үчүн татымал жана калемпир.
- Адатта, бул шорпо тоок эти же жашылча туруп кызмат кылып жатат. Сиз кайра, аларды кошуу же артык катары тарапта кызмат кыла албайт.
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 548 |
| Бардык Fat | 29 г |
| каныккан майларды көп | 8 г |
| тойбогон Fat | 11 г |
| Cholesterol | 244 мг-дан |
| натрийдин | 807 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 13 г |
| Тамактанууга Fiber | 2 г. |
| протеин | 57 г |