Бышып Бри тандоо болуп эмес, ар дайым Easy
Бри сыр, бир башында French сыр , жумшак, порошоктун-ак желе кошулуп каптап татымы, сары сыр болуп саналат. Бул чоң турларынын жана бышырылган бүтүндөй же кичинекей сатылгандын, бөлмө температурасында кызмат кылган же кесинди жана бутерброд кошулду. Анын бул жерде алып келген учурда, башкача айтканда, сыр кабынын чыгып камыштын жыргалчылык берет - сыр быжып сересинде болсо деп. сыр дүкөндө Бри таза болсо, кантип билебиз?
Сиздин Бри бышып жана жогорку атырдын, аны сактап калуу болсо, бул жерде таануу үчүн кээ бир ыкмалары болуп саналат.
Мына, Feel жана Smell
Бактыга жараша, Бри анын Күлгүн өтүп жышаандарды көрсөтөт ошол сыр бири болуп саналат. , Эн негизгиси, аны көтөрүп жүрсүн жана дайыма аны карап жатканын көрүп, аны бир аз, кабыгынан кайра бөлмөдө бир акмактын жана бананды алып - - Ошондо уялчаак болот, жок, жыты бекем сыр жаман кетти белгиси болуп саналат. Бул жерде издеп нерселер:
- Мындан ары 1 дюйм жоон Бри ирет сатып алуу. Жоон турлары борборунда бурчтары жана underripe боюнча бышкан болот.
- Бул сыр бир аз кошулуп ичинде байкалып жатат деп чыгышы керек.
- An бышкан Бри бир чыныны караганда, ак куан кабык бар.
- Сиз Бри эле бир бөлүгүн сатып ала турган болсо, анда satiny Шин менен жумшак болгон ички издешет.
- борбору springy, бирок суу жок болушу керек, ал эми сырткы көрүнүшү, бекем болушу керек. Underripe Бри бышкан Бри тийгизбей өтө эле жумшак, шишип, сезет, ал эми жумшак колуъуз менен кысып кыйын болот.
- сыр жагымдуу жыт болушу керек. Бышкан Бри аммиак жыттанат.
- Hard, underripe Бри, балким, үйгө, аны алгандан кийин бышат, ошондуктан шарт жок, жок болот.
Мыкты жолу менен сактоо
Сиз Бри бир жаңы рулду таптым Ошентип, силер бул жол менен жүргөн текшерип келет. Бул жерде толук үчүн сыр менен ыракаттануу үчүн кээ сактоо ыкмалары болуп саналат.
- ал жетилет кийин, Бри Транспорт жана бир нече күндүн ичинде жалмап керек.
- Бри ал кесинди кийин улгайып калса, сен ага кесип ал туура жаштагы жок болсо да, ал, жакшыртып да жибербейт.
- Бышып, бүтүн Бри 6 айга чейин камакка алынышы мүмкүн.
Мыкты жолу менен тамактангыла
Бри дүйнөдөгү улуу сыр болуп белгилүү болгон, ошондой эле, балким, бул бир гана анын даамы эле эмес, анткени, анын жөнөкөй маанини эмес, менен шартталган. Сиз жөн гана, колесо ачыъыз, табакка салып печений менен аны курчап турган жана коноктор өз алдынча ага кесип алат. Ошондой эле мешке бышырылчу даамдуу - кондитер каптоо биздин менен - жана Антик боюнча түрк же Балык бутерброд үчүн саламдашуу кошумча болуп саналат.
Кандай гана аны кызмат кылууга кантип, ал Бри алып жатат деген маанилүү бөлмө температурасында же тамак алдында жылынды. Бул анын оптималдуу чейин сыр алып тышкары аркылуу жарык сыр чыныгы даам жана байлыгын берет "ooziness."
башка кабыгынан айырмаланып, ак, катып Бри кабык жегенге жана, адатта, жумшак ички менен бирге жеп жатат. Сиз кабык жеп келген жок болсо, анда ал бир м Бри кырка, же бөлмө температурасында да сыр алып, жогорку чийиндер жана кашык менен жумшак борборун ишке сузуп жеңил болот.
Бир кызыктуу чындык: Шампан Бри сыр менен, айрыкча, жакшы жүрөт.
Зарыл болсо, Camembert мүмкүн алмаштырылат бирдей чаралар Бри үчүн. Camembert Бри караганда, жыты жана даамы менен күчтүү болот экенин эске алуу керек.
| • | |
| • | Америкалык чарбачылык- ка Сыр: Complete жетекчилик кылуу үчүн даярдоо жана соода өнөрчүлөрдүн сыр |
| • | Мюррей анын Сыр Handbook: Дүйнөнүн мыкты сыр 300дөн ашуун боюнча колдонмо |
| • | More Cookbooks |