01 07
Slaoui (Бөтөлкө Gourds) Марокко
Бөтөлкө бакча - Slaoui. Сүрөт © Кристин Benlafquih Slaouia (көптүк slaoui) көбүнчө кабачок деп аталат, бирок, чынында, ал жегиликтүү ашкабакты болот. Марокко-жылы узундугу кыйла чоң, көп учурда 12 "деп, ал эми боз жашыл териси бар. Теринин кичине кемчиликтер, эч тынчсыздануунун кереги бар бул жерде көрсөтүлгөн slaoui түз болсо да., Алар ийри моюндарын болушу мүмкүн.
Дүйнөнүн башка бөлүктөрүндө, slaouia түрдүү ат менен белгилүү болгон:
- Lauki же dudhi (doodhi) Индия
- Италияда Cucuzza
- Hulu же Кытайда huzi
- Англис тилдүү дүйнөдө соолутуп, сүт, соолутуп, же Calabash Бөтөлкө
Алар Марокко тамак колдонула турган кесип жатасыз чейин slaoui кесилген жана Губка дене жарактан керек. төмөнкү сүрөттөр бул жеңил даярдануу иштерин көрсөтөт.
02 07
Бөтөлкө ашкабак тар Neck жарактан
Slaouia мойнуна жарактан. Сүрөт © Кристин Benlafquih бутылка дарбыздардын анда мойнун кесип жууп туруш керек. тар моюн бутылка өсүмдүк калган караганда адатта байкалаарлык бекемирээк болуп саналат, ошондуктан, аны ыргытып жиберүү керек. Slaouia калган Марокколук тамак колдонуу үчүн prepped болот.
03 07
Бөтөлкө ашкабак басчу
Бөтөлкө ашкабак анын Pale Green аябайт басчу. Сүрөт © Кристин Benlafquih бутылка ашкабак менен боз жашыл терини алып турган Мартаны бычак же өсүмдүк peeler колдон. Ошондуктан сен да сак бол кайрадан ачылып, ачык жашыл түстөгү катмар, бир аз, тайгак болот.
04 07
Бөтөлкө Калабас анын үрөнүн жана Губка арыз алып салуу
Блюз ашкабак этин же Pulp алып салуу. Сүрөт © Кристин Benlafquih узундугу жарым аштоолорго бутылка, соолутуп кесип. үрөндөрдү жана Губка ички четтетүү үчүн Мартаны бычак колдонуу. Бул эт бышыргандан кийин аны жумшак сактагандай жарактан чыгарылат. Гана аарчыды, кернейди-чыгып slaouia калыптандырууда жана желбей турган касиет сактап эле Марокко тамак колдонулат.
05 07
Блюз Калабас жиликтеп Кесип
Блюз Калабас жиликтеп кесип. Сүрөт © Кристин Benlafquih кернейди чыгып бутылка ашкабак кус кошуу сыяктуу болсо, анда калган болушу мүмкүн, бирок, адатта, ал салаттарды же tagines тамак даярдоо үчүн майда бөлүктөргө кесип жатат. Мына, мен тар топко бир slaouia кесип, бирок даана кененирээк же андан да майдараак майдаланган болот.
Кийинки бет tagine бышырылган slaouia көрсөтөт.
06 07
Slaouia боюнча Tagine
Бөтөлкө Gourd (Slaouia) жөнүндө Tagine. Сүрөт © Кристин Benlafquih Бул жерде сүрөттөлгөн slaouia Марокколук tagine тамакка, кээ бир уй менен иштелип чыккан. Койдун же эчки эти, ошондой эле аймактын же жеке каалоосуна жараша колдонулушу мүмкүн.
Мен басым мешти пайдаланылат жана салттуу негизинде тамакты кызмат tagine , бирок рецепт да жонокой бир шарттуу идишке даярдалат. толук багыттар боюнча Slaouia рецепт боюнча Tagine карагыла.
07 07
Бышырылган Slaouia Салат
Марокко Бөтөлкө Калабас Салат. Сүрөт © Кристин Benlafquih Ошондой эле нан менен канга малып, болуп кызмат кылган же айры менен жесе болот, бул жонокой бышырып, салат менен бутылка дарбыздын аракет болот.