Chawanmushi япон ысык ысылык болуп саналат. Бул чыны менен куурулган жумуртка Custard бир түрү болуп саналат, бирок ал таттуу эмес. Сиз Жапониянын суши ресторандарына же бир аз көбүрөөк расмий жапон ресторандар табууга мүмкүн. "Chawan" Чыны же күрүч табак дегенди билдирет жана "Муши" жапон куурулган билдирет, ал, чынында эле, бир чөйчөктөн тамак куурулган жатат. Chawanmushi анын даам Chawanmushi этинен тамак негизинен Даши, соя соусу жана Малколм, жана да келет, текстура жумуртка flan окшош.
Даши япон ашканасынын колдонулган шорпо жана тамак-запасын класс болуп саналат. Даши Miso шорпо, ачык-айкын, сорпосун идишке куюп, кесме сорпосун жана суюктук кандуу окуя көп түрлөрү үчүн базаны түзөт.
даярдоо Chawanmushi
Chawanmushi үчүн салыштырмалуу жөнөкөй, ошондуктан да, бир үй тамагы тамак болуп саналат. Эгер үйдө Chawanmushi жеп жатканда, көп эмес, бир табитти тарап тамактарынын бири болуп саналат. Ошентсе да, Chawanmushi дүнүйөлүк тамакка өзгөчө сезимим кошо аласыз. Ал Японияда гингко кылынган уруктар жана лилия тамырын кошуу үчүн салттуу эмес, бирок алар да жапон рыноктордо АКШ табыш кыйын болот. Ошентип, алар, адатта, качып жүрүшөт, бирок сен аларды таба алат, эгерде ал үчүн барып. Алар тамак дагы сахих болот. Мындай shiitake козу карын, Shrimp жана тоок сыяктуу башка ингредиенттер бул табактын татаал жана даамдуу даамын берет. Япониянын айрым бөлүктөрүндө адамдар бул Custard менен удон кесме салып, бул өзгөрүү Odamakimushi деп аталат.
Сиз колдонуу үчүн капкагы менен кичинекей чөйчөктү бар болсо, ошол сонун болор эле, бирок ал жок, кабатыр болбо. Эле ramekins же башка майда табактарды пайдалануу жана алюминий төмөн камтыйт. Эгер сиз өтө эле көп тамак болсо, Custard кичинекей тешик пайда болот, ошондуктан, 7 8 мүнөт өткөндөн кийин, аны текшерүү.
Эмне керек
- 3 жумуртка
- 2 чөйчөк
- Даши шорпо акция
- 1/2 чай кашык туз
- 1 чай кашык
- соя соусу
- 1 чай кашык шекер
- 1 чай кашык үчүн
- 1/4 фунт колдук, Skinless тооктун саны, чагып-орто жиликтеп бөлсүн
- 1/4 enoki козу карындар, майдаланган же 4
- shiitake козу карын , алып саман Белужистан кесинди
- 4 mitsuba кетет (бүчүрү)
- 8 сыра kamaboko же narutomaki балык кагын
Кантип тапсам болот?
- Lightly ири чөйчөккө жумурткаларды сабап салышты. жумуртка көбүктүн үчүн эмес, аракет кылгыла.
- Mix салкын Даши шорпо турбаганын, соя соусу, туз, дагы бир идиштин ичинде мен үчүн жана кант.
- акырындык менен жумуртка аралашманын Даши аралашмасын кошуу. жумуртка аралашмасын салышчу.
- төрт chawanmushi чөйчөктөрдү, же чай идиштер козу карындардын, тоок жана kamaboko же narutomaki сындырым кой.
- жумуртка аралашмасы менен толук үч-төрттөн ар бир чөйчөктү толтургула. чөйчөк Cover.
- жогорку жылуулук боюнча кеме Preheat.
- төмөн түшүп жылуулук буруп, кунт коюп кеме менен чөйчөк кой.
- жогорку жылуулук боюнча бир нече мүнөт буу.
- 10-15 мүнөттөн аз жана буу жылуулук түшүп, же кылган чейин.
- chawanmushi бир бамбук таяк чуку жана так шорпо чыккан болсо, анда ал кылган жатат.
- Place mitsuba chawanmushi үстүнө чыгат.