Кыска жооп: бул OK, ал, чынында, жагымдуу кылат гана эмес.
өздөрү шишиктер баалуу деп эмес. Бирок алар overmixing сенин блинные Клярдагы жок болуп, сүйүктүү кайсы бир тарап таасири бар.
Ал баарына келет глютен .
Глютен белок болуп буудай унунан бышырылган жүктер берет - куймак үчүн Pizza үчүн Muffins үчүн нандардын бардык нерсе - алардын түзүлүшү.
Эгер камыр же сабоого аралаштырып жууруп, көп адамдар глютен молекулалары иштеп чыгуу.
Ошондо даяр продукт болуп калат дагы, алар катуу, иштеп чыгуу жана chewier.
Кээде бир окшогон Pizza буудайдын акшагын +, сен каалагандай так ошондой болду. Бирок Muffins жана куймак сыяктуу нерселер менен бул сапаты жалпы кыргыз журтчулугуна жагаары сиз каалаган акыркы сөзүм.
Эгер сен да катаал жана rubbery эле куймак болдум, анда ал аялын overmixed болуп жатат.
болуусунун алдын алуу үчүн, сиз блинные Клярдагы мүмкүн болушунча аз аралаштыргым келбейт. кургак салып нымдуу ингредиенттерди кошуу үчүн эле жетиштүү, бирок көп деле мп талкалоо үчүн жетиштүү. Мен жогорку он секунддан айткым, бирок кошумча экинчи же эки бир топ үчүн эмес.
Ошондой эле жол менен, мен жыгач кашык менен өтө жумшак аралашуусуна тууралуу айтып жатам. бир Комбайн он секунд эмес, же ачууланып Сабалып жатканда он секунд.
Эгерде суюк сабоого ээ болгондон кийин, ал эми дагы мп көп көрүп, сага жетиштүү аралашып калдым.
Бирок сен Блин аларга кургак ун чөнтөгүн ээ келет дегенди билдирбейт.
Демек, бул жерде бир сыр бар: сен сабоого аралашып кийин, 15 мүнөт отура берели. Же муздаткычта же эсептегич боюнча жакшы болот. Бул Блин дагы тендер кылып турган, эс алыш үчүн glutens убакыт берет, бирок ошол эле учурда ошол мп өз алдынча таркатуу мүмкүнчүлүгүн берет.
Сен алардын газ айрым бошотуу банк порошок менен шартталган карбай, жогору жагындагы бир нече көбүгү көрө аласыз.
Толугу менен кадимки. Ошондой эле, сиз арбуз же куймак салып кээ бир башка уланткан камтыган жаткан болсо, эс убакыт өткөндөн кийин чейин карбай, аларды бүктөп күтүүгө туура келет.
Сиз ары сабоого эс алат, бирок качып, ошол газ өтө көп келбейт.
сабоого эс алып мп толугу менен жок болуп калышына жол бербейт, ал эми калган адамдар, алар тамак учурунда таркатып деп жетиштүү нымдуу болот, ошондо сенин бүткөндөн куймак кургак ун эч кандай кызыкчылыгы жок.
Ал эми overmixing жок, сиздин Блин назик жана ар бир жолу, куш болот.
Ошондой эле кара: Телчигип Pancakes Behind Science