Black Eyed-кетчуп менен Peas, же Carillas с Почини, Испанияда элдик тамак болуп саналат. Black Eyed Peas-ар биринин ортосунда өзгөчө кара тагы "көзү" менен буурчак болуп саналат. Бул рецепт жакшы даамын азык-түлүк татаал болушу керек эмес экенин далилдеп турат. Spanish менен кабыл алгысы келгенде Carillas даамдуу чоризо сосиска , сарымсак, бей жалбырактын жана томат соусун.
Эскертүү: Нарезка Мексиканын же Кариб сорттор Spanish тамак испан Нарезка ордуна колдонуу мүмкүн эмес. бир орун керек болсо, адатта испан Нарезка абдан окшош, ал эми АКШ супермаркеттеринде жалпыга жеткиликтүү португал Linguica колбаса, пайдаланып көргүлө.
Эмне керек
- 1 фунт кара тору буурчак (кургак)
- 1 рецепт
- sofrito
- 1/2 фунт чоризо (кесилген)
- 1
- лавр жалбырагы
- туз Даш (же даамын)
Кантип тапсам болот?
- жок эле дегенде 4 саат бою идиштин же чоң идишке кара-Eyed Peas с = рт = п, көбүнчө түн. суу буурчак жогору дегенде 3 чыканак болушу керек.
- буурчак Чылап койгондон кийин, казанда суу агызып. буурчак жогору дегенде 1 дюйм суу кошуу. бей жалбырагын жана кесинди испан Нарезка кошуу. жогорку жылуулук боюнча унутулуп казанды коюп, жарага алып.
- Эгер суу кайнатып күтүп жатканда, sofrito кылып ( бул жерде жөнөкөй рецепт болуп саналат ). казанга sofrito кошуу жана даамын туз кошуп. буурчак бир жаранын келип бир жолу, орто аптапка төмөндөтүү жана буурчак жумшак чейин себилип - болжол менен 1 саат. (Эгер колдонсок, анда басым мешти стандарттык идишке ордуна, буурчак жогорку басымдын 15 мүнөт бышырышат. Жылуулук алып салуу жана табигый калышына басым. Бул 10 15 минут талап кылынышы мүмкүн берет.)
- идиштерге ысык кызмат кылгыла. Менен кызмат кылгыла French стилиндеги нан .
| Nutritional колдонмо (кызмат күнүнө) | |
|---|---|
| Калориялар | 316 |
| Бардык Fat | 21 г |
| каныккан майларды көп | 5 г |
| тойбогон Fat | 7 г |
| Cholesterol | 33 мг-дан |
| натрийдин | 890 мг-дан |
| Көмүрсуулар | 14 г |
| Тамактанууга Fiber | 5 г |
| протеин | 18 г |